Soft, aromaatyske en fettige fet yn 'e mûle is net gewoan in asset fan' e nasjonale koken, mar ek in wichtige needsaak, om't minsken dy't yn in kâld klima in betroubere boarne hawwe, nedich binne, en foar dizze rol passe safolle mooglik.
Oan 'e manier, bacon - in produkt net sa skimerich, mei moderate konsumpsje, dielt dizze boarne fan cholesterol diel út fan it metabolisme, lykas yn' e regeling fan hormonale aktiviteit. De gewoante fan it konsumpearjen fan fet mei alkohol is ek hielich nuttich, om't alkohol inisjearet by de ferdieling fan fet yn wetter en kohohydrataten, dus in stikje swarte brún, in bytsje sânrêch, sliepen fan sûkelade en in glês wodka is in folle miel (it wichtichste - it net oerjaan!
Salo foar it pylkjen moat ek sûnder ferwidering keazen wurde, ferantwurdzje dizze saak ferantwurde, omdat it fet is, as de wichtichste yngrediïnte fan it skûtel, hat in direkte ynfloed op syn lêste smaak. De ideale fet foar pylkjen moat sneon wite wurde, mei in dûnsgroan grins fan fleis ûnder en in dûn hûd oan boppe. Jo kinne in soart smakelike morsel oanmeitsje mei elke krûden en spesjalisten, mar de meast universele is de knobel, dy't in protte minsken leafde. It giet oer hoe't jo sâltfarders thús binne, yn simmer mei knoflook, en wy sille fierder prate.
Hoe kinne sâlt spek yn soleek mei knoksel en piper?
Yngrediades:
- fet - 1 kg;
- sâlt - 4-5 tbsp. spoons;
- wetter - 1 l;
- swart piper - 1 tbsp. spoon;
- Knoflook - 4-5 dentines.
Preparatie
Wy kôge wetter en sâlt, lit it klearje. Salo wylst wy op alle oerflak sjonge, en yn de ûntfongen blêden setten wy dûnse platen fan knoflook. Set de sûker yn in jakje en filla it mei soleel. Solim produkt earste 2 dagen by keamertemperatuer, en ferwiderje dan nochris 2 dagen yn 'e kuolkast.
Sâlt salo wipe mei papierenhandoaten en tsjinne nei de tafel. Behâld it produkt better yn in pakket fan ferskate platen fan foel.
Hoe lekker beppe spek yn in soleek mei knobbel?
Yngrediades:
- fet - 2-2,5 kg;
- houtsjes fan knoksel en űnen;
- Sâlt - 1 kg.
Preparatie
Yn in púnbrêge bringe jo in sâlt 2 liter wetter en in sâlt opslokje, dan lizze wy leeftyd en knobelhout yn it bedrach dat jo hawwe. Yn de oplossende oplossing diele wy de stikken fan spesjal en litte se yn 5-7 minuten yn simmer opslein wurde. Dêrnei moat it fet droech wurde, folslein koelke by kamertemperatuer en yn 'e koelkast set.
Salo yn sulverje mei adzhika en knoflook
Yngrediades:
- fet - 1-1,5 kg;
- wetter - 1,5 liter;
- salt - 1 item;
- Pfeffer swarte ier pats - 1 tbsp. spoon;
- baai litte - 4-5 pcs .;
- adzhika - heale ieu;
- knoflook - 1 holle;
- onion peel.
Preparatie
Salo snel yn stikken 15-20 sm lang. Wetter yn in top, bring nei in koewehe, fûgelblêd, sûchhokken, sâlt, adjika en grûn swarte piper. Yn in siedende piksel sette wy skisken fan spek en kieze se foar 12-15 minuten, wêrnei't wy de panne út 'e hjittens fuortsmite en wekkerje mei in heule blanket. Wy litte de sal salje yn 'e waarmte foar 10-15 oere, wêrnei't wy de skippen mei in papieren tappel droegje en it iten mei knoklokje. Jou it fet om 12 oeren yn 'e koelkast te stean en jo kinne it produkt oan' e tafel tsjinje.
Hoe kinne spekje yn soleil mei knoklik beweegje?
Yngrediades:
- fet - 1 kg;
- salt - 1 item;
- wetter - 1,5 liter;
- swart piper - 1 tbsp. spoon;
- bayblêden - 5-7 stikken;
- knoflook - 1 holle;
- cumin - 1 tsp.
Preparatie
Wy koel it wetter mei it laurelblêd oant de heulende geur fan 'e laurel hearde. Sâlt yn in mortar grind mei koartsamen en swart piper, foegje de knokke troch de druk te passen en ûntsteane de resultate gruel yn waarme wetter. Lit de soleel folslein folle. Salo sette wy yn banken en folje wy yn sulver. Lit it produkt lestich foar 3-4 dagen by keamertemperatuer, en dan noch twa dagen yn 'e kjeld.