Keuken fleis is ien fan 'e meast brûkte fiedings yn in protte lannen om' e wrâld. Stoarmfûgels of roastocht is in lekker, befredigjend skûtel. Dochs binne net alle dielen fan 'e hoanne lean, itenryk, mar allinich filets fan' e boarst. Meat út 'e skuon en skienen befettet genôch fet, en dit is sûnder rekken mei de hûd (meastentiids kochte wy mei de hûd).
Om de situaasje te balânsjen, sil it nuttich wêze om kofje hûn yn tomaten sauze te koekjen (tomato is in poerbêste antioxidant, befettet super-brûkber lycopene en oare soarten wichtich foar it minsklik lichem). Jo kinne in hiele hûd keapje, in jonkje hûn, of keapje in skonk, hippen, skien, boarsten (oare dielen fan hynder kassa binne gaadliker foar bretten).
Chicken in tomato saus mei knoflook yn Georgysk (Chahokhbili)
Yngrediades:
- lytse huffen en skuon - sa'n 600-800 g;
- onion - 1-2 pcs .;
- Tomato paste (sûnder konservative) - 2 tbsp. spoons;
- garlic - 3-5 dentines;
- in lyts stik natuerlike bûter - 20-25 g;
- in lyts hûnenfet;
- piper geweldich read;
- droege grûnrizen (gemik fan hops-suneli);
- frisse krûden (lieten, pearels, koarander, basil, tarragon, ensfh.);
- sâlt.
Preparatie
Grind in fatsoenlik stikje hûnfet en waarmje it yn in dikke muorrekepanne. Fry de feilige sûchdier oant ljocht goud yn kleur. In part fan it hüse taheakje (as de hichten grut binne, kinne jo elk yn twa dielen snuze). Fry allegearre, oant it ljochtsjen fan 'e krúst leart, rûn mei in spatula, wêrnei't in lyts wetter of ljocht ûngelokje ljocht tafelwyn en stew tafoegje, it dekken foar it kofje. Yn it proses foegje droege grûnen, as nedich, wetter te foegjen. Oan it ein set in stikje bûter en tomato paste, in bytsje koel, foegje knappe knappe of knappe knoflook en heul rots piper.
Wy sette it yn partijen, sprekje mei krûde krûden. As garnier kinne jo gebrûk meitsje fan rice, polenta , ierappels, bôgen. It is ek goed om frisse snijfruchten te servearjen: tomaten, komkommers, suvelpippers, greens mei twigs en unparabellike Georgyske tafelwyn, ljocht, fansels, goed of in glês fan in oare Chachi.
Huis mei ierappels yn tomato-smaak yn 'e oven
Yngrediades:
- Koeferskip en skien - 1 + 1 per tsjinje (of 200 gram fleis fan 'e boarst mei hûd);
- Kartoffel fan lekkere foarm binne net grut - 3 katoen per tsjinst;
- Boppefloeie hûnen of fûl of natuerlike natuerlike bûter;
- Tomato paste - 2-3 tbsp. spoons;
- crème natuer dikke - sa'n 100-150 ml;
- spesjitten droege grûn (bygelyks koargemik);
- Frisse greens binne oars.
Preparatie
Koken yn djippe foarm. De ûndergrûn fan 'e mûs litte mei fet of oalje. Potatoes, as jonge, kinne it skiel net ôfbrekke, mar mar licht skjin en wosken. Wy snelle elke tuber yn fjouwer dielen lâns prachtige skippen. Spreke yninoar mei hynder-parten (hippen kinne yn 2 dielen snuurt wurde). Bake yn in oven ûnder in lid (of foel) 40 minuten by in temperatuer
Wylst it hûd mei de ierappels bakt wurdt, soargje de saus oan: ming tomato paste mei smaak en seizgje mei in mingde fan koar, in lyts podsalivayem. Crème kin ferfongen wurde troch in live wite tsjustere jogurt of sûker. De tichteens fan de saus kin oanpast wurde troch it tafoegjen fan wetter of stoarm.
Wy ferwiderje it formulier út it oven, fuorthelje of foarkomke (jo kinne de ierappels en it fleis mei in spatulaasje draaie) en de saus ôfbrekke, daliks distribuearje. Wy stelle it formulier yn 'e oven, mar sûnder it lid, sadat alles alles prachtich is. Bake foar in oar 20 minuten. Jo kinne mei smoarge tsi besprine as jo klear binne. Wy tsjinne mei grien, tabellen ljochtwyn of tsjustere bier.