Risotto mei artiokken is in skûtel dy't gjin leafhawwer fan 'e Italjaanske keukens ûnfredeelje sil, mar foar dyjingen, dy't allinich bekend meitsje, sil it in lekker en noflik ferrassing wurde. Trochrissing fan reizen wurdt komplementearre troch in wat pikant en bittere smaak fan artichokken, dy't brûkt waarden as aphrodisiac en wiene it privileezje fan aristokraten. Litte wy ris sjen op resipe foar it koken risotto mei artichokes en jo sille begripe hoe lekker it is.
Risotto mei artiokke en geroaze salm
Yngrediades:
- smoarch salmon - 80 g;
- rice - 1 item;
- konserveartichokjes - 150 g;
- bulb - 1 stuk;
- kaas - 2 s. spoons;
- Hüsebrühe - 2,5 Gegenstände;
- spices;
- frisse pearels - 2 tbsp. spoons;
- laurelblêd - 1 stik;
- knoflook - 1 keuken;
- Butter - 3 tbsp. spoons;
- Olive olie - 3 tbsp. spoons.
Preparatie
Ynienen wurde reinige, lytse skuorre, en knoflook wurde troch de knoflook krêft en wy passe it griente op it waarm olie-oalje foar de minne transparânsje. Jou de waspere riis yn 'e panne, it mei bûter mingje en leukje de krûpe. Dęrnei stadichoan yn 'e houtbrún sette en lit it koze. Dêrnei lit it laurelblêd, it fjoer ferminderje, de panne mei in dûbel dekke en de risotto kocht foar 25 minuten oant de reis soft wurdt. Dêrnei foegje de panne út 'e brân, nim de laurel en jout it fuort. Wy folje it skûtel mei tsiis, set in stikje bûter en pupe nei smaak. Smoarpe salmon snuorje yn stikken, konsonearre artyklokken skerpe kwartjes, en parsley greens chop. Foegje alle yngrediïten yn 'e rij, mingje en servje.
Risotto mei artiokken en lam
Yngrediades:
- Olive olie - 2 tbsp. spoons;
- rice - 2 items;
- reade wyn - 0,5 artikels;
- bulb - 1 stuk;
- Hüsebrühe - 6 Artikel;
- kaas - 100 g;
- lammen roast - 300 g;
- knoflook - 1 keuken;
- keuken artikelen - 150 g.
Preparatie
Olive oalje en bûter ferheegje op middeler waarm, fersprate de snaufige sipel en frije it foar 2-3 minuten. Dêrnei lei de rij, wylst yn iten, mingje en lekke foar 1 minút. Dochje yn 'e wyn en wachtsje oant it reid it folslein opnimt. Dêrnei adde de roede stadichoan, kieze de riss oant sêft, ôfslúte de fjoer, addereerde tsiis, roast lammen, krokke knokke troch de druk en set de besikere artiokken. Alle mingd en servearje risotto op hege dielde platen.