Tahini saus of op in oare wize is tahini in tige lekker en populêre tafoeging foar ferskate gerjochten, dy't tige populêr is yn 'e lannen fan' e Mid-Easten. Dêr, it is frij ferkocht yn bazaars en winkels, mar oant no hawwe wy it noch net berikt. Underwilens kin dizze universele saus maklik en maklik te meitsjen thús wêze. Lit ús mei jo hoe't jo it dwaan.
Sesame pasta tahini
Yngrediades:
- sesame sied - 1 item;
- peanut bûter - 2 tbsp. spoons.
Preparatie
Siedingen fan sesame sieds wurde op in reade heule brânwetter of op in bakbak pleatst en wat droech, hieltyd opwekke, sadat de kleur fan 'e kears praktysk ûnbewenne is. Fertige sesam sa folget, kâld, en dan, reitsje it yn in blender nei in unifoarm poederestân. Trochgean, wylst trochgean te bloei, gie yn peanutebutter. Alle sertifyk mingje. As gefolch, moatte jo in dikke en seidich paste krije, wêrmei jo gebrûk meitsje kinne om saus te meitsjen, tafoegje oan pasta's, orientale sweets, koekje mei har falafel en hummus - ferneamde gerjochten fan 't turkske poppen, kippeas. Wy sette de klearpast yn in pot, slute it mei in lid en besparje it yn 'e kuolkast.
Tahini saus - resipe
Yngrediades:
- sesampast - 0,5 items;
- wetter - 1 tbsp. spoon;
- Zitrone sap - 2 tsp.
- pearelsgrins - om te tastejen;
- knoflook - 2 nekjes;
- sâlt, piper - om te tastejen.
Preparatie
Foar it koets tahini knoflook wurdt skjind en lit troch de skuorre. Griene pearels wurdt wosken, droech en hout. Yn sesame pasta, sûpe sûpe sûpe om smaak te reitsjen, in lyts wetter, tafoegje pearse pearels, knokkepaste, swarte ierdpiper en moarnt ming. Ferteld-dûnse saus wurdt oan alle fleis- en fekânsjeale servetten oanbean.
Bon appetit!