Homemade gekke swiete yn sir

Bakkee ham - in feestlik fleiskeil, dat traditionele op 'e tafel tsjinne yn in kâld foarm mei skerpe soarten: sâlte of knyn. Litte wy útfine hoe't wy mei hyltyd homemade swurd koekje koenen.

Recipe foar kâld-koelke swiete yn sir

Yngrediades:

Foar soleare:

For marinade:

Preparatie

Hoe kinne it kocht swurd yn 'e sâlte ferwite? Wy nimme in stik fleis, soarje it gewoane en droegje it. Litte wy no in pearel meitsje. Om dit te dwaan, nim in kuulke, fill it mei wetter en jild de needsaaklike sâlt. Dêrnei lei in soad fleisich lekker út en sette de skûlen ôf. Separatyf meitsje wy in dûkere marinade: bring it wetter nei in koel, foegje de piper, bôleblêd en spicy krûden oan jo smaak. Dan foarkje de flüssigens fan 'e plaat, kâld it en set it yn' e pan mei fleis. Wy ferwiksele it nei in kûle plak en lit it dêr foar 5 dagen. Oan 'e ein fan' e tiid weegje in stikje swart - it moat in bytsje swier krije. As dit net bart, dan brûk dan in syringe it fleis mei soleil. Dêrnei moatte jo it sâlte koekje, marineare yn in soleil: wy brochte it yn breaën fan droege krûden, sprekje mei wyt sesam op wil, lei op in bakblêd en stjoert it yn in goed hefeande oven foar 30 minuten. Bake in skûtel foar in heale oere op 60 graden, en fergrutsje dan de temperatuer oant 80 en besjoch noch 30 minuten. It reade fleis wurdt koel en tsjinne oan 'e tafel mei jo favory side dish en in salade fan frislik griente.

Rezept für saftig Schweinefleisch in Salzlake

Yngrediades:

Foar soleare:

Preparatie

Om ierdewurk foar soargroep te meitsjen wee wy in kuulpen, folje it mei wetter, in lytse sâlje, bring it nei in koel, foegje piper, laurelblêd en spicy krûden. Dan wiskje de flüssigens fan 'e waarmte en ferlitte te koelen. Meppel wurdt droech, droech en socht yn soleil foar 3 dagen. Wy skerpe de woartels, smoart strawberries, en knip de knoflook. Ferhierd troch wykein wy spinje griente en poppen fan sûkerpiper. Dêrnei dekke de bakke koepel mei knoklingsmix en marine foar 5 oeren. Dêrnei ferpleatse de skûtel yn foel en bûge yn 'e oven foar 2 oeren.