En wite jo hoe't jo in swarte rib yn in leppeltsje koekje kinne? Nei allegear is dit in grutte snack en in wurdich substitút foar moderne worstprodukten. Lit ús koekje!
Snaaide boarstboarst yn lûkskerm - resepsje
Yngrediades:
- in brisket fan swart - 0,7 kg;
- onion hals - 2 hannen;
- wetter - 1 l;
- sâlt - 15 g;
- knoflook - 1 holle;
- laurelblêden - 4 pcs .;
- Peas fan swart piper - 10-15 g.
Preparatie
Oan 'e boaiem fan' e pot, dy't kocht brisket, set earst in hânfol fan hûnen en set de brisket op. Sâlje sâltje, skildere en snelje yn ferskate stikken knokkel, ierappels en baai blêden, dekselje mei in twadde hân fan skel, wetter wetterje en koekje foar tweintich minuten. Sûnder de brisket út te lûken, lit it ite, en wy wurde nei de nacht fan 'e koelkast stjoerd.
De brisket is klear foar de moarns. As it winske kin, kin it mei knokliel en piper rôle wurde. Hoewol it bliuwt tige lekker.
Neffens in ferlykbere resepto kinne jo ek porkhok fan swietje yn heide hûzen meitsje, ynstee fan brisket swiete fleis fan 'e loin en napigovav foardat it koken knokke en moeras is. De koektiid foar it koekjen fan it sâlte pork moat oant 60 minuten ferhege wurde.
Rôlje fan swiete brisket yn sûchslokje
Yngrediades:
- porkboarst mei hûd - 1,5 kg;
- onion hals - 4 handfuls;
- sâlt - sa'n 100 g;
- laurelblêden - 10 pcs .;
- in mingfoarm fan poppen, grûn en poppen - om te tastejen;
- garlic - 5 dentines;
- Trocht greens - te tastean.
Preparatie
De brisket wurdt gewoopt en droech. Wy tsjintearje de hûd tsjin in mutter en fertsjinje it fan 'e fatty layer, mar net folslein, mar it litte sa folle dat as falt, rint de rânen en it de hiele rol om.
Wy reitsje de brisket fan 'e binnenlân mei in grûngemal fan poppen, smakele knoflook, besproken mei droege krûden en sâlt.
In prachtige, nuttige snack is klear. Foardat de tapassing fan 'e knibbel fuorre en yn stikken snuze. Op 'e tafel nei de rol fan' e brisket kinne jo senfeier of kerrelje tsjinje.