Ryazhenka wurdt krêft troch gers te smashjen. Heitelân fan dizze sûrmoleprodukt wurdt beskôge as in Oekraïne.
Produksje en tapassing fan burger
Yn 'e yndustriële produksje kostet it proses fan fermentaasje fan it produkt folle minder tiid as by thús tarieding. Troch it gebrûk fan fermentearre molke fermentaasje duorret allinich 4,5 oeren. It resultaat is in fertroude produkt dy't gjin oanfollings nedich hat. Ryazhenka kin dronken wurde en yn suvere foarm, en tafoegje beurzen of hûske tsiis . It kin as basis wêze by de tarieding fan pankakes, pankakes of pies. Dit sâlte molkprodukt wurdt soms brûkt yn 'e tarieding fan cocktails.
Hoe kinne de krekte fermentearre frou kieze?
Op de regels fan winkels kinne fermentearre burger fine yn ferskate graden fet ynhâld. Alderearst is it wichtich omtinken te jaan oan 'e ferfaldatum. Dan is it nedich om de gearstalling fan it produkt te studearjen. Natuerlik ryazhenka moat gjin kleuren, stabilisers, konservative, smaak en smaak tafoegje. Somtiden wurdt makke fan droech of skjermolk, ferrike mei fegetaryfetten. Ek is it wurdich omtinken te jaan oan de kontener dêr't de fermentearre frou ferkocht is. De bêste opsje is glês of oare fêste ferpakking. It produkt yn 'e sêfte tas kin in ferkearde konsistinsje hawwe.
Hoefolle kaloaren binne yn in fermentearre frou?
Kalorike ynhâld fan ryazhenka hinget ôf fan it persintaazje fan syn fet ynhâld. Bygelyks kaloaren yn in fermentearre 1% fet - 40. Ryazhenka 2,5% befettet 54 kcal, yn 4% - 67 kcal, en yn 6% - 85 kcal. Relatyf lytse kalorike ynhâld makket it mooglik fermentearre molke te brûken as it gewicht te ferliezen.
Yngrediades en foardielen fan ryazhenka
Sûnt de fermentearre molke befettet grutte sifers fan phosphorus en kalzium , is it tige brûkber foar de hûd, nagels, hier, hierbei en musculoskeletale symboalen. It is nuttich foar swiere froulju, fersoargingmammen, bern en âlderen.