Foar dyjingen dy't allinich de subtletys fan pilzejacht en seizgjende pilgrimbeamers begripe dy't harren erfaring ferbetterje wolle, sil it nijsgjirrich wêze om te learen hoe't se de piljes te pakken meitsje om de foardielen fan dizze soarte pilgriem maksimaal te betinken. Elts skodder fan har sil ferrassende wurde mei geweldige smaak en sil tegeare mei prachtige nutrike eigenskippen.
Wat sjogge de mackerels?
Gean nei de bosk foar poddels, it is wichtich om te witten wat in weardefolle produkt socht, dat it net mei ferliese proben te ferwiderjen en weromkomt fan 'e rêstige jacht mei de winske beare.
- De meast lekker is in echte wite pilz. Syn molkefolle hutte mei ûnderfalt ûnder de djipte fan samletyske raden rint fan in diameter fan 20 cm, wylst in hoanne yn it leg is net mear as 10 sm.
- Net minder nuttich en lekker binne swarte paddestoelen, dy't donkere griene kappen hawwe mei in peepearer tichter by de râne en praktysk swart yn 't midden.
- Kwat jout syn namme giele piljes, dy't sineare kappen op koarte skonken hawwe.
- In ljocht fruityske geur hat aspenpilosjes mei wyt kappen dy't in diameter fan 30 sm krije.
- Kleine iikhestoannen hawwe kegelfoarmige kappen faak fan unregelmjittige foarm en in diameter fan 5-12 sm.
- Alle soarten masturbaten binne Mlechnica fanwege de miljike sap yn har, dy't frijjûn wurdt op 'e knip of op it plak fan' e brek. Yn wyt en gielpilze wurdt yn 't earst it wyt sjelle giel, de brún wurdt brún, de iene wurdt brún, en de aspen bliuwt net feroare.
Hoe kinne de pilzjes skjin wurde?
Witte hoe't jo poddielen skjinmeitsje en te meitsjen, jouwe in hûsmakke mealje mei in smakelich en sûn gesellich is net dreech. Reiniging makket in soad tiid, mar ferjit net sa'n wichtichste poadium yn 'e tarieding fan poddielen, sels as de fersmoarging minimal is.
- Mushrooms wurde yn waarme wetter foar in heale oere dûpt, wêrnei't se nommen wurde foar reiniging.
- Nettsjinje de kappen mei in boarst of wekkel, lekke blêden, smoarch mei mucus, ôfbrekke alle mûrre, stikjes ierde en sân.
Hoe kinne de poddielen te weitsjen?
Produsearjen fan poddels helpe net allinich om har te beskermjen fan 'e negative negative gefolgen dy't har ferbûn binne, mar helpe ek de smaarkeigenskippen fan it produkt sûnder kompromisearjen nuttich en nuttige eigenskippen ferbetterje, eleminten fan' e klokken fan har eigen bitterheid.
- Jo kinne de poddielen yn rein en sâlt wetter socht, alle 3-4 oeren aktualisearje it omjouwing.
- Accelerate it ferwikseljen fan proef mei in waarm flüssigens.
- Nei it podzjen fan de poddels yn it wetter, wurde se mei in lêst gedreaun, sadat alle fruitkuren folslein yn 'e floeistokken drukt wurde.
- Hoefolle piken om it poddielen te hingjen hinget ôf fan it type poddielen, de mjitte fan har mature en natuerlike eigenskippen. Om it bittere smaak fan wyt bisten faak genôch en in dei te heljen. Oare typen wurde op syn minst trije dagen socht.
Milken - koekjes
Foar in soad wurdt de tarieding fan poddielen ferkocht nei it pylkjen of pikken fan 'e juste preechbere pilm massa. Dochs binne der in soad reizen foar it meitsjen fan unike kulinarêre komposysjes, wêr't it produkt op 'e bêste mooglik manier ferskynt, de keuken in nutrionale smaak jaan en se mei unwetlike nuttige eigenskippen filling.
- Grapes binne ûngelokkich lekker yn fretten foarm. Se kinne lakonich kocht wurde mei it tafoegjen fan lieten of oanfolle mei ierappels, oare griente, saus.
- Net minder laco, de earste soarten fan poddestuollen. It tafoegje fan 'e soarte frucht nei de sop of hodgepodge, sil it mooglik wêze om de eigenskippen fan it iten foar it better te transformearjen, it mei in nije smaak te foljen.
- Goeie pykjes mei piljes. Mushrooms kinne gekocht of spiisd wurde mei it tafoegjen fan passende begelieding.
- Jo kinne tradisjoneel paddestoelen foar 'e winter meitsje, bepale, marinearje it produkt of kaviaar fan iten.
Hoe spielje?
De folgjende oanbefellings helpe jo út te finen hoe't jo de pilzjes te meitsje troch se te fretten yn in frettenpane. Sûnder goede ferwurking fan it basisprodukt kinne jo it net dwaan: de poddielen wurde socht oant de bitterheid ferdwynt. As winskje, kinne jo yn 'e snoeiende panne, nei it brún, kinne sûker en fûgels sette foar 5 minuten.
Yngrediades:
- Pilsen - 700 g;
- onion - 2 stikken;
- sâlt, piper, oalje, spices.
Preparatie
- De druiven wurde gien, sêft, snijden, sloegen foar 5 minuten en kinne draine.
- Lege massaminskens yn 'e beheine oalje, seizgje en briede oant de fochtiging evaporat.
- Foegje de leuk, kocht de spiisde paddestoelen foar in oar 10 minuten.
