Sâlt salat thús wurdt beskôge as in proses dat allinnich foar keunstners yn 'e keuken bedoeld is. Yn feite is dizze proseduere sels te dwaan foar dejinge dy't mei "jo" kokje. In soad, in poerbêste resultaat biedt net allinich in goeie reseptje (wat wy mei jo diele wolle), mar ek in goed selektearre stikje. Dêrom, earst allegear omtinken oan 'e kwaliteit fan' e sâlte snie, en allinich trochgean nei de seleksje fan 'e metoade fan sâltwinning.
Recipe foar droege sâlting fan sûkelade mei knoflook thús
De meast foarkommende is droege fet sâltwinning, dêr't de slach oerfolle mei sâlt beafene is, eventueel mei de tafoeging fan smaak, en dan ferskate dagen litte.
Yngrediades:
- Lard (mei in laach plat) - 1.1 kg;
- sâlte - 2 items;
- laurelblêden - 3 stikken;
- pear piper - 6-7 stikken;
- knokke tanden - 8-10 stikken;
- Flakken fan heale piper - 2 tsp.
Preparatie
Soargje oer in glês sâltsje yn in glês of plestysk gerjucht, en boppe-op in stik fet, pre-spinning en droege it. Boppe-oan it stik breed de blêden fan 'e laurel, fûgels de poppen fan pupe en krûpende knipen fan knoleare. Sprieke alle flakken fan heulende piper en dekke mei de oerbleaande sâlt. Litte in stikje fet yn 'e kjeld foar 3-4 dagen, en op' e readsite ferwiderje sâlt sâlt fan 'e oerflak en snij de slike dûnsde sliepen foar it problemen.
Lard salades thús yn 'e bank
Heiss sâltsing thús is mooglik sels sûnder tafoeging. Yn dit gefal wurdt it stik swiere sûchdier, nei in jakje stjoerd, en dan wurdt skuorre mei spesjaal op in wetterbad pleatst. Mei tank oan it effekt fan waarmte, alle aroma's en aroma's fetje fet, en it ûntbrekken fan flüssigens helpt om wetter te meitsjen.
Yngrediades:
- lard - 1,2 kg;
- laurelblêden - 3 stikken;
- sâlt - 1/4 fan it item;
- poppen fan sûpe piper - 1 teelike;
- knoflook - 4 tosken;
- cumin - 1 tsp.
Preparatie
Nei it spuienjen en droege in stikje fet, meitsje dêryn in dûn, mar djippe ynsjes en set yn elke snokse knibbels. Bûten, grate it gemak mei in mingfoarm fan laurel, piper en kimen. Meitsje de sûker yn in jakje en sliep it goed mei in lid. Meitsje in kontener mei in stik yn in keuken en wetter wetter. Om de bank net te floeide, set de lading boppe op. Litte it spek foar in oere en in heale, dan fuortsmite fan in stikje fan 'e kontener en folslein kofje, en it is it better om it te frijen foar it problemen.
Delicious sûkelade salad mei knoflook thús
Yngrediades:
- lard - 1,2 kg;
- onion hals - 2 artikels;
- knoflook - 5 tosken;
- laurelblêden - 3 stikken;
- wyn - 15 ml;
- sâlt - 2 s.
Preparatie
Yn in liter fan waarm wetter ferwiderje twa poppen fan sâlt, yn in liigje te legen, laurele en sûchslokken. Boil sulver ûngefear 5 minuten nei it sûkjen. Slices fan fet rôve yn 'e moarmer fan knoflook. Set de sûker yn in heulende soleel en lit in dei foar keamertemperatuer. Nei in tiidrek fan 'e tiid wurdt it fet droech en befrijd foar it toanen.
Snelle sâltwinning yn 'e thús
Yngrediades:
- lard - 1,1 kg;
- salt - 1 item;
- Pfefferpoas - 1 teelike.
Preparatie
Om sâlt te sâlter flugger te salopjen, is it genôch om it yn stikken te knipen. Elk fan 'e middelgrutte stikken is oerfloedige mei in grutte sâlt sâlt mingd mei piper en happe knokke. Set de skippen fan beets yn in tas, kinne jo krûpende knoflookten en laurel taheakje. Nei ôfrin, lit it fet op 12 oeren kamertemperatuer. Skeppelje sulver fan it oerflak. Foar it konsumpsje soe fett safolle koel wurde, foardat it noch in heale dei yn 'e frijeamer sette, dus it sil lekker wêze en makliker te knipen.