Hast alle keuken hat in eigen recipe foar flakte weertekken , fan 'e Mexiken dy't se tortillas neamd wurde. De klassike resepsje fan tortilla docht gjin ekstra yngrediïnten, behalve miel, wetter en sâlt, mar op grûn fan klear makke tortillas is it mooglik om in spitiger breed ferskaat fan keuken te meitsjen.
Meksikaanske tortilla - in klassike reseeasje
It skema fan tarieding fan tortilla is net folle oars fan it skema fan tarieding fan gewoane dûnslacht : mingje de yngrediïnten mei - elkoar, dûnsige dieltsjes fan tsiis en fretten oant blanchearjen - klear.
Foar in feroaring yn 'e basis fan it resept kinne jo in ferskaat oan mjit brûke, en ek oanfollje mei fekânsjepueres of potato's út greens.
Yngrediades:
- miel - 265 g;
- wetter 155 ml;
- oaljefolle - 35 ml.
Preparatie
Meitsje alle yngrediïnten fan 'e list tegearre meiinoar, en knete de tee oant it reade wurdt. Wannear't de tee klear is, lit it om in rûnom 10 minuten yn 'e film of in damptich hûskús rêstje, diele dan dielen en rôlje elk fan har yn in dûnkere cake. Pellets wurde fretten yn in droege brúnpanne oant se brún wurde.
Recipe foar in klassike tortilla mei hynder
In regelmjittich flakkart kin in dekking wurde foar in oantal ferskate oanfollingen. Ofhinklik fan wat de tortilla wurdt tsjinne en hoe't jo de namme fan it skip folde en foarmje. Hjirûnder leare wy hoe't jo quesadilla koekje kinne - wat as in Meksikaanske pizza, dêr't de filling ferburgen is tusken in pear platke koeken.
Yngrediades:
- tortillas - 8 stikken;
- kicken filet - 1,1 kg;
- kroane - 95 g;
- bûnte bannen - 95 g;
- tomato saus - 115 ml;
- Getroegde knoflook, kimen, chili - troch knyn;
- in hanne fan olives;
- griene zwanen - 2-3 fieders;
- roastere - 115 g.
Preparatie
Keuken kinne op elke manier kocht wurde, it meastentiids wurdt gekke of spiisd, mar jo kinne it filet yn it oven of op it gril bakken. As de fûgel klear is, wurdt har flêsk yn fibers ûntwikkele. Selektearre bannen mei tomaten saus en spices. Spriewe fjouwer tortillas mei in lytse bedrach fan tsiis, boppe mei in filling fan hûn en leguminten, en dan sprinkelen alle űnen en de oerbliuwende tsiis. Om it filling te krijen mei in twadde kroechje, biede se yn in droeige prakke panne foar in pear minuten op elke kant.
Tortilla - in klassike recipe yn 'e oven
De twadde metoade foar it meitsjen fan tortillas liket op it Italiaanske cannelloni - in platekûtsje rint om it filling en littet yn saus te bakzen.
Yngrediades:
- tortillas - 8 stikken;
- tomato saus - 130 ml;
- wetter - 65 ml;
- blêden fan spinach - 3 artikels;
- kaas - 175 g.
Preparatie
Mije de tomato saus mei wetter en dûpt elk fan 'e keuken yn. Spinachblêden litte se yn in droeige brúnpanne ferwite, en ferjilde se dan mei rôtke tsiis. Set de dielen fan 'e filling yn flakke koeken en rôlje se yn in buis. Sprekt de tortillas yn 'e foarm en jouwe de oare tomaten saus. Bake foar 20 minuten op 180.
Spaanske potato tortilla de patata - klassike resipe
Yn 'e Spaanske koken is de term "tortilla" net in düne flakte cake fan wynmûn, mar in herte aardappelen omelet.
Yngrediades:
- aaien - 10 stikken;
- potatoes - 5 pc .;
- ounken - 115 g.
Preparatie
Snap de ierappels en lekkere yn dûnte ringen en frisje yn 'e oal foar sa'n 10 minuten, hieltyd oprêde: it griente moat sête wurde, mar net kreuplik. Dêrnei flipje de griente op in sied en jouwe oeral oalje te litten. Ijgen skuorre mei in knyn fan sâlt en leger oan har oan. Jou it gemienskip yn in frettenpane en frisje oant de rânen fan 'e omelet begjinne te lagjen efter de fretten panpanwâlen. Dêrnei omleech de omelet oer de plaat en werom nei de pan, set it mei de briedde kant nei ûnderen.