Tafelgea is net allinich in lekker ûnôfhinklik skûtel of as tafoeging oan kâlde appetizers, mar ek in geweldige idee foar heurter. Ferwiderje jo gasten troch it tarieden fan 'e taal lykas se noch net besocht hawwe, en wy sille jo helpe mei in pear orizjinele resipes.
Hoe kinne healwizens ûnder kuierder - resipe kwelse
Yngrediades:
Foar de taal:
- fûlzunge - 1,5 kg;
- onions - 1 pc .;
- knoflook - 6 dentines;
- bayblêd - 1 stik;
- sâlle, klokpepper - te tastean.
Foar saus:
- onions - 1 pc .;
- bûter - 2 tbsp. spoons;
- broth út ûnder de tonge - 1/4 fan it item;
- miel - 1 1/2 tbsp. spoons;
- Kornoarch - 2 tbsp. spoons;
- Gratee hout - 1 tbsp. spoon;
- fjoerstien (lyts) - 1 handich;
- sâlt, piper - om te tastejen;
- citrus juice.
Preparatie
De tonge wurdt tegearre mei it griente omkeare (sawat 2 oeren). Nei't wy it mei kâld wetter dekke en reinigje fan 'e bannen. Wy snijje de tonge mei platen.
Yn 'e bûter, fry de ûle, oant it dúdlik is. Meitsje it miel oan en fiere de brún foar in oare minút. Fill de ynhâld fan 'e frettenpanne fol mei brún, sâlt sâlt, hynder, sâlt en piper. Separatyf frje de lytse muzikanten en set har mei de saus tegearre mei de tonge foar 2-3 minuten. Spiisje it skûtel mei citrusap foar it servearjen.
Boiled frale tongs mei tomaten en wyn - resepsje
Yngrediades:
- fûlzunge - 1 stik;
- Butter - 3 tbsp. spoons;
- Olive olie - 3 tbsp. spoons;
- onions - 2 pc .;
- karotten - 3 stikken;
- droech wite wyn - 3/4;
- Tomaten yn in eigen sap - 250 g;
- sâlt, piper - om te tastejen.
Preparatie
Tafelgea is gekocht foar in pear 20 minuten, en waskje yn iiswetter en reinigje fan 'e shell.
Yn in frettenpanne waarm de gemienskip fan olie-oalje en bûter en fry op it hout ounens en moeras foar sa'n 5 minuten. De tonge wurdt yn platen snukt en mingd mei onion-carrot fry. Wy sille trochgean kooe foar noch 2 minuten. Dêrnei spjalte de skûtel mei wyn en frije 5 minuten en yn 't tuskentiid smoare tomaten mei sâlt en piper yn puree, tomato puree yn' e brún yn 'e banne en it skûtel mei in lid te dekken. Bliuw de tonge foar in oere en in heule sliepe, stek de saus en snoekje oant glêd. Wy leverje sliepen fan 'e tonge, it wetterjen mei in dûkere fekânsje saus.
Biffrjocht mei huning
Yngrediades:
- grienteel - in heale ieu;
- koartsluting - 1 stik;
- Honey - 1 tbsp. spoon;
- Zitrone sap - 1 tbsp. spoon;
- heal piper - te tastean;
- wetter - 1/2;
- sâlt, piper - om te tastejen.
Preparatie
De gekke tale wurdt yn platen snutsen en spiisd oant gouden brún yn 'e foarhehe fiedingsoal. Yn waarme wetter kulturearje wy huning, citroen sâl, sâlle en piper, folje it gemienskip mei de ton en wachtsje oant de flüssigens ferdampen is en de tonge is mei huning karamel. Slaen it skûtel, sprinkele mei heul piper.