Bagels - populêr yn in protte lannen, tradysjonele gebouwen. De namme waard fêststeld yn Russysk fanwege de foarm dy't de hoarnen fan guon bisten; Bagels binne rollen mei ferskate fillingjes, de dau brûkt ferskillende ( hefe , bezdozhzhevoe, sân, puff). Ien fan 'e meast brûkte fillings is de moppensamen. Bagels mei moppensamen - in poerbele fariant fan itenjen foar moarntiid.
Rezept für Sandalen mit Mohnsamen
Yngrediades:
- bûter, natuerlik - 200 g;
- ei fan hûn - 4 pcs .;
- natuerlike sûker - 100 ml;
- heuklik wynmûnmiel - sawat 2 glês;
- Sûker - likernôch 1 beker;
- poppy seed;
- vanille.
Preparatie
Litte wy de bûter frije foar in fêste steat. Poppy siedingen wurde mei siedende wetter steamke, nei 20 minuten sette wy it wer op in sân. Of koelje yn molke foar sa'n 5-8 minuten. Litte we it flêf yn in bakje sjitte en it oalje op 'e rôt. Wy mingje it. Ijgen mei in glês sûker, vanille en saer crème wurde útlutsen ta pracht yn in aparte kontener.
Ie en sauer-sûkermass wurdt mingd mei bûter en moar. Koe de teigjen (jo kinne in bytsje needsaak taheakje as dit nedich is). De dough moat plastyk wêze en net te steil.
De tûk is yn in lagen rolden, de ûngefear dikte is likernôch 0,5 sm. Skep de slûzen yn identike lytse isosceles trijehoeken, sprekje se mei moppensied en turne fan 'e basis fan it trijehoek nei' e hoeke. Men kin in bytsje bend yn in bôge. Wy sette de bagels op in bakbak, fiede, it soe aardich wêze om it mei bakpapier te dekken. Plak it bakblêd yn 'e oven, opheven nei in temperatuer fan ûngefear 180-200 graden Celsius. Bake sa'n 15-25 minuten foar roazens. Wy servearje sânbrêge rôlje oan tee of kofje.
Hjerst rollt mei moppensoaten
Yngrediades:
- heuklik wynmûnmiel - sa'n 600 g;
- molke - sa'n 300 ml;
- heist - 40 g;
- granulearre sûker - 150 g;
- hynder - 1-2 stikken;
- natuerlike bûter - sa'n 150 g;
- poppy sied.
Preparatie
Earst opara.
Skep de mjitten yn in wurkjende skouder, foegje in snoek fan sâlt. Wy meitsje in ferdjipping yn 'e midden fan' e "heuvel", foegje eieren, dopje en knipe de dau. Yn it proses taheakke de glêde bûter. Stip de tûk sertúnje, rôlje yn in com, en, mei in skjinne servet, pleatst yn in waarm plak foar 20-40 minuten. Wy knetsje en reitsje. Werje de fyts werom. Fierder folgje wy op deselde wize as yn 'e eardere resept (sjoch hjirboppe).
Jo kinne ek puffy siedingen meitsje mei mûzelen út puff pastry, sûnder hefstûke of fan heulendekker.