Friedpilsen mei ierappels
Gruzes, wêrnei't it resept dat letter presintearre wurde, binne in geweldige kulinarêre komposysje foar it ûntwerp fan in nuttige hûsmiel. De spiisde paddestoelen yn dit gefal binne oanfolle mei roodkartoaten. Fresheid fan 'e smaak sil taftdoarp en parsielje oanmeitsje, oan it ein fan' e mienskip.
Yngrediades:
- Pilsen - 400 g;
- potatoes - 750 g;
- onion - 2 stikken;
- dill en pearels - 0,5 each;
- sâlt, piper, oalje, spices.
Preparatie
- Skjinje, sûke, smite en koelje 5-10 minuten fan paddestoelen.
- Laitsje piljes yn in pan dy't mei oalje wurdt, fris oant fochtiger ferwetteret en ljocht bloed.
- Yn in oare skip, fretten ierappels oant hast klear.
- Kombinearje ierappels mei piljes, seizoens, add leid en inoar 10 minuten.
- Werf greens, mingje en ôfmyt de hout.
Soup mei piljes - resipe
De sop fan poddestêden wurdt breed op 'e twadde keamer om de mooglikheid fan' e bittere bitterheid te fertsjinjen. In sêfterere smaak draait út as jo de smaak oan it ein meitsje oan it ein fan 'e koeke. As in filling is it tastien gebrûk fan vermicelli, cerealtsjes en snoeide friske griente: zucchini, glêzen piper, tomaten.
Yngrediades:
- poddielen - 0,5 kg;
- potatoes - 4 pc .;
- ounzjes en woartels - 1 pc .;
- crème - 200 ml;
- knoflook - 2 tosken;
- wetter of brún - 2 liter;
- vermicelli - 1 handich;
- sâlt, piper, laurel, bûter, greens.
Preparatie
- De poddielen wurde yn sâlte wetter socht, wêrnei't se 15 minuten krije, it wetter wurdt draine.
- Folje de pilskee mei in part fan frisse wetter, foegje potato-kobes, sûpen mei sûch en slaad.
- Koe hjit oant sêfte komponinten.
- Meitsje vermicelli, slikke greens en knoflook, yn 'e smaak te reitsjen, it skûtel seizoen te smaak en in oar 5 minuten waarmje.
Kaviaarroei
Pilzeeijen út paddestoel binne in geweldige manier om mjitsternôch of oerweldige piljes te ferwurkjen. As de fruchten reid binne, dan moatte se langere en bevölkere wurde yn waarm wetter. De smaak fan snacks kin freshened wurde troch it tafoegjen fan tin slokje of geraten tomaten, tomato paste, nei it gemak.
Yngrediades:
- Pilsen - 1 kg;
- ounzjes en woartels - 3 pcs .;
- knoflook - 2 tosken;
- oalje - 130 ml;
- sâlt, piper.
Preparatie
- De beveilige poddestêden wurde 40 minoaren gekocht, ferwûne yn in fleisminder.
- Foegje de sâltige sipel mei moeras, sâlt, piper.
- Stek de massa ûnder it lid foar 30 minuten, rôlje yn 'e knobbel.
- Nei 5 minuten langer lizze de aaien op 'e bank en nei it koeljen wurde se stjoerd nei de kjeld.
Pie mei piljes en ierappels
In rûke en dûkpiet mei piljes sil in effektive oanfolling wêze foar in feest. Prepare it kin lekkerich wêze mei poddielen, it frijen fan in produkt mei lûken of troch it opnimmen fan sa'n filling mei harmonysk begelieding. Kombineas pilgemas massa mei ierappels, mar it kin ferfongen wurde troch oare griente om te kiezen.
Yngrediades:
- molke - 250 ml;
- miel - 500-600 g;
- ei - 1 stik;
- sûker - 50 g;
- bûter - 150 g;
- friske hefstien - 25 g;
- sâlte piljes fan middelgrutte - 4-5 pcs .;
- potatoes - 2-3 stikken;
- onion - 1,5 stikken;
- droech of frisse krûden - om te tastejen;
- sâlt, piper.
Preparatie
- De smelde bûter (100 g) wurdt mingd mei miel, gers, sûker, sâlt.
- Rin yn 'e gaten mei aaien, moar, meitsje in patje fan sêfte dough.
- 2/3 fan miel is ferspraat yn in mûs.
- Boppe op 'e lea' kôkere ierappels en slaefbeammen.
- Fry de űnsen mei sopkende paddestoelen, seizoen de massa foar smaak, ferspriede oer de ierappels.
- Sprâle de filling mei greens, lûke mei sêfte oalje, fertsjinne de boppekant fan it pakt mei patroanen fan 'e oerbleaune dough.
- It produkt wurdt gebrûk fan 20-30 minuten by 180 graden.
Sâltige molkefakken - Rezept
Fierder oer hoe't jo sâlte piljes te meitsje , sadat jo it artikel as in ûnôfhinklike snack oanbiede kinne, oanfolle mei űnders of knoflook of brûkt wurde foar it opstellen fan multyfunksjonele gerjochten. Yn it lêste gefal wurde de piljes wosken, skerpe sâlt te waskjen, en as it nedich is, socht oant de winske smaak wurdt krigen.
Yngrediades:
- Pilsen - 2 kg;
- sâlt - 100 g;
- knoflook - 2 tosken of smaak;
- blêden fan kors en kirsten.
Preparatie
- Peiljen fan poddels begjint mei it skjin en it poppen fan poddestuollen.
- Fruchten-lichems wurde yn in sâlt tank pleatst, lagen lagen mei sâlt, oanfolling mei knoflook en krûden.
- Nei 2 dagen kinne jo de ynhâld ferheegje mei in nij part fan poddestuollen.
- Se drage it ynstruminten yn 'e kâld op syn minst 1.5-2 moannen.