De krekte biskuitcrème sil in hûsmakke toetsen meitsje yn in echte saffier-masterpiece en meitsje in sûkelfeest gewoan ûnferjitlik. Troch it oanwêzigens fan in protte farianten fan it resee, elke kear kinne jo in oanfolling foar dessert op in nije manier meitsje, in folslein oare smaak en fisuele resultaat krije.
Hoe meitsje in krom foar cookies?
Om in smaak foar in biskuit krekt en lekker meitsje te kinnen moatte jo gjin hege kennis hawwe yn koken of sûker. De belangrykste ding is om te soargjen foar de beskikberens fan de krekte yngrediïnten en folget de easken fan it selekteare resept. Dan binne de haadpunten dy't jo berikke moatte wannear't ien fan har útfiert:
- Ready-crème foar biskuit moat moderearre dik wêze en perfekt hâlde de foarm.
- Om de dústjes te beskustearjen wie luchtich en tender, wurdt it faak mei in mingd of in wisk befeilige.
- Elts crème foar it yndrukken fan boekje kinne folle wurde mei de winske smaak, it tafoegjen fan smaak nei jo keuze.
Klassike custard foar biskuit - resipe
Ien fan 'e maklikste, leuke en ûnferwiderjende is de snoek op' e molke foar biskuit. It perfekt fochtiget en de keuken ympresjatje, en it dessert jout in prachtige smaak. De resultaten sûpen kinne ek brûkt wurde foar it filling fan eclairs, ferskate pasten en yndrukken fan oare (net-biskuit) cakes.
Yngrediades:
- hiele molke - 1 l;
- granulearre sûker - 300 g;
- Eten keazen - 4 pcs .;
- wynmole - 120 g;
- bûter - 20 g;
- Sûker vanille - 10 g.
Preparatie
- Milk hjit nei in koewer, dat yn alle sûker oplost.
- Ijgen wurde mingd mei in snoek of in mieler mei miel.
- Yn 'e aaigemerming in pear molkfeiltsjes ynrjochtsje, reitsje en giepe yn in mienskiplike kontener.
- Heakje de ynhâld mei kontinulearre rimen oant dik.
- Rinje yn 'e bûter, skeakelje de biskuitcrème yn in bakje, addt de vanilla sûker, reitsje opnij en jout te folle klean ûnder de film.
Smaak foar biskuit
De smaak foar biskuit fan sûkerkrûd hat in noflike sêne dy't it sûkeljen fan 'e dessert ferwetteret, en in smaak fan smaak, dy't harmonisearre mei sa'n soarte bak. In needsaaklike betingst foar it krijen fan de krekte tekstuer fan goedeien is in dikke sûker mei in fette ynhâld fan mear as 25%. As it nedich is, wurdt it produkt yn gaze betocht oer in bôle om te foarkommen fan oerfloeie feiligens.
Yngrediades:
- dikke sâle - 1 l;
- sûkerpulver - 2 beker;
- vanille.
Preparatie
- Meitsje de gekke sûchke smaak mei in mixer op syn minst 10 minuten.
- Dan, lykwols bliuwt trochgean, foegje puberdere sûkerpulver oan, add vanilla.
- De fertige smaak is tastien foar in skoft yn 'e koelkast en wurdt brûkt foar syn beëage doel.
Cottage kroeseksje foar biskuit
De ienfâldige biskuitcrème, makke mei de neikommende resipe, is geskikt foar it dekorearjen fan in produkt mei stikken fruchten, droege fruchten of beienen. As basis yn dit gefal wurdt gebrûk makke hûskûte, dat foarôfgien troch in fynste sân of trochbrutsen blender oant it ferdwinen fan kears en de oankeap fan in sêfte en sêfte tekstuer wurdt grindearre.
Yngrediades:
- cottage cheese - 400 g;
- sûkerpulver - 1 glês;
- bûter - 200 g;
- smaak.
Preparatie
- Preekje de hûskässe, it realisearjen fan homogeniteit.
- Soe sûker mei sûkerpulver foar 5 minuten slachtsje, bemuoie mei de smaak.
- Portions add cottage cheese, skuorre in lekkere crème foar in biskuit mei in mixer of blender.
Crème foar biskuit mei kondinsearre molke
In oare ienfâldige smaak foar biskuit kin foarsjoen wurde fan kondinsearre molke. En jo kinne beide klassike kondensmolke brûke en kocht, in oare smaak en tichtens fan 'e fertroude delikatesse. Somtiden wurdt in lytse brandy, rum of kognak ynfierd yn 'e crème, mar dizze tafoegings wurde allinich brûkt foar desserts dy't ûntwurpen binne foar in folwoeksen publyk.
