Salade út it Bulgaarske piper foar de winter - ljochte en prachtige behâld, taret fan frislik griente. Op in kâlde winterdei sil dit jar fertelle jo fan 'e simmerdeis en jo sille jo oproppe. Litte wy nei in pear reizen foar in salade fan sûkerpiper foar de winter.
Rezept für Salat aus bulgarischem Pfeffer für den Winter
Yngrediades:
- poppen read Bulgaarsk - 3 kg;
- carrots - 460 g;
- bulb - 460 g;
- homemade tomato paste - 140 g;
- Sâlt is goed - 30 g;
- wetterfilterearre - 35 ml;
- oaljefolle oalje.
Preparatie
Gemakken wurde grûnend woske, ferwurke en fein mei in mjitta brocht: piper - stroep, űnen - lytse kubes, en carrot smoare op in grutte rôtleven. Dêrnei sprekt it piper op 'e panne, ite in lyts wetter en stee mei medium siedende, rûzje, in pear minuten. Untfongen wurde apart oanwûn oan in licht lege steat, en dan meitsje wy karotten en brún om sêftens. Dęrnei yn 'e griente massa fan tomato paste pleatse, ferwiderje mei wetter, en wy ferkeapje in pear minuten. De resultaten massa wurdt oerbrocht nei sêfte piper, mingde en ferdwûn foar 10 minuten. Wurde in lintsje fan flakte sâlt om te smaak en in heule sâlte fan piper en woartels te lizzen foar de winter op sterile lytse jellen. Wy rôlje de bewaring mei linnen, klear folslein en bewarje it op in kûle plak.
Salat foar winter fan komkommers, tomaten en poppen
Yngrediades:
- bulb - 65 g;
- grienteel - 15 ml;
- frisse komkommers - 75 g;
- sûker read pear - 75 g;
- Tomaten reizen - 75 g;
- Sûker wyt - 5 g;
- iodalisearre sâlt - 5 g;
- wyntrippe - 10 ml;
- gefilterde wetter;
- Knoflook - 1 keuken.
Preparatie
Banken binne goed wosken en skodde mei steile siedende wetter. Oan 'e boaiem fan elk wetterje in lytse bûter en ferspriede de űnen yn strips. Dêrnei stjoere wy dezelde kokumber, slokje heule sirkels en tomaten, skodde slices.
Garlic is skjin, hout dûnse platen en útbrekt út. Soargje de needsaaklike sân sâlte, wyt sûker en ynfiere yngro. Fill de ynhâld fan 'e kanonnen mei siedende wetter, dûbel mei linnen en sterilisearje foar sawat 10 minuten en dan slaan de bewaring mei lidden mei in suntan-kaai sanft ôf, draaid de krûden sesje en wachtsje se mei in heule blanke of tapyt, litte it oant it koeljen folslein is. Fertige slaad fan Bulgarije piper is opnij ferkocht foar opslach yn 'e winter yn in keller of in oar donkere en koken plak.
Salade fan karmetten mei piper foar de winter
Yngrediades:
- Zucchini - 1,5 kg;
- woartels gemiddelde - 145 g;
- onion - 145 g;
- tomaten ryp - 135 g;
- Bulgaarse piper - 115 g;
- Sunflower olie sûnder geur - 135 ml;
- wyn (9%) - 75 ml;
- wyt sûker - 85 gram;
- tomato thús paste - 45 ml;
- iodalisearre sâlt - 5 g;
- wetterfilterearre - 490 ml.
Preparatie
Mei gewoane sûkini, snijje de hûd en smyt de pulp yn kubes. Sprekt it taret griente yn in búk. Tomato's hingjende paste ferwiderje mei wetter, yn 'e tochini streamt, sûlje wy sâlt, sûker en sulverlevering. Koar it gemak foar likernôch 10 minuten foar it sûkjen, oanriden. Zwiebelen binne skelpen, ferwûne troch heale ringen en yn 'e sûkinen. Bulgaarske peppers snel yn 'e heale, ekstra sied, yn krûden snupe en oan' e wichtichste yngrediïten oanmeitsje. Metaal alles mingje, 5 minuten koelje, en slaefde woartels op in grutte smaak. Stir, tafoegje de tomaten, yn 'e kubjes smoard. Nim no yn 'e bears, sâlt sâlt as it nedich is en kieze foar 10 minuten. Heule griente salade fan 'e sûker piper foar de winter lei út op lytse glêskranen, rôlje, wrapje mei in heule blanke en lit 20 oeren ferlitte om te kueljen.