Hoewol op in heule simmerdei, sels yn 'e winterfeesten - okroshka is goed by elke tiid fan it jier. En sels as jo in fegetarysk binne, is dit gjin reden om sokke prachtige, ferrassende, ljocht, mar dochs hertlik skip te weigjen. Hjir binne de resepten dy't wy foar jo hawwe.
It resept foar fegetaryske okroshka op kvass
Dit resipe is geskikt foar dy fegetariërs dy't it aaien fan ogen en tsiis binne. Nettsjinsteande it feit dat yn dizze ferzje gjin fleis en worst is, is it okrosh fol en tige lekker.
Yngrediades:
- gurken - 2 stikken;
- Adyghe kaas - 130 g;
- potatoes - 3 stikken;
- ei - 3 stikken;
- radys - 4 pcs .;
- tomato - 1 pc .;
- fekânsje olie, kvas, krystbeam, sânrêch , sâlt, greens.
Preparatie
Oan it begjin meitsje wy de kaas oan, om't wy it yn kubes snijden en it yn in heulende snoekpanne mei bûter frije. It duorret in bytsje tiid, de wichtichste yndikator fan 'e readens is in goudene krûd. Potatoes en aaien pre-koel en koel. Tomaten bewarje fan krust mei help fan blanchearjen. Ie. hâld yn siedende wetter in pear minuten, en dan reinje, siede de siedsjes en slaande strassen. As de kikkert net in dikke hûd hat, kinne jo it net skjinmeitsje, ite mei strook, lykas ierdappels, en rôtje.
Wy ûnderskiede de aaien, de hûshâlders wurde ek ôfsnien, lykas alle grienten, mar de jokjes yn in aparte bôle binne mingd mei sânrêch, krystdok en sâlt. It oantal fan dizze aroma's moatte neffens jo smaak keazen wurde. Wy grindje alles yn in paste en mingje mei de snie yngrediïnten. Narubim griene en sil tsjinje.
Yn it plaat lizze de basis fan okroshki, kvassje en krijje mei krûden. Jo kinne inkele iiskubes oanmeitsje om it skûtel goed te koekjen.
It resept foar fegetaryske okroshka op kefir
Dizze opsje is fluch en handich troch it ûngewoane iten fan woartelgriente.
Yngrediades:
- karotten - 1 stik;
- Selsery - 2 stielen;
- potatoes - 4 stikken;
- gurken - 2 stikken;
- radysje - 5 pcs .;
- kefir 2,5% - 0,5 l;
- Essig - 20 ml;
- karbonisearre wettertafel 0,5 liter;
- Turmeren, piper, senare, krûden, sâlt.
Preparatie
Potato's wurde skjinmakke, yn kubjes snukt en wosken om te ferdielen fan stoarm. Mei karotten dogge wy ek.
Sellerie, ien kikkert en heal in radik is yn kubes ôfnommen. De oerbliuwende kikkert en radysblêd wurdt rôle op in grutte rôt. Koeldere ierappels en woartels wurde mingd mei de rest fan it griente. Sied muzikus, piper, koarmerk, sâlle en slaefde greens, in lyts kefir en krije in konsintrearre wekker. Om kâld te wêzen as okroshka betsjut, kinne de skûlen yn 'e frozen yn' e frijeur klear wêze. Wy leine de basis yn platen, gegeesje wy mei kleurjen, kefir en in bytsje smoarch wetter foar skerpte.