Onion-sopkes komme út Frankryk, se wurde op fleiskaden en kocht mei brea en tsiis toast. No sille wy jo fertelle hoe't jo dit prachtige sop meitsje.
Onion soep mei kroutons
Yngrediades:
- onion - 500 g;
- fleiskoal - 2 liter;
- bûter - 80 g;
- droech wyn - 250 ml;
- Miel - 2 tsp.
- skips fan baguette - 4 pcs .;
- kaas - 60 g;
- sâlt, piper.
Preparatie
Wy snie de űnen yn healringen. Boter wurdt beheine yn in búk, dat hat in dikke boaiem, in heule tonne en tomato fied foar 25 - 30 minuten. Iten moast stil wurde. As it sêft en brún wurdt, foegje in leppele miel oan 'e ûne, fjouwe en passe foar noch 5 minuten. Nei de brúf, wyn, sâlje en in koelje jaan. Fjoer makket minder en kieze foar in oar 35 minuten. It brea droegje oan beide kanten. Fertige sop wurdt yn brânstoflike keuken opslein, wy sette croutons op 'e boppeknop, spiiskje mei rôtke tsiis en set yn' e oven, sadat de kaas smelt.
Franse sipel-soep mei kroutons
Yngrediades:
- oalje - 45 g;
- Olive olie - 3 tbsp. spoons;
- ounken - 1 kg;
- sâlt - 1,5 tbsp. spoons;
- Sûker - 1,5 tbsp. spoons;
- knoflook - 2 sliepkeamers;
- droech wyn - 300 ml;
- fleiskoalblokjes - 2 pk.
Foar de kroutons:
- Frânske baguette - 5 stikken;
- roasterde hitte kaas - 80 g.
Preparatie
Wy ferspriedje de oalje yn in búk, addt tongerde sûpen, sâlt en frisje foar 15 minuten oant de goudene kleur krige wurdt. Fjoer makket minder, knippe knoflook en koekje, oant tsjustere braune kleur 20 minuten. Bliuw yn 'e wyn, rûzje, foegje dan 1 liter wetter, kleur de brothblokjes en kieze foar in oar 35 minuten. Brea is droech. De sop wurdt oer reekrjochte bollen fersmuttele, wy fertsjinje toetsen fan boppe, spyt mei tsiis en sette yn 'e oven om de tsiis te smeljen.
Onion sop mei kroutons en roaster
Yngrediades:
- onion read - 500 g;
- leek - 150 g;
- knoflook - 2 nekjes;
- Butter - 40 g;
- grienteel - 30 g;
- fleiskoal - 2 liter;
- droech wyn - 220 ml;
- thyme - 2 tûken;
- bay leaf;
- friske grûn swarte piper;
- salt;
- baguette slices;
- kaas -75 g.
Preparatie
Op in pún heale de bûter en grienteel. Foegje de reade sipeltsjes en leeken mei in heule ringen ôfsnien en tagelyk mei de greens, koekje it oer in stadich fjoer foar 30 minuten, regelmjittich rimen oant de ûne is in noflike gouden kleur. It wichtichste ding yn 'e sipelenspul is it goed te passe. Foart Knoblaak, Thymje-blêden, wyn, brún en sop omkeare om te brânen, ferminderje fjoer en kieze foar in oar 20 minuten. Oan 'e ein bringe geweldsjittings. Wy sûpen sipe yn fjoerproblemen platen, op toetsen setten, mei tsi bespile en nei de oven stjoerd.