Yngrediades:
- kondensde molke - 380 g;
- Butter - 250 g.
Preparatie
- Softboer smyt in bytsje mei in mixer.
- Foegje de kondinsearre molkepartijen oan, trochgeande it ferhaal te ferwurkjen mei it apparaat.
- Oan 'e ein fan it skodearjen is in smaak oanwêzich as winsklik.
Proteinscrème foar biskuit
De folgjende resepsje foar in biskuitcrème is kompliminter en mistrouwich, mar it resultaat is de ynset wurdich. In delikatesse fan smakke protten makket perfoarst alle kofje, perfekt foar dekorearjen en dekorearjende patroanen, lykas it perfekt hanthavenje sil. It geheim fan sukses is korrekt gekocht karamel, wat kok sil helpen oan de oanwêzigens fan in kulinarêre thermometer.
Yngrediades:
- eiwei - 3 pcs .;
- granulearre sûker - 200 g;
- reinigingswetter - 100 ml;
- sâlt, vanille - in knyn.
Preparatie
- Beat mei in lintsje fan sâlt- en vanilla-eiweiten.
- Fan sûker en wetter koelige karamelje, ferheegje de miel nei in temperatuer fan 120 graden.
- Continuearje om de earmmjittich te skuorjen, yn in dûnsgjirrige karamel te pakken.
- Skepprotein foar boarst foar kôle.
Crème olie foar boek
In oare smaak foar it yndrukken fan boekje kin makke wurde fan bûter. Yolks sil de struktuer fan delikatessen mear tender meitsje, en de siroop sil it nedige sûkel en tichtens jaan. As yn it foarige gefal is it definiearjende momint yn it proses fan resipe realisaasje is de tarieding fan de korrekte siroop, de fertikens kin bepaald wurde troch in thermometer of troch in probleem yn wetter op in sêfte bal.
Yngrediades:
- bûter - 250 g;
- ei-jokjes - 3 stikken;
- Vanilla sûker - 1 pakket;
- granulearre sûker - 150 g;
- gelykte wetter - 6 s. spoons.
Preparatie
- Fan sûker en wetter wurdt siroop kocht, de massa ferheegje oan in temperatuer fan 120 graden.
- Witte de jonkjes, gie yn 'e resultate heule karamelje, bliuwt oan' e koelkast, it fūn vanilla sûker.
- Oan 'e ein wurdt de sêfte bûter mingd en de unifoarm fan' e resultate smaak wurdt krigen.
Rezept für Schokolade-Biskuitcreme
Dan kinne jo leare hoe't jo in smaak foar sûkelade biskuit meitsje. In karakteristike smaak fan 'e delikatesse sil kakaaspul oanmeitsje, yn' e oanjûne proportyen yn 'e oaljefaze mingd mei it oanbieden fan kondinsearre molke. Foar in folwoeksen publyk kinne jo in lyts cognac of brandy oanmeitsje oan 'e mingd en in pear dranken vanille ekstraak foar bern.
Yngrediades:
- bûter - 400 g;
- evaporate molke - 400 g;
- Kakaopulver - 2/3 beker.
Preparatie
- De bûter, ferwiderje by keamerbetingsten, wurdt 5 minuten mei in mingdrein smiten.
- Foegje dielen fan kondinsearre molke oan, as jo trochgean te bliuwen, kakao-puol taheakje.
- Wip de krom mei kakao foar biskuit in pear minuten.
Bananencrème foar biskuit
In snelle biskuitcrème mei banaanpuie sil in noflike smaak en hege smaak ta iten meitsje. Om de masse de foarm goed te hâlden, is it nedich om unike fruchten te brûken mei dichte pulp, en oalje foar in koarte tiid út 'e koelkast, mar net te ferwiderjen fan it ferminderjen. Om in noflike ljochte crème kleur te hâlden, moat bananenpulpe mei sieraaks siede wurde. Hy sil de smaak fan dessert ferkeapje en him de fereale siken jaan.
Yngrediades:
- bûter - 200 g;
- bananen puree - 2 beker;
- Zitronensaft en Vanilla-sûker - 2 teaspoons;
- Sûkerpulver - 4 beker.
Preparatie
- Boter wurdt 5 minuten mei in heule sûkerpulver slein.
- Preekje de banane puree, smak de pulp mei de citrusap yn 'e blender.
- Stir yn de oalje-massa-partijen fan banaamstekkaten en de oerbliuwende puollerke sûker, wiskje de smaak grûnend.