Elkenien wit dat solyanka in taboe is foar in fegetarysk. Keuken mei in oerfloed fan alle soarten fleis wurdt net ûnderskiede troch in hege ynhâld fan griente, of in geweldige foardiel foar it lichem, op it tsjinoerstelde - it is de halophyte dy't hast de winterste sop is dy't waarm en sate yn 'e kjeld sit. Is dit echt wier en kinne klassike fleisûpe in fegetarysk skip wurde? Fansels, en hoe krekt dit dwaan sille wy sizze yn 'e regressjes hjirûnder.
Hoe kinne jo in grientepodge mei paddestoelen koekje?
Yngrediades:
- fiskers - 250 g;
- onions - 2 pc .;
- potatoes - 3-4 stikken;
- sauerkraut - 300 g;
- karotten - 1 stik;
- tomato paste - 1 tbsp. spoon;
- bemuorjend komkommers - 2 pcs .;
- griente - 2,5 liter;
- lemon;
- Oliven, oliven;
- capers;
- greens - te tastejen;
- sâlt, piper - om te tastejen;
- sauer crème;
- oaljefolle oalje.
Preparatie
Potato's wurde gien, wosken en snel yn kubes. Folje de hokke knibbels yn in búk en litte de griente brún , en sette dan de panne op mids fjoer.
Wylst de ierappels brea, litte wy it soargje foar de rest fan de yngrediïnten. Mushrooms snoeren yn platen, lieten - lytse kubes, en woartels groeie op in grutte rôt.
Yn in frettenpanne heakje de grienteel en passeruem op it earste ineien mei moeras oant gouden kleur. En foegje dan de paddestoelen en jout alles oant de flüssigens evaporearret. Sâlt en pfeffer tafoegje oan smaak, wêrnei't wy de tomato paste en mingje. As de ynhâld fan 'e brânende pûn droech is - foarkomme. Wy sette sâlte mûklisten en kapers yn in frettenpane en tellen alles meiinoar oant de moarch sête is.
Wy passe de passearje yn 'e siel en sette dan de ko. Koekje de hodgepodge ûnder it lid op in heule waarmte oant it kato is klear. Foar in pear minuten foar it ein fan it koets servearje wy in skûtel mei citroen sûk en tafappe olielen en oliven. Wy tsjinne heule gemustige hodgepodge mei piljes en oliven mei in oseaap fan sûker en in part fan hapke grien.
Gemalige hodgepodge mei piljes
Solyanka wurdt net allinich sop neamd, mar ek pickles foar de winter. Besykje dit skip te koekjen neffens de folgjende resept.
Yngrediades:
- wyt koar - 1 holle;
- oily - 500 g;
- onions - 2 pc .;
- karotten - 2 stikken;
- Tomatensoