Winter is in seizoen fan mandangerinen, op dit stuit ferskine sûpe citrus faak op ús tabellen, it jout nijjierstimming en beskerming fan seizoenen katarrhal-sykte. Om in sûchere mandarin sliepe te finen, kinne jo se gewoan of iten taheakje oan jo favoriete desserts en brûke wiete krusten as basis foar jam, dranken en kandiede fruchten. Wy prate oer ferskate manieren om mandarinenkrusten fierder te brûken.
Jam fan mandarinkrusts
Troch de hege ynhâld fan aromaatyske ätheren oaljes yn 'e mandarinekrust, as gefolch fan tarieding fan de jam foar dit resept, krije jo in echte nije jier konsintraasje yn' e bank - in smaaklik geslacht dat in perfekte oanfolling wêze sil foar bûter en toast foar moarntiid.
Yngrediades:
- Tangerine skelp - 260 g;
- Sûker - 340 g.
Preparatie
Om't frisse mandarinekrusten earder bitter binne, foardat se begjinne te fytsen yn 'e jam, sliepe se en sjogge yn kâld wetter foar 8-10 oere en tinke oan it feroarjen fan' e flüssigens oant alle 2-3 oeren frisse. Skeakje de krusten yn in búk en set in oar part fan wetter sadat it om giet. Sels de flüssigens koalsje, yn 'e sûkerje, mingje en wachtsje foar in twadde koel. Snoeit de siroop sûkerje, ferheegje de heuvels en kocht jam foar likernôch twa oeren. Oan 'e ein fan' e fertsjintwurdige tiid kinne it fekânsje folslein yn 'e nacht koelje, en yn' e moarn kieze it nochris in heale oere. Oan 'e ein fan it koekje kinne jo de jam op in sterile kontener en rôlje, of jo kinne yn' e bolle sette en fuortendaliks begjinne.
Gem út mandarinkrusts
Sûnt de skelpen fan tangerine lobules befetsje sa folle pektin as de krust sels, om de dikste jam sûnder ekstra efkes te meitsjen, útsein de mandarin shell, sille wy ek de lobulen nimme.
Yngrediades:
- tangerines - 675 g;
- citroen - 1 stuk;
- wetter 715 ml;
- granulearre sûker - 360 g;
- Honey - 55 g.
Preparatie
Om de bitterheid fan sirkus-peels te heljen, kinne jo har snel blêdje yn siedende wetter. Slaen de hapke oranje peal yn sûk wetter foar 2 minuten, en dan ferwiderje en droegje se. Flek fan tangerinen en citroen, dielen yn 4 dielen, foegje de bonken út en sette se yn 'e gazeap. Folje de pulp fan wetter oer nei iten te koken de krusten en simmer foar sa'n 25 minuten. Krusten en sûker tafoegje - sûker mei huning. Redukt heul, kocht jam foar 40 minuten of oant it yn 'e fermidden troch de helte ferdwynt en net drukket.
Limonade fan mandarinkrusts
As jo net witte wat kin wurde fan mandarinkrusts, besykje dizze ienfâldige resepsje foar in ferrassende lemonade. Jo kinne dit drinke mei iis of foar preheatje tsjinje.
Om in limonade te meitsjen in trije-lit jar mei mandarinkrusten sawat heul folje. Folje de kroast mei siedende wetter en lit de hiele dei ynfine. De oare deis jouwe de infuzje en bringe nei in koel, en skodzje de kroast. Jou de stikken fan mandarinkrusten mei heule ynfloed en lit in oare dei stean. Straat de lemonade en addzûker mei siedsoer smaak.
Hoe meitsje kandiede fruchten fan tangerinekrusts?
Yngrediades:
- tangerines - 10 stikken;
- granulearre sûker - 5 artikels;
- wetter 560 ml.
Preparatie
Tangerine skelp koek yn siedende wetter foar in pear minuten, en dan cool. Soargje de oerfloed fan wyt pulp fan it oerflak, en knipt de oerbliuwende skelder op dúnbrusochki. Sûkerje de sûker yn wetter en bring de siroop in ko. Miel de siroop mei de tangerine hûd en kieze foar in heale oere: de kandige frucht moat transparant wurde. Ready to put the candied fruit on a grate and cool it.