Dizze saus kaam ús út Sina wei as se sizze út 'e himel, yn Azië, reizen mei in kombinaasje fan sûker en sûte binne algemien populêr. Wy jouwe jo twa tradysjonele sauzes mei sa'n kombinaasje fan smaak, dy't tagelyk de grûn foar ymprovisaasje jaan.
Hoe kocht de sineare sûker en saur saus thús - in ienfâldige resepsje
Yngrediades:
- sûker - 135 g;
- witte wyt - 70 g;
- wetter 140 g;
- Soja saus - 20 g;
- tomato paste - 30 g;
- cornstarch - 25 g.
Preparatie
Om in tradisjonele saus te meitsjen, itselde as it is yn Sina kocht, sil jo in minimum fan produkten nedich wêze, dy't hast altyd beskikber binne yn 'e keuken, krektas allinich 12-15 minuten en koelingsperioade. Yn tsjinstelling ta in protte resepten dy't yn 't wrâldwide netwurk lein wurde, dêr't ien fan' e yngrediïnten fan mûle eksplisyt sizze dat de Sineanen praktysk dizze yngrediïnte net brûke as efterdier foar soenen. Yn 'e tradysjonele Sineeske koken is starch 99% ferrassing foar soenen. De efterhâlder wurdt brûkt foar in ienfâldige reden, nammentlik mei praktysk doel, as it iten mei stoksticks is it nedich dat de saus bliuwt op in stikje iten dy't nei de mûle brocht en tagelyk net op 'e tafel en klean drippe.
Dus kombinearje de sterkte mei wetter en goed mingje, it foarkommen fan it ferskinen fan klots, sette alle oare yngrediïnten yn in lyts kepappel of in mini-pot en set it mei sûkelich, nei it oanbieden fan in mingde fan wetter en sterke. De foarkar fynt plak op mediumtemperatuer en konstante rimen, as gefolch moatte jo de needsaaklike tichtens berikke.
As jo wolle, kinne jo fansels ek brûke as tafoegings friske ginger of knippe knoflook, of miskien beide. Der binne ek opsjes foar it teplakjen fan tafelangst foar guon fruchten. It wetter kin ek ferfongen wurde troch fruityapp, it sil jo helpe om josels en leafhawwers mei in ferskaat te feroverjen, en jouwe jo de gelegenheid om de saus foar de wichtichste kursus mear korrekt te kiezen.
Hoe meitsje sûkel en saurige saus mei ananas - resipe
Yngrediades:
- pineappelsap - 70 g;
- wetter - 70 g;
- Essig - 45 g;
- Soja saus - 20 g;
- sûkerbrún - 90 g;
- cornstarch - 35 g;
- Ananas - 25 g.
Preparatie
Dizze saus is ek tradisjoneel yn Sineeske koken, it ferskil is allinich yn ien yngrediïnte, Sineeske kopen brûke gjin stikjes ananaat by it opstellen fan dizze saus, mar allinich sûkeladak wurdt brûkt foar smaak. Om koekje te brûken, kinne jo twa soarten gebrûk meitsje om sterke te krijen, tafoegje oan 'e yngrediïnten dy't al mjittich út' e list mingd binne, mei útsûndering fan ananas slices, of losse it mei wetter te ferbinen, en dan foarkomme oan alle oare yngrediïnten. Pineappels ringen of stikken snipe as lyts mooglik en adde oan de saus allinich is mingde, oplost en begjint te fergjen.