Mushroomopoppen besykje in spesjaal plak yn elke menu, om't se, yn it ûntbrekken fan fleis of fisk, noch nourishing en ryk krije. Mar as in protte de earste keuze fan frisse paddestoelen meitsje, jouwe wy oan dat jo besykje droege te brûken, dy't, neist de smaak, ek in opfallende aroma hawwe. Der binne in protte sûpreizen fan droege poddestuollen, en wy sille mei-inoar diele.
Soup fan droege wite piljes
Yngrediades:
- wite droege piljes - 100 g;
- karotten - 1 stik;
- potatoes - 2 stikken;
- noodles - 50 g;
- bûter - 30 g;
- baai litte - 2-3 pcs .;
- greens en sâlt - te tastean.
Preparatie
Foardat jo de sop fan 'e droege puollen begjinne, moatte se beweekke wurde, foarkar oer it Nacht. Dus, jo piljesamen bleaunen yn 't wetter foar in nacht en wurde sêft, krij se út, mar leegje net it wetter, mar lit it as sûkelade. Mûle de bûter en keuze yn in keuken of pûn en fjouwe de poddels op in heule waarmte foar 10 minuten. Dêrnei jouwe se mei brún, seizgje mei sâlt en kok.
Op dit stuit kinne de nûmers in bytsje yn 'e jas fanwege in goudene kleur krije en net yn' e kocheproses net apart falle, en stjoere it nei de poddestuollen. Peaskje de ierappels, snap se yn kubes en jouwe se oan 'e sop. Carrot natrium, licht fry en set it yn 'e sop. 5 minuten foar it ein fan it koekje, stjoe it bôleblêd en greens nei de sprokje . Nei it fjoeren fan it fjoer, lit jo skûtel in oar 15 minuten stean en dan tsjinje jo leuke sop fan droege paddestoelen mei sûker.
Soup puree út droege poddestuollen
As jo in soepmash foarkomje, besykje it dan te koken fan droege poddielen neffens dit resept, en jo sille net enttinkt bliuwe.
Yngrediades:
- droege piljes - 500 g;
- wetter - 1 l;
- potatoes - 2-3 stikken;
- karotten - 1 stik;
- onion - 1 stuk;
- crème 10% - 500 ml;
- bûter - foar brún;
- Spices and salt - to taste.
Preparatie
Mushrooms slaen en sakje yn waarme wetter foar oant 2 oeren. Bliuw net wetter. Peaskje de ierappels, snappe se yn lytse stikken, sette se yn in búk en sette hurde wetter oer om it in pear sintimeter boppe it nivo fan griente te meitsjen. Sâltsje en spesjaljes tafoegje. Onion smoep fein en briede yn oalje oant it is transparant, foegje dan de slikke moeie oan en kies alles meiinoar oant syn sêftens. Dêrnei set de poddels op en sette se op in lyts fjûr foar 2-3 minuten, oant se it blushje.
Koekje de gekke ierappels yn in blender, kombinearje de resultate mashed potatoes mei crème en ferwiderje dan mei pilzeboarne. De massa moat yn konsistinsje krije, lykas kefir. Grinje it griente yn in blender en stjoere de resultate gruel nei in creme-potato-mingd. Soup jo sûp puree op in lyts fjoer en kieze, fêst stil, foar 5 minuten. Nei it skodearjen fan it skûtel, besykje it mei in lid en lit it minstens 30 minuten brea.
Crème-soep fan droege poddestuollen
Yngrediades:
- droege piljes - 150 g;
- potatoes - 2 stikken;
- onion - 1 pc .;
- ei - 1 stik;
- knoflook - 1 keuken;
- crème - 50 ml;
- hokke brom - 1 l;
- grienteelje - foar brún;
- dill ferwûne - 1 tbsp. spoon;
- Sâlt en swart grûn piper - smaak.
Preparatie
Droege poddieren sakje yn koud wetter op syn minst 3-4 oere. Dan spielje en snel yn grutte stikken. Mei ierappel ferwiderje de hûd, snel it yn kubes en set it yn sûkende hynder. Koek foar sa'n 15-20 minuten.
Koed lekje op jacht olie oant transparant, addt oan it poddielen en passe allegear foar 7-8 minuten.
Wapen de ierappels út 'e búk en snip de piljes yn' e blender. Dan weromkomme de resultate massa werom, adde smakele knoflook en seizoen mei sâlt en piper.
Meitsje spielerige smaak op in lyts fjûr en, rinearret hieltyd yn, in gat ei en smaak. Stribje alles, bring it nei in gek en bring it út. As tsjinje, sprekje it skûtel mei krûden.