In echte, fet, wylde seabass is hurd te finen yn Jeropa - de fisk is opnommen yn it Reade Boek en har fangen yn natuerlike omstannen is ferbean. Dochs is dizze weardefolle kommersjele fisken aktyf yn 'e keunstmjittige omstannichheden brocht. En hoewol it fleis fan sa'n seefis is inferior foar it wyld, de skûlen dêrfan bliuwe lekker en tender. Siede seabass thús, hâldt de fisk siken troch de foel.
Seabass yn bak yn de oven bakte
Yngrediades:
- seabassfilet - 6 stikken;
- olie oalje;
- griene hynders - 2 tûken;
- chili pepper - 1 pc .;
- brokkoli of spearpunt;
- brún sûker - 4 tbsp. spoons;
- limes - 2-4 stikken;
- droech reade wyn - te tastean.
Preparatie
Seabass filet, lûkt fan bonken, sâlt mei sâlt en piper, sprekt mei oalje en sette op in kussje fan griente - spearpas of brokkoli . Fan brune sûker, wyn en kalk sûke meitsje wy in sûte en saurige saus , wêrby't wy de sêfte fiskfeat lûke. Wy wekje seabass mei foel en sette yn in preheat oant 190 graden oven foar 15-20 minuten (ôfhinklik fan de grutte fan it filet). De oerbleaune saus wurdt mingd mei houten krûden, chili-pepper en olive-oalje en wurdt brûkt foar it fiedjen fan fekânsjefisk en griente.
It resept foar feitsjen fan seabass yn foel mei couscous
Yngrediades:
- Couscous - 125 g;
- lemons - 2 stikken;
- Rosemary - 2 siden;
- griente - 150 ml;
- griene ierde - 80 g;
- Olive olie - 2 tbsp. spoons;
- pearels smoard - 2 tbsp. spoons;
- filet fan seefis - 2 stikken;
- blêden fan thyme - 2 teasponsjes;
- wyt droech wyn - 50 ml.
Preparatie
De oven is opheven oant 190 graden. Yn in bakje muzikus couscous mei lemonest en in sprig fan rosemary. Folje de krûpe mei heule brún en lit 5 minuten ûnder it lid lizze.
Ming de sûch fan 1 citroen mei in oseaun fan olivefûl, sâlter en pfeffer tafoegje oan smaak. Wy folje de gemienskip mei couscous, griene ierappels en krûde pearels.
Op it foilblêd sette wy de klearbiedingen, en boppe opnij pleitsje wy de fisk folofoarm mei sâlt en piper. Sprieken de fisk mei teym, de oerbliuwende rosemary en dekke mei skitsjes fan citroen. Boppe opnij, jouwe wyn en oalje yn 'e foarkant fan' e foal. Wy sette it skûtel klear foar 10-15 minuten.
Seabass yn foel op houtencoat
Yngrediades:
- seabass (heule kassa 1 kilo) - 1 stik;
- citroen - 1 stuk;
- tarragon frisse - 1 tbsp. spoon;
- griene sipels - 1 tbsp. spoon;
- basil - 1 tbsp. spoon;
- pearels - 1 tbsp. spoon;
- Olive olie - 2 tbsp. spoons.
Preparatie
Fiskerkassa is skjin, fêst en mine. Wy reitsje de sassebaas mei sâlt en piper fan bûten en binnen, dêrnei folje wy de beppe fan 'e fisken mei citroen en skikte greens. Wy wetterje de fisk mei oliveelje, wrapje it mei foarklei en jout it op houtskoal oant it is klear.
Hoe kin seibass yn 'e foarkoart koekje?
Yngrediades:
- filet fan seefis - 2 stikken;
- sâlt - 1/2 tsp;
- droech wyt wyn - 1/4;
- Zitrone sap - 2 tsp.
- hakken pearels - 1 tbsp. spoon;
- bûter - 1 tbsp. spoon;
- koarntsjes (fris) - 1/2 tbsp .;
- Tomaten - heale ieu;
- spinach - 2 hannen.
Preparatie
Skeppelje de skerpe fiskfetsjes mei sâlt en piper, sprinkelen mei oliveelje en wappe mei foel. Binne it filet yn
Wylst de fisk bakt wurdt, koekje de griente garnish en saus. Om 2 minuten yn in frettenpanne fruchtmoeg garnearjen, tafoegje tomato slices en frisse spinat, fierder iten foar in oare minulearje.
Foar de saus, mingje de wyn mei lemonap en ferdylge foar 2 minuten. Wy ferwiderje it gemak út it fjoer, add oalje en hout pearels.
Serve de fisk folle, wetterje mei oalessoos mei in part fan smoargige griente. Oan 'e wei, om de fiskhûd krústich te meitsjen, kinne de filets befrijd wurde út' e foil en de lêste 3-4 minuten fan it koets ûnder it griis.