Spesjaal foar admirers fan mûles hawwe wy ungewoane resipe sammele foar de tarieding fan shellfish, dy't op 'e skouders sels oan' e meast skuldige kulinarpe spesjalisten wurde sil.
Marinearre mûles - resipe
Mussels, marinearre yn Spaanse manieren, sille in goed bedriuwsprofys meitsje as jo se tsjin toast tsjinje as part fan in ienfâldige griene salade. Foar dit skûtel is it oan te rikken om frisse shellfish te brûken, om't de konsistinsje en smaak fan it beferzen produkt net genôch is foar marinearjen.
Yngrediades:
- mieltsjes skele - 980 g;
- Olive olie - 15 ml;
- reade sipel - 45 g;
- carrots - 25 g;
- frisse rosemary, thyme - 1 tsp elk;
- Knoblaai (snel) - 1 tbsp. spoon;
- griene hynders - 3 fieders;
- Oranje peal - 1 teelike;
- paprika - 1/4 tsp.
- wyntafel - 65 ml;
- pearsley greens foar it servearjen.
Preparatie
Om frisse mûles út skelpen te skjin te meitsjen, moatte se grûnwolle wurde wurde en dan in heule minuut yn siedende wetter sinter. Ferroegde molluskjes wurde geklokke foar it beetsjen.
Foar de marinade is it needsaaklik om de sûchde lions en karotten te bewarjen sadat de skerpe smaak fan it griente de mollusken net ûnderbrekt. Oan 'e ein fan' e roast wurdt siedig oan it griente tafoege, paprika, citrus skiel en krûden wurde tafoege. Nei it kuiljen fan 'e marine, dûke de mûles yn en litte it foar in oere yn' e kâlde. Sliepe de skulp mei parsley.
It resipe foar mûles yn skelpen yn sûker
Net alle seafood giet goed mei sûkermolken, mar mûldielen binne in útsûndering. Bestean fan in seldsume smaak, se perfoarearme mei sûken fan sûker-crème of smaak, dy't allinne har sêftens betinke.
Yngrediades:
- bûter - 10 g;
- skot - 3 stikken;
- knokke tanden - 3 stikken;
- sap ½ lemon;
- wyt wyn - 115 ml;
- sauer - 135 g;
- hânfol fan grien koarander;
- capers - 1 tbsp. spoon.
Preparatie
De bûter mûse, gebrûk meitsje it om de slaefde skôgels te fretten. As de ûne is sêft, foegje it mei knappe knoflook, en nei in heale minuut folje alles mei citroen sap en wyt wyn. Reduzje de waarmte, set de sûchke smaak en, nei soarchfâldich mingd, sette yn klear makke toetselsoos rjochts yn 'e sinken. De keuken mei mollen ôfmakke en de mûlemen folslein iepenje. Meitsje it fertate skûtel tafoegje mei krûden en smakke kapers.
Recipe foar it koetsjen fan gefruchtige, peeled musea mei pasta
Yngrediades:
- spaghetti - 185 g;
- tomato saus - 310 g;
- knokke tanden - 3 stikken;
- wyt wyn - 115 ml;
- tomaten toanen - 540 g;
- in pronk fan sûker;
- pearelsgrins;
- Mispels skele - 290 g.
Preparatie
Meitsje spaghetti ta koel. Tidens dizze tiid op 'e folgjende brânwacht yn in toptop mei tinten tomaten en tomatoes mei bakken en foarkomme oan' e miel. As de saus smyt, set de wyn yn 'e wyn en fersterkje de waarmte. Lit de saus dikke mei stilte sied, en sei it doe mei sûker en sâlt. Set de mûles yn 'e saus, dekke en leave foar in pear minuten. Meitsje de taretse saus mei gekke spaghetti en leverje fuortendaliks.
Friedmielen - koetsreizen
Yngrediades:
- mûles - 1,1 kg;
- miel - 115 g;
- starch 45 g;
- knokke tanden - 6 pcs .;
- in knyntsje fan cayenne piper;
- oalje foar djippe briede.
Preparatie
Mussels folje in fjirde kop fan siedende wetter en pleatsje oer fjoer. Koek de skulp oant har shells iepen, dan kâld en fuortsmite fan 'e skelpen. Misse mei slokje knipelje.
Kombinearje de stoarm tegearre mei miel en cayenne piper. Rôle de mûles yn 'e resultaat breed en dûpt yn' e foarhehe oalje. Fry oant ljochtbrún.