Ofhinklik fan 'e yngrediïnten wêrmei jo beslute om dizze duet te diversifearjen, en de kokentechniken kinne jo in lekkere saus krije foar alle soarten fied, griente, chips, pasta en cerealpeilen. In part fan 'e fariaasje fan sassen fan tomaten en knoflook, sille wy fierder besprate.
Fresh tomato en knokseloosoar
Wylst der noch in gelegenheid is om in soad frisse en smakelike tomaten yn 'e merk te finen op in betelbere pri, hasto te meitsjen om dizze basis saus te meitsjen, of sels it rolje foar takomstige gebrûk. Dizze saus is de basis fan Italjaanske keuken, wêrmei't jo pizza en pasta gerjochten meitsje kinne.
Yngrediades:
- tomaten - 1,3 kg;
- basil - 12 stikken;
- Knoflook - 6 tosken.
Preparatie
Foardat jo in tomato saus mei knoflook meitsje, is der gjin need om rein tomaten te skjinjen, har genôch genôch te spielen en te dielen yn stikjes middelgrutte en willekeurige foarm. Rûch en frij grote snoek de basil, jitte alle yngrediïnten yn in enmaal pot fan gaadliker fel (de skûlen moatte net folslein oan 'e râne folge wurde) en de smakele knoflooktalen foegje, nei it reinigjen fan' e shell. Lit de tomaten op middelhehe foar ûngefear 10-12 minuten litte, sadat de slizen ferwiderje, en begjinne dan dielen om de ynhâld fan 'e pan te ferfieren nei in sân, it grindet it. Ready homogene saus ferspriedje yn krûden en bewarje yn 'e kjeld.
Saus foar shish kebab fan tomaten en knoflook
Chimichurri saus is in útfining fan Argentinen, ferneamd om har leafde foar fleis. In eardere geming fan in mingde fan greens, tomaten en knoflook sil in treflik oanfolling wêze oan alle fleiskealen: út in echte Argentynske steak, oan in Armeenske kebab.
Yngrediades:
- knokke tanden - 10 pcs .;
- waarme peppers - 2 pcs .;
- in grutte bou fan griene hynders;
- in bûn fan frisse oregano;
- wyntinken - 45 ml;
- olie oalje;
- griene tomaten - 730 g.
Preparatie
Snoeide de skiel op 'e tomaten, en bliuw de frucht sels om sawat heal minuut, en dûp it yn iiswetter, dan skjinje it. Nim de wetterige kearn mei de sieds, en set de muorren fan 'e fruit yn' e bôle fan 'e blender tegearre mei heul piper, pearels, oregano en knoflook. Stel alles meiinoar, addt en sâlt. Mingje de massa mei it oliveljen, dat it de winske konsistinsje jout.
Foar opslach is saus fan griene tomaten mei knoklijk lein op skjinne en drye kranen of konteners fan itenplastik, dûbele slúten fan de lidden.
Spicy saus makke fan tomaten, poppen en knoflook
Yngrediades:
- knoflook - 3 hoeken;
- tomaten - 9,8 kg;
- onion - 340 g;
- Droege oregano - 4 tbsp. spoons;
- Olive olie - 230 ml;
- droech reade wyn - 780 g;
- heale piper - 3-4 pods;
- sâlt - 3 tbsp. spoons.
Preparatie
Foardat de tarieding, de tomaten grûnend sulverje, dielen har yn grutte stikken. Grutte sûpen en sûpen meitsje. Gemukt it griente mei oregano, oliveelje, folsleine knoflooktôen en folje it mei droege reade wyn. Folsleine pods fan heul piper. As jo de swierrigens ferminderje wolle, foegje jo it earste kastiel mei de sieds. Leave the mixture of vegetables in a preheated 230 degree oven for 45 minutes, then allow the vegetables to completely cool and start the sauce in a blender. Fertale saus ferwolle en rôlje yn sterile glêzen, as jo beslute om it te rekkenjen foar it takomstige gebrûk.
Soep mei Bulgaarse piper, tomaten en knoflook
Yngrediades:
- tomaten - 1,1 kg;
- onion - 165 g;
- sprigs fan basil - 2 pcs .;
- thyme tûken - 3 pc .;
- Bulgaarse piper - 440 g;
- knoflook - 4 tosken;
- Olive olie - 45 ml.
Preparatie
Peeledteare tomaten wurde yn grutte stikken snuurt en litte foar in oere op in heule waarmte koelje om te oerwinnen fan oerflak flüssigens. Bulgaarske poppen en lekjes binne grif ôfsnien en litte yn olivesje tegearre oant sête. Oan 'e ein fan' e koeke, foegje knoblaak. Portions, mei in blender, ferwite it griente mei de krûden.