Sels ek te realisearjen fan 'e skea fan fast foods, is it tige swier om har geweldige smaak te jaan. Sa ienris de wjukken yn 'e KFC besocht, is regelmjittich in unwiderstige winsk om te genietsjen fan' e selde krústere en tagelyk tender en pikante smaak.
Wy biede in alternative oarspronklike resept foar it meitsjen fan wjukken yn it breedjen lykas yn KFC thús, de smaak dy't sa ticht as mooglik is foar de leafste ferzje. It foardiel fan hûskocht gerjochten yn 'e absolute ûntploaiens yn it resee fan skealike smaakferheglers en oare tafoegings dy't garandearre wurde net profitearje jo lichem.
Wolle jo wjukken as yn KFC thús koenen?
Yngrediades:
- kippe wjukken - 2 kg;
- reinigingswetter - 1,5 l;
- geweldige sâlt - 60 g;
- fisk saus - 40 ml;
- raffinearre fiedingsoal foar fretten;
Foar it bakken mingd:
- wynmole - 160 g;
- gemaal sâlt - 10 g;
- granulearre sûker - 15 g;
- grûn swarte piper - 10 g;
- droege basil - 5 g;
- paprika red grûn - 10 g;
- ierdere chili piper - 5-10 g;
- in fjirde teaspoon fan droege chaiber;
- in fjirde teaspoon fan lûdpulver;
- in fjirde teaspoon grûn nutmeg en ginger poeder;
- heal in teaspoon fan grûn wyt piper;
- heal in teaspoon fan droeche knoflook, sage en marjoram.
For batter:
- molke - 220 ml;
- grûn paprika - 1 teelike;
- sâlt - 1/2 teaspoon fan lekker;
- fjouwer huffen.
Preparatie
Nei wjukken draaide sêft en sêft nei in heule koarte hittebehandlung, se moatte pre-soaks wêze. Om dit te dwaan, yn it suvere kâld wetter ferlitte wy sâlt en fisk saus. Soargje net dat it produkt hielendal net fan it fisk rûkt, mar op 'e kwaliteit fan' e orizjinele skip sil dizze saus in tige positive ynfloed hawwe. Wy dûke de earder gewoane wjukken yn 'e resultate oplossing en lit it foar twa of trije oeren.
Yn dizze perioade meitsje wy it iten en iten. Foar it breaende gemi kombinearje wy yn in passende kontenerweizenmole en de needsaaklike oantal krûden en krûden, basearre op 'e list fan ynstruminten dy't hjirfoar útsteld binne út de list fan yngrediïnten. Wy soargje ek foar it tarieden fan 'e fleantoar. Wy brek de aaien yn 'e bolle, adde in lyts tafel sâlle, grûn de swiete paprika en falt alles. Nim no yn 'e molke en meitsje in homogene tekstuer fan' e mingd mei help fan in wisk.
Nei in skoftke nimme wy de wiete wjukken út 'e linnen en droegje it tige soarch. No
Yn 'e folgjende stap sette wy in dikke muorreke of sûkerige raffine oaljefolle oalje en waarmje it moai. Wy wurde rekken holden by it bepalen fan it bedrach fan oalje dat de wjukken djippe spiisd en folslein yndreaun wêze moatte. No meitsje wy dielen fan 'e wjukken yn' e klok, sille it dan grûn dan yn in skerpe droege mingd en skodzje it yn siedende oalje. Nei it evenend brûnjen fan de produkten fan alle siden, ferbreiden se har op in papierhúske en litte se yn fet fet.