In protte binne skeptysk oer de tariedingen fan heul piper, om't se har te oerwichtig skerpe en net hiel iedereen wêze. Mar feitlik is, mei de goeie tarieding, de appetizer bliuwt harmonieuze yn smaak, aromaatyske en perfekte kompleet ien feest.
Pepper bitter marinearre foar de winter yn grape soarg - resipe yn Georgysk
Yngrediades:
Kalkulaasje foar ien kin fan 800 ml:
- pods fan read of grien hurde pepper - 360 g;
- reinigingswetter - 500 ml;
- knokje knoflook - 4-6 stikken;
- granulearre sûker - 20 g;
- sâlt stiennen net iodearre - 10 g;
- peas swart piper en frappich - 5 en 2 pk. respektivelik;
- koarenskerpe - 1-2 tsp;
- Koriander en dill (krûden) - 3 sprigs;
- frisse mint - 1 sprig;
- knoppen fan in nekke - 1-2 stikken;
- laurelblêden - 1-2 stikken;
- wynpertocht wyt - 100 ml.
Preparatie
Pre-washed hurde piper op in pear plakken mei in gabel trochbrutsen, set fjirde minuten yn siedende wetter, wêrnei't it wetter draaie en mei in nij part foar in oare tiid opgie. Ferjit de prosedueres trije oant fjouwer kear foar de sêft fan 'e frucht.
Foar de marine, heakje it wetter nei in koel, sâlje, sûker, alle spesjalisten, knokke tosken, dill en cilantro, geur de lege, koel de gemak foar in pear minuten en lit it sitte foar fyftjin minuten.
No sette guon greens en spitzen fan 'e marinade op' e boaiem fan droege sterlike konteners, folje dan de jar mei de peppers, en probearje har mei inoar oan, en sette de resten fan in heule marine. Wy sealje de jar, set in lid yn 'e jas oer in waarm of blank en lit it sa cool wêze.
Bittere piper marinearre yn Armeensk styl
Yngrediades:
Kalkulaasje foar 7 healjitkanker:
- pods fan read of grien heul piper - 3 kg;
- gelykte wetter - likernôch 300 ml;
- knokje knoflook - 8-10 stikken;
- karotten - 190 g;
- granulearre sûker - 80 g;
- pearels (krûden) - 1 medium bûn;
- sâlt fan stiennen net iodearre - 80 g;
- peas pepper wrytich en swart - 2 pcs. op 'e bank;
- laurelblêden fan middelgrutte - 1 pc. op 'e bank;
- oaljefolle oalje sûnder smaak - 100 ml;
- 9% - 50 ml.
Preparatie
Om marineare puoller yn 'e Armeenske te meitsjen, myn frucht, yn in waarme wetter socht foar in oere, snoeide de stien op' e basis en lit de siedkisten.
Foar marinade yn in breed kontener mingje wetter, grienteel, soarte, sâlt en granulearre sûker en sette it gemak op 'e brânstafel op in moderate fjoer. Tagelyk reinigje wy de knolke tanden en snijje it licht mei in mes, en skodzje de karotten troch in rút (foarkar foar iten yn 'e korea). Preepjes yn lytse stikjes preeare, litte wy yn trije fiif minuten yn 'e siedende marinade en faze de lûd tydlik op' e plaat. Nei alles wurdt it piper kocht, de woartels yn 'e marinade set en lit it in koart minulearje.
Oan 'e boaiem fan elke droege glêzene kontener ferspriede wy peas fan twa soarten poppen, laurel, pearelsblêden, in lytse moeras en knobel, en folje de jar mei peppers, it fügen mear carrot, greens en knoflook.
Wy addt de marinade oan 'e útfloed, dekke de glêsjes mei linnen en sette se yn' e siedende wetter sterilisearre foar likernôch fyftjin minuten.
Hoe't de bittere klokkespul opnimme - in ienfâldige resepsje
Yngrediades:
Kalkulearje per ien litererich:
- pods fan read of grien heul piper - hoe folle sil passe;
- reinigingswetter - ûngefear 250 ml;
- knokje knoflook - 4 pk .;
- granulearre sûker - 15 g;
- sâlt stiennen net iodearre - 25 g;
- swarte poppenkoers - 5 pcs .;
- poppen fan sûkerpiper - 4 pcs .;
- snaad sied - 1 stjit;
- Essig 6% - 35 ml.
Preparatie
Foar it marinearjen neffens dit resept it earste puollen fan 'e hjitte poppen ôf en ferwiderje se yn in kontener mei heul wetter foar in oere. It is net nedich om fruchten út sied en stuollen te heljen, krekt krekt krekt op in pear plakken mei in gabel te skearen. Nei in skoft sette de poppenkoers vertikal yn in litercontainer en siedende wetter foar sa'n tweintich minuten. Om dêrnei de swierheid fan wetter te ferleegjen, moat it ynfierd wurde
Fuortendal meitsje wy it kastiel mei in sterile lid, en wrapje it mei in heule blanket of mantel oant it folslein folslein ôfklaart.