Japanske ite alle jierren wurdt populêr en populêr yn ús lân. En it is gjin ferrassing dat in protte húshâldingen besykje in protte Japanske gerjochten te koken, benammen sushi en rollen. Elkenien wit dat it pledik fan lekker sushi korrekt gek is, wêrtroch in lekkere konsistinsje hawwe moat. Tsjintwurdich sille wy jo fertelle hoe't jo rice foar sushi koekje.
Hokker rice is nedich foar sushi?
De Japanners brûke meast rice fan spesjale soarten foar it meitsjen fan har favorite skip - Mistral en Japaneseka. Mar as jo se net fine koenen yn supermerken, kinne jo mei de gewoane rûnkearn komme.
It resipe foar it koetsrizen foar sushi
Yngrediades:
- rice - 200 g;
- gefilterde wetter - 300 ml;
- Alge kamm - 5 sm.
Foar tanke:
- rice vinegar - 25 ml;
- Sûker - 2 tsp.
- sâlt - knip.
Preparatie
Wy sille de grutten yn kâld wetter trochgean oant transparant, dûke it wer op 'e sied en lûke it om sa'n oere. Dêrnei reitsje reizen yn in djippe saep en kâld filterswetter. Om de rys mear flaventuer te meitsjen, sette in lyts stikje algen oan, dy't nei it siedjen fan 'e flüssigens útfierd wurde moat wurde. Hâld de panne mei in lid, befestigje it op mids brân en bring it nei in ko. Ferljochtsje de flamme nei it minimal nivo en kieze foar 10 minuten by in lege koel, oant it alle wetter folslein absorreart. Nim de pan fan 'e plaat ôf en lit it noch 15 minuten brei. No meitsje wy de skuon oan: yn in aparte skouder ferbine wy wykeis, wy geane in lytse sûker en sâlt. Druk alles goed. Wy leverje de reis nei in houten wiete sushi foar sushi en evenigens wetter it opberee miks. Dan snel allinich snijmovements mei in houten spatula en koel de reis nei in waarm state.
Rice koekje foar sushi yn in multivariate
Yngrediades:
- rice - 1 item;
- wetter - 2 items;
- sâlt.
Preparatie
Groats wurde gewoopt, 30 minuten saek en set yn in skouder, fol mei filtriere wetter en ynstallearre yn in multivark. Wy sette de display mode "Buckwheat", ticht de lid, en set de timer yn 10 minuten. Nei it lûdssignal oersetten wy it apparaat yn it programma "Quenching" foar 20 minuten. Dêrnei ferpleatse wy de rys yn in plaat en adde it nei smaak.
Hoefolle rice foar sushi koekje?
Yngrediades:
- skildereis - 700 g;
- wetter filtriere - 700 ml;
- sâlt - 1 teelike;
- plumfeint - 70 ml;
- mirin - 3 tbsp. spoons.
Preparatie
Rice is gewoane en droech. Dêrnei set it yn in top, fill it mei filtre wetter en adde it nei smaak. Niet dan, as gewoanlik, en koel in bytsje en mingje mei wyn en myrin. Dan besykje wy it fertierte produkt foar 15 minuten en set it yn in grutte houten skouder. Wy jouwe riss mei acetiske ming foar sushi en snel, mar mingje in houten flachspatula. Om it melk om evenich oer it riis te fersprieden, is it needsaaklik om it mei in palm fan toer te meitsjen en it produkt sil flugger wurde.
De resipe foar sushioar
Yngrediades:
- - 50 ml;
- sûker - 30 g;
- Sâlt - 10 g
Preparatie
Dus, nimme in lyts kontener, drukke wyn yn it, smyt in lyts sûker en sâlt. Alles is goed mingd en set de skûten op 'e hûd, mids fjoer. Hâld it gemienskip, rimje oant alle kristallen folslein oplizze. Ready-rice foar sushi is yn in breed bôle pleatst, mei sûse opsletten en fluch mingd mei houtbewegingen mei in houten spatula. As gefolch dêrfan moatte alle reizen hielendal mei wekker wurde socht, wêrnei't wy it kâlderke temperatuer koelje en nei sushi-koetsje gean!