Opyat - ien fan 'e lekkerste en leafste fan alle poddestuollen. Yn 'e Russe cuisine, in soad kokenreizen wurde betwiende. Se wurde ferwûne, kocht, fris en sâlt foar de winter. Mar, miskien, it meast ferneamde skip is lekker marinearre piljes.
Marinearre poddels fan huning agaric - resipe
Yngrediades:
- Pilsen - 3 kg;
- wyn - 100 g;
- Sâlte - 5 s. spoons;
- Sûker - 4 tbsp. spoons;
- dill (parasol) - 5 pcs .;
- swarte poppenkoers - 10 pcs .;
- baai litte - 3 pcs .;
- Knoflook - 2 klokken.
Preparatie
Honey poddestêden wurde gien en wosken ûnder flinke wetter. Folje de piljes mei wetter, brânoffer op en bringe nei in koel, kieze foar 10 minuten. De earste brún wurdt drained, om't it alle skealike stoffen yn 'e poddestêden befettet, dûke dan wer 3 tbsp. Lit de sâlle en kieze foar in oar 10 minuten. Fertrige filosofen filterje.
No meitsje wy marine: foar 1 liter wetter taheakje wy 1 tbsp. snoek fan sâlle en sûker, bring nei in koewehe, foegje pear poppen, dill, knoflook, boereblêd. Wannear't it wetter kocht is, smyt de huningpils, koelje foar sa'n 5 minuten, addt de ok. Dêrnei wurde paddestoelen yn krûden lizze en mei siedende marinade gie. Dizze poddels moatte opslein wurde yn in kûle plak.
Somtiden hawwe de midders in frage, mar hoe't se gefrozene piljes opnimme en wolle se it smakel meitsje? It proses fan marren fan frozen frites is feitlik net oars as it marren frisse. En se sille gjin slimmer smaak. Gefrissende paddestoelen wurde ek yn siedende wetter jûn en fierdere troch prescription. Pre-ûnfrij te wêzen as se net nedich binne.
Snoeide huning agarics binne perfekt kombineare mei űnen, sadat jo se tsjinje kinne, sâlt mei fegetabel oalje mei it tafoegjen fan lieten, yn halde ringen snupe.
Keambeammen yn Koreaansk styl
Yngrediades:
- huning agarics - 1 kg;
- woartels (grut) - 2 pcs .;
- knoflook - 3 klokken;
- Sunflower olie - 30 g;
- sâlt - 1 teelike;
- Sûker - 1 teelike;
- Essig - 3 tbsp. spoons;
- geweldige saison foar moeras yn 'e Korea - 1 sachet.
Preparatie
Boil honeymelade, 2 kear feroaret it wetter. Wy reitsje woartels op in rôp foar Koreetyske kroaden, tafoegje koalige paddestoelen yn strippen, knoflook, trochdroegen troch in parse, sâlt, bûter, sâlt, sûker en sûker. Alles is goed knead en stjoerd foar 3 oere nei de kâld. In nijsgjirrige smaak jout it skûtelil, wêryn de ûnepke toaster waard. Dêrom, ynstee fan it gewoane oalje, kinne jo de ûnnoazelje en it oalje fan 'e sâlt tafoegje.