Koartsein, yn Ruslân en oare post-Sovjet-gebieten, is Pan-asiatyske keuken (dat is, Sineeske, Japanske, Fietnameesk en oare lannen fan 'e Pasifyske-Aziatyske regio) tige populêr.
De woartel fan Ingwer is in woartel rekke mei in hiel spesifike smaak aroma en in skerpe smaak, ien fan 'e tradisjonele produkten yn pan-asiatyske koken.
Marinere ginger, as frisse, hat medisineare eigenskippen, waarmt yn kâld wetter, hat in benefisjele ynfloed op it folsleine minsklike lichem mei systematysk gebrûk, perfekt reiniget de smaakbouten foardat se iten, fisk en seafood konsumearje.
Jo kinne de rin fan 'e Ingwer en thús marine marine, fertel jo hoe krekt en lekker kinne jo it dwaan.
Hoe kinne hygje yn reizen of plumfeint marine ferwite?
Dizze metoade kin klassike wurde beskôge.
Yngrediades:
- ginger root fris - 500 g;
- rik of plum - 2,5-5% - likernôch 200 ml;
- Sûker - 4 tbsp. spoons;
- Wodka rice-festing ûngefear 20% (wil of Shaoxing rice wyn, of myrina, dan is gjin sûker nedich) - 5-8 st. spoons;
- wynfûgels of kirst, of Martini-roze - 200 ml.
Preparatie
Root myn woartels en droegje it mei in servet, skodde it mei in griente skelp, skodzje sadat dûnse dûnte stikken, lykas petalen, wurde krigen. In lyts prisalivaem ginger en set it wetter foar wetter yn in búk (in stik fan ginger litte in pear sâlt yn dizze tiid). Koart de stikken fan Ingwer yn siedende wetter foar 1 minút en sette yn in kolander.
Wy koine marinade: mjitke wodka, wyn, sûker en sûker, bring nei in ko. Plum wyn of leafde Martini sil maklik maklik it ferneamde wyn Bouquet fan Moldaavje ferfange. Jo kinne it gemak net koelje, mar allinich warm yn in wetterbad foar 20 minuten, dus sille wy alle nuttige eigenskippen fan 'e yngrediïnten hâlde dy't de marinade meitsje.
Wy sette ginger yn in skjinne glês of keramykontainer en folje it mei in heule marinade. Slúte de lid en kofje, en pleatst it op 'e plank fan' e koelkast foar 3 dagen.
De kleur fan de fertige ginger kin tichter by dy of oare skaden fan roze of giel wêze.
Om de ginger te bewarjen, neffens dit resept opnij bemalt it binnen 3 moannen mooglik yn in kuolkast yn 'e sletten kontener.
Hoe kinne hygje mei gewoane soarte marine marine?
It is hiel ienfâldich: yn stee fan rice-essens, brûke alle fruchten natuerlike soarch. Brûk tabstikang transparant, jo kinne, mar it sil smaaklik wêze (mei it brûken fan it essinsje gewoan net folgje). Jo kinne ek de rissewodka ferfange troch in gewoane (fansels troch it bedrach te ferminderjen 2 kear).
Hoe kinne hyfoer thús thúsmeitsje - in alternatieve resepsje
Yngrediades:
- frisse ginger (woartels) - 300 g;
- citroen - 1 stuk;
- kalk - 1 stik;
- hot red hot pepper - 1 pc. (jo kinne unferantwurdlik wêze, noch grien);
- garlic - 5 dentines;
- Honey natuurlijk - 2 tbsp. spoons;
- Soja saus - 1 tbsp. spoon;
- grûnrizen (koarander, nonnen);
- rum ljocht - 60 ml;
- wetter - 200 ml.
Preparatie
De gewoane en droechte woartels fan Ingwer wurde gien mei in grientepieler en feine hurd (as wie petalen). Wy koeke stikjes fan Ingwer yn
Wy sette donkere platen fan Ingwer yn in glês of keramyk kontener.
Wy meitsje in kâld marinade: wy kombinearje citroen sûke, kalk sûke, soja saus, huning, rum en krûden. Jo kinne mear as 100 ml wetter taheakje oan 'e marinade. Folje dizze gemienskip mei hynders, slute de kontener en stjoere it nei de kuolkast foar in minimum fan 24 oere.
Ginger, marinearre thús ûnder dizze resept is goed mei gerjochten fan Fietnameesk, Kambodjaanske, Thai, Filipino en Yndonesyske koken.