Salmon is in weardefolle, brûkber en ferrassend lekkere fisken. It wurdt op it gril kocht, yn 'e oven bakken, stoommele, spiisde yn in frettenpanne, brûkt as filling foar pies.
Fettsoarten, dy't yn salm fleis binne, helpe om skealike cholesterol út it minsklik lichem te ferwiderjen, sadat it foarkommen fan hert-sykte. Sokke fatty acid's yn salmon binne sa'n 15%, wat folle minder is as yn 'e gearstalling fan fleisprodukten. Dêrtroch moatte fisakken op syn minst twa kear yn 'e wike opnommen wurde. It is net iens dat de Japanners, dy't meast fisken en oare marineprodukten ite, wurde beskôge as de meast slimmer en lang libjende minsken op ierde.
Wy suggerearje jo gebrûk fan ús metoaden fan it koken salmon. De salmon steak, it resept dêrfan wurdt hjirûnder publisearre, wurdt út Japan jûn.
Gegrutte salmon steak yn 'e brânende pan
Yngrediades:
- leks steaks - 4 pk .;
- Oranje - 1 stik;
- Oranje sûpe - 6 jabonespoaten;
- Soja saus - 3 jabetoanen;
- huning - 1 kielke;
- grienteel - 2 teaspons;
- sesame oalje - 1 teelike;
- gatde ginger - heal in teeltsje;
- griene greens;
- reade sûkerpiper - 1 pc .;
- sâlt foar smaak.
Preparatie
Nu fertel hoe't jo in salmon steak te fretten. Foar marinade yn in aparte enamel of ierdappel ming oranje sûke, soja saus, Ingwer, sâlt, huning, griente en sesame oalje. Fry steaks yn in fretten pan op ien side. Wy smite de fisk mei marinade en fry op 'e twadde kant.
Yn 'e saladesfeart snijje wy de greens en oranjesket. Wy pleatse de marinade op it fjoer en lit it koelje. Yn 'e siedende marinade smite wy de fyn ferhurde reade swiete pfeffer en fuortsmite fan it fjoer. Wy jouwe greens en orieren mei dizze mingd.
Op it sliep fersyke wy greens mei orangen, en boppeop ferlokje wy de steaks fan 'e salm.
In oar reseezje oer hoe't jo in salmon steak meitsje, mar al op it griis.
Lachsen yn marinade, bakken ûnder in griis
Yngrediades:
- salmon steaks - 6 pcs .;
- onion - 1 stuk;
- citroen - 1 stuk;
- Olive olie - heal in glês;
- kognak - 2 kieltsjes;
- swarte poppenkoers - sa'n tsiental;
- greens fan dill, pearels, basil;
- sâlt.
Preparatie
Om de marine tefoaren te kombinearjen, kombinearje de sûch en de citroenestje mei lekker hoeken en tongen. Foegje swart piper yn in moarmer, kognak en oliveelje. Steaks sâlt en sâlt yn 'e marinade 20 minuten. Fiske briede op it opnommen, op folle kapas gryp foar sa'n 4-5 minuten fan 'e iene kant en de oare.
Salmon steak yn 'e multivark
Yngrediades:
- salmon steaks - 2 stikken;
- oaljefant;
- skiven fan hynderswurz (± 5 sm) - 8 stikken;
- Basmatiis - 150 g;
- sesame oalje - 1 teelike;
- spargel - 250 g;
- spiisde sesame sied - 1 oseaapje;
- Soja saus - 3 jabetoanen;
- huning - 1 kielke;
- droege sherry - 3 śtstofpoaten;
- Knoflook - 1 tosken.
Preparatie
Snoeie saus, huning, sherry en squeezed knoflook troch knokke. Alle mingd. Yn 'e taretse marinade sette wy de salmon steaks foar 1 oere.
Yn in beheine frying pan, frisje de strippen fan ginger oant
Selektearje de spargel en it wetter mei in mingfoarm fan griente en sesame oalje. Cook rice en kombinearje it mei sesame sied. Wy koiling de oerbliuwende marinade nei de fisk.
Sprekt de spearpas op it skûtel, boppe op it steak fan salmon en fersiere mei geroaste stikken ginger. Oan 'e tafel tsjinnet mei rice as in side skûtel. Wy jouwe de saus út 'e marinade.