Soks in skûtel as hummus is populêr yn 'e Midsieuwen, en net allinich populêr, mar is ien fan' e tradysjonele yn Israel, Libië, Turkije, ensfh. Hummus is in bytsje in paste of paste. It wurdt tradisjoneare taret fan poppen neamd kikkespas. Dizze ierappels binne mear as nuten. Hummus kin servearre wurde as in snack mei lút , brea-sticks of slikke griente. Jo kinne in rol fan pita-brea en friske griente meitsje, en brûke hummus as saus. Jo kinne tsjinje as in seespiel foar fleis, bygelyks lam. Yn 't algemien wurdt tradisjoneel hummus yn in breedtart pleatst - pita mei falafel, sokke knipsels, dy't ek makke binne fan chickpeas. No sille wy jo leare hoe't jo keunstmjittich hummus koekje neffens in tradysjonele resipe fan knypepoas, as ek in ferienfâldige resept foar chickpea-moar.
It resept foar itenjen fan hummus fan kippeas thús
It is oan te rieden, fansels, kippeas net binnend, mar droech te brûken. De gearstalling fan tradisjonele hummus befettet tahini - dit is in pasta makke fan sesame sied. It kin kocht wurde yn grutte winkels, goed, of yn ekstreem gefallen om jo sels te koken fan grûn sesam en olivesje.
Yngrediades:
- chickpea - 0,5 kg
- paprika - 1 teaspoon;
- citroen - 1 stuk;
- tahini 120 g;
- zir - 5 g;
- Olive olie - 85 ml;
- knoflook - 3 tosken;
- sâlt.
Preparatie
Peas is sorteare en ynsletten foar minstens 6 oeren yn in grutte kapasiteit fan net minder as 1.5 liter wetter, om it proses te feroverjen, kinne jo in teaspoon fan soda taheakje. As jo yn 'e simmer kokje, it is better om de ierdewâld yn' e kjeld te ferwiderjen, en dan sil it sa droge. Chickpeas, as it wetter sammele wurdt, sil ferwachtsje en ferheegje yn it fermogen. Washed, yn prinsipe, yn dizze foarm kin al brûkt wurde, bygelyks om salades te foegjen. Nim de poppen op in heule waarmte ûnder it sletten lid yn 2 liter wetter. Wy foegje tagelyk skûm, mar yn 't algemien is dit net fûnemintaal en is earder aesthetisch. Wy soargje derfoar dat de siedingen folslein mei wetter ûnder it koets binne.
Wy koekje oant de bannen sêft binne en kocht, sawat twa oeren, miskien mear, miskien minder.
Wy geane de soleel net nei it sieden, it kin noch altyd fan ús brûke. As de poppen wurde filtrearre, jouwe it mei in soad kâld wetter en yn dit wetter, lykas myn kears, rôve se tusken de boaten. Us taak is de topfilm te ferwiderjen, it sil float nei it oerflak fan it wetter en it kin maklik sammele wurde mei in lûd. Wy decantearje de kippeas en ûnderbrekt it yn in blender tegearre mei knofel en sir. Oan 'e ein fan' e sâlje, add it sâlt fan citroen, paprika, tahini, olivelje en wer werderje wy nei in glêde paste. As it dreech útmakket - wy boppe de sme opheine. En hâld derop dat nei in bytsje hún sil hûgele.
By it servearjen kinne jo ek oelje en spytje mei paprika.
Hummus resipe foar chickpea moar
De tarieding fan dit recipe is folle flugger, om't. Der is gjin needsaak om de chickpeas foar te preekjen en it te koekje foar in lange tiid.
Yngrediades:
- Wetmole - 0,6 kg;
- Olive olie - 105 ml;
- knoflook - 3 tosken;
- tahini - 115 g;
- wetter 750 ml;
- pearels, koarander - 3 sprigs elk;
- citroen - 1 stuk;
- swiete piper sûkerpiper - 1 pc .;
- sâlt.
Preparatie
It earste ding dat jo piper soene moatte soene dat de hûd in bytsje ferneamd is. Dêrnei sette wy it yn in saak, we knipe it en liet it foar 10 minuten, dus it sil hiel goed wêze om dêrnei skjin te meitsjen. Op dit stuit sille wy it miel mei healwetter oanfollje en de blender trochinoar ferjilde, dan ferheegje de rest fan it wetter, rôlje en plak op 'e hout. Wy koekje troch gemiddelde temperatuer, wy mingje allegear mei in houten lekker. Breadmole foar sân minuten. Dêrnei set it yn 'e blenderskip, tafoegje knobel, sâlt, greens, pulp fan peele piper en wisk. Dêrnei sette citrusjap, tahini en oliveelje dêr. Wy wernei wer ûnderbrekke en ús hummus is klear.