Canape (canapé, frank.) - in populêre soarte sandwich, benammen gaadlik foar buffets. De wichtichste foardiel fan kanap is de lytse grutte, dy't yn 'e mande mei in opsichtige oanpak fan' e kombinaasje fan yngrediïnten it fuortsette sukses fan dit skûtel soarget. Somtiden wurde kanalen makke op basis fan in lytse stikje brea, mar dit is net de regel, it substrat kin net allinich brea wêze, it kin net wêze, de yngrediïnten brûke in breed ferskaat. It basisprinsipe fan kanalen is gearwurkje: smaak harmony + maklik fan gebrûk yn in situaasje fan iepenbiere oanwêzigens.
Faak foar it meitsjen fan mini-sandwiches brûke in ferskaat oan delikatessen, fleis, see en fisk, dure tsizen, friske griente en fruchten.
Recipe foar kaap mei salmon en kikkert op skewers
Kanaal mei salmon te iten - in win-win kulinaar idee foar it organisearjen fan resepten en oare soarten kollektive feesten. Dizze lytse helle sandwichen sille de dekoraasje fan 'e tafel wêze, jo hûs en gasten sille it se perfoarst wurdearje. It oantal yngrediïnten hinget ôf fan hoefolle kanalen nedich binne.
Yngrediades:
- salm wat wat sâlt (filet);
- baguette (foarkar rye) of buffet tafelbrot;
- frisse komkommers;
- bûter, natuerlik;
- dill;
- skewers.
Preparatie
Brot wurdt yn lytse stikken ôfsnien, tinkt dat it canapé in "ien bite" sandwich is. Snoeie de krúste, dreech dreechje de skippen fan brea, kinne jo op in droege bakblêd yn 'e oven, yn in toaster of elektryske saber. Wy snijje it filet fan salmon yn stikken fan gaadlike konfiguraasje. Gurke dy't wy oer de ovalen sakje. Lit it brea en de bûter elke stikje koelje. Fan boppe op elke stik lizze wy weide salmon en op in slach fan in kikkert. Dekorearje mei dill en befetsje it canapé mei in skewer. Set de kanpels yn in servetop. In moaie snack, foar ljochtswyn, wodka, gin, berry bittertinkjes of tsjustere bier.
Recipe foar kanonnen mei salm, olives en tsiis
Yngrediades:
- salm wat wat sâlt;
- wyt baguette of fjirder brea;
- kaas fusearre;
- Oliven sûnder piten;
- reade hitte pfeffer frisse;
- frisse krûden (basil, koriander);
- lemon.
Preparatie
Wy sille it filet fan salm kieze mei skaden fan sokke konfiguraasje dy't op it stik stikje brea njonken de fisk jo in citroen sette. Lemon slipe dikke sellen, oliven - yn heale lingte, skerpe piper - sa djip mooglik as ringen. Brea is taret, lykas yn 'e eardere resept. Elk fan 'e droege en koelde slits wurdt ferspraat mei tsiis. Boppe - lei in stik stik salm, lizze op 'e syd - in lemon sliep. Boppe op 'e fisk sette in ring fan piper, en dêrtroch - heal in oliv. Wy dekorearje de kanap mei oliven en fisk mei blêden fan grien. Wy fixe de kanape mei in skewer.
Sokke kanape mei tsiis en salmon kinne goed bedoeld wurde mei spesjale fortified wine (sherry, madera, marsala, haven, vermouth), cognac of read bier.