Khachapuri, hokker resept is typysk foar Georgyske koken, is maklik te bereiden. It wichtichste is om de farianten fan farianten goed te begripen, en der binne net sa minne fan har yn dit skûtel. Konstante yngrediïnten binne tsiifoljen en teg, mar sels hjir binne in soad alternatyf resepten dy't ferskille fan elkoar ferskille.
Khachapuri yn Adjarian - in echte Georgyske resepsje
Fan 'e oanrikkemedaasjes dy't hjirûnder beskreaun binne, learje jo hoe't jo kHachapuri yn Adzharian kokje kinne. Aubergine, dy't yn dit gefal oanfolle wurdt mei in filling oan 'e ein fan' e bak, jouwt it iten in spesjale sjarme, en ek de oarspronklike foarm fan produkten yn 'e foarm fan ûnderhâld boaten. Eat dizze delikatesse, ôfbrekke op in slipe fan krûm en dûpt it yn in aai mei tsiis yn it sintrum.
Yngrediades:
- miel - 0,5 kg;
- molke - 250 ml;
- droege hef - 5 g;
- grienteel en smaak - 1 en 2 tbsp. spoons;
- Sûker - 10 g;
- sâlt - 15 g;
- aaien - 5 pc .;
- Suluguni - 500 g.
Preparatie
- Fan losse ûnderdielen, bûter en molke, kneadje de com en fergees foar in heale oere.
- Suluguni is kombinearre mei in aai, in linel fan oalje en geregeld.
- Tech foar khachapuri is ferdield yn fjouwer dielen en elke oval útlûke.
- Slach de rânen om de rokken te meitsjen, de filling te ferbreedzjen en de blanken op it perkmaat te fakken foar 7 minuten op 250 graden.
- Slaen de tsiis binnen, ride elke aai yn in aai en krij de produkten foar noch 3 minuten om te bakjen.
Khachapuri yn it Imeretianske styl - resepsje
Khachapuri, it resept dêrfan wurdt hjirûnder beskreaun, wurdt makke yn 'e foarm fan in sletten flokker, folslein mei Iemerske tsiis. Yn 't regel is de mielbasis makke op matzoni sûnder it tafoegjen fan hefstien, mar der is ek in protte fan syn hefferskillen, dy't sizze dat it kreëarjen fan likegoed yndrukwike smaaklike eigenskippen fan it iten is.
Yngrediades:
- miel - 250 g;
- wetter - ½ beker;
- friske hefstien - 10 g;
- Fetkeatsje en smaak - 20 g elk
- Sûker en sâlt - 1/3 tsp.
- ei - 1 stik;
- Imeretiidseas - 350 g.
Preparatie
- Yn 'e heuloplieding tafoegje de losse komponinten, oalje, meitsje kneading en lit de klomp foar in heale oere yn' e hjitte.
- Koe griltsje, gemiagd mei bûter, aai en in stikje miel.
- Rôlje it miel op in perkamint oant 20 sm, folje mei tsiisfekken, en patch de rânen.
- Druk it ynstrumint mei in seam nei ûnderen, plakt it yn in flach kook en lei se op 10 minuten op 240 graden.
Khachapuri yn Tbilisi yn 5 minuten
Khachapuri, it resept dêrfan wurdt hjirûnder beskreaun, wurde taret fan in mielbasis op yoghurt mei soda, dy't gjin ekstra ferwachte nedich is. De fytsing fan registraasje fan 'e databank nimt fiif minuten. Itselde bedrach is nedich foar de formaasje fan blanken en har brân.
Yngrediades:
- miel - 3 beker;
- kefir - 1 glês;
- soda - 5 g;
- fegetaryfet en smaak - 1 en 3 tbsp. spoons;
- Sûker en sâlle - 1 teelike;
- aaien - 2 stikken;
- Suluguni - 400 g.
Preparatie
- Kefir is mingd mei aai, fet, soda en losse yngrediïnten, kneaded, ferdield yn sân parten en elk útinoar.
- Suluguni grindet, reitsje mei aaipgee.
- Meitsje khachapuri mei suluguni yn 'e foarm fan sletten flakke koeken, briede yn in hjitte panne ûnder it lid, lûke mei oalje en fuortendaliks tsjinje.
Khachapuri yn Megrelian styl - resipe
In karakteristike karakter fan tradysjonele khachapuri, it resept dat fan Mingrelia komt, is de oanwêzigens fan in tsiisbestân net allinich yn 'e blanken, mar ek bûten. Seldsum binne sokke khachapuri foar kefir mei soda. Faker brûke in hefbasis op molke, in geweldige struktuer fan produkten krije.
Yngrediades:
- miel - 0,5 kg;
- molke - 150 ml;
- droege hef - 5 g;
- oaljefolle en smaak - 50 g;
- sâlte - 5 g;
- ei - 1 stik;
- brynza en hurd tsiis - foar 200 g.
Preparatie
- Yeast is oplost yn molke, in aai sâltgemak wurdt yntrodearre mei twa soarten oalje, yn moarnsmuorre, mingde en litte foar in oere.
- De filling foar khachapuri wurdt taret troch it mingjen fan twa soarten tsiis.
- Se divyzje de massa dy't yn twa dielen kaam, rôlje it út, füllet it mei it filling, pleatsje it boppe op 't boppe, draait it oer en rôlje it wer út.
- Sprutsen de blanken mei tsiiske skiven fan boppeste en bakke op 200 graden foar 15 minuten.
Khachapuri út puff pastry
Lekker en delikate khachapuri mei puff pastrykear binne fier fan klassike. Dit bakken waard makke troch it oanpassen fan 'e gewoane Georgyske resepten foar Europeeske smaak. Foar it filling fan gebrûk binne beide Iemerske tsiis, en in kombinaasje fan simmerrige mei hurde, gewoane koard.
Yngrediades:
- laminearre platen - 900 g;
- greens - 15 g;
- aaien - 2 stikken;
- brynza en hurde kaas - 250 gram elk.
Preparatie
- Dit recipe khachapuri nei de wraak is ienfâldich. Rôlje in lyts skreaune strata en snijde yn deselde rjochthoeken.
- Meitsje de kaaschips mei greens en lezones.
- Folje de besunigingen mei fetten, formulearje pies, besykje se mei fûle aaimassen en bakken op 190 graden 25 minuten.
Khachapuri mei hûskäs
Curd Khachapuri yn in frettenpanne - it resept is fluch, betelber en unprentintysk. Elke heiligens, sels in begjinner, kin dêrmei fertelle. As in filling wurdt kâldereale droege hûske tsiis brûkt, dy't faaks mingd wurdt mei greens, somtiden tafoeging knoflook en spices.
Yngrediades:
- miel - 0,5 kg;
- molke - ½ beker;
- ferliene soda - 5 g;
- fet kriich - 3 tbsp. spoons;
- sâlt - 15 g;
- aaien - 2 stikken;
- cottage cheese - 500 g;
- greens.
Preparatie
- Twa lûken fan bûter binne kombinearre mei molke, aaien, sâlt, soda en mûle, sertiifde kneadzje, ferdield yn seis porten en rôlje.
- Cottage-tsiis is grûn mei griene en oanwêzich oan 'e lagen.
- Meitsje de rânen fan 'e dop op, stek de rânen, draaie oer de blokken, ienris mear út.
- Sprekt se op in droege brúnpanne en brún ûnder it lid.
Khachapuri fan lavaas
It resept foar khachapuri út lokaasje is oars neat as de technology fan it koken Georgysk acm. Koekje faak mei tsiiske tsiisbefeiligjen, greens tegearre, en as basis foar yndrukken brûke kefir of in mingfoarm fan sûker en molke. It oantal lagen kin ôfhinklik wêze fan de grutte fan de foarm of lekken fan pita brea.
Yngrediades:
- Wetter - Agrarwetter
- hûske en tsiis - 400 g;
- pearels, dill, koriander - 1 bûn;
- sauer crème - 400 g;
- molke - 250 ml;
- Eten selekteare - 2 pc .;
- bûter - 50 g;
- piper, sâlt.
Preparatie
- Ut khachapuri út pita brea mei tsi meitsje, wurde de blêden bemiten yn in bakje mei in mingfoarm fan sûker en melk en ferspuie yn in mûle, wikseljend mei de lagen fan de filling.
- Foar har grize tsiis, mingje it mei hûske tsiis en krûden, sûpen mei piper.
- Folje it koartswurk mei de oerbliuwende yndruk, spiisje mei tsiis en bake op 185 graden foar in heale oere of oant de winske kleur.
Lazy Khachapuri
Khachapuri, it resept dêrfan wurdt hjirûnder beskreaun, ferwiist nei de produkten fan 'e ôflevering yn' e hast. De basis fan it iten is yn minuten tarieden fan ienfâldige produkten. De produkten yn dit gefal binne smoard op in heize ierde frying pan. De wichtichste poadium draait de tsiis nei de oare kant as it frijen wurdt. Foar maklikens wurdt it ferdield yn fjouwer dielen.
Yngrediades:
- kaas hurd - 200 g;
- miel - 120 g;
- sûker - 150 g;
- ferliese soda - 1/3 fan in leppel;
- sâlte - in knyn;
- aaien - 2 stikken;
- Koriander - 500 g;
- fett foar lieren.
Preparatie
- Koeze chips wurde mingd mei eegmassen, moar, soda, sâlt, adds sârm en sineare cilantro.
- Fry lazy khachapuri mei tsiis yn in frettenpane, it smoarde it mei in lyts fet.
Khachapuri mei fleis
Dizze ferzje fan 'e produkten is farre fan klassike en echte ferbiners fan' e Georgyske keuken. Mar dyjingen dy't har bestean sûnder fleis net fertsjintwurdigje, sille bliid wêze om te gean fan 'e regels en fertsjinjen fan produkten mei miene fleis.
Yngrediades:
- miel - 400 g;
- wetter - 200 ml;
- droege hef - 5 g;
- fet - 60 g;
- Sûker - 10 g;
- onion - 100 g;
- Kraftmacht - 300 g;
- sâlt, piper.
Preparatie
- Fan it wetter, oalje en loslizzende yngrediïnten, kneadje de tôg en leave in oere.
- Stuffing is kombinearre mei slokje sipels, podsalivayut, piper.
- Fan 'e ôfstân fan' e test meitsje se tsizen mei fleisfetsjen.
- Fry khachapuri yn in fretten pan ûnder in lid, of bak yn 'e oven oant read.