Meat fan Turkije - in poerbêste alternatyf foar tradisjonele gerjochten makke út huizen. En om it maksimum fan fiedsels yn te hâlden, kieze wy de meast foarkommende manier foar itenjen - iten.
Turkije fleis yn bakstien
Yngrediades:
- Tûk fan in Turkije - 1 kg.
For marinade:
- Fekânsje oalje - 3 tbsp. spoons;
- balsamik - 1 tbsp. spoon;
- rosemary - 1 g;
- spices.
Preparatie
De turkije wurdt ferwurke, wosken en ynsette. Om de marinade te meitsjen, mingje alle yngredientsjes yn 'e bôle, mingje it, ite de fleis saus fan alle siden en set it op' e kuolkast foar ferskate oeren. Hoefolle in turkije yn 'e foarke bakke? Sa set de picklekke turkije op foel, fet de fûgel yn ferskate lagen en set it fleis yn in foarbehearder oven oant 220 graden foar likernôch 2 oant 3 oere. De readheid fan 'e turkije yn' e folch is as folge kontrolearre: wy meitsje in ynsidint yn 'e bonte, en as it fleis net ôfmiet, dan is it skûtel klear.
Turkije 's gekke turkije yn foet
Yngrediades:
- frisse bacon - 1,5 kg;
- knoflook - 3 klokken;
- wetter - 1 l;
- sâlt - 4 tbsp. spoons;
- griene paprika - te tastejen;
- spices;
- Koriander yn bannen - te tastean;
- sôter - 1 teelike;
- ground oregano;
- fekânsje olie - 2 tbsp. spoons.
Preparatie
Om turkije boarst te bakken yn foel, soest it earste fleis yn 'e sâlle, sadat it lekker en tige sûch útkarde. Om dit te meitsjen, litte 1 liter kâld wetter yn in toptop, skjin de needsaaklike sâlt sâlt en mjittich makket oant glêd.
De brisket is grûnwetter gewaed, oplutsen op in snijbrêge en mei help fan in mes, skjinje wy it fleis fan 'e film, fenees en fet. Tsjinje de ferwurke turkije yn in kuol mei in oplossing en san
Garlic wurdt gien en snijde yn platen. Yn in djippe piaam kombinearje wy alle gewiisken, gie yn fekânsje oalje en sôge . Metaal alles mingje oant in homogene massa foarme. Wy sette de brisket op it snijbrand, meitsje in pear cuts yn 'e djipte, ynfoegje de gatten yn knoflook en besykje it mei paste dy't fan alle kanten makke is. Dêrnei sette wy it fleis yn in bakje, dûke it mei in lid, en set it foar in dei yn 'e koelkast. Dêrnei ferpleatse de turkije yn foel, pleatst it op in bakbak en smyt yn 'e oven foar 50 minuten by 220 graden.
Sjoch foar mear lekker kochtreizen foar dit fûgel, dan lei gewoan de Turkije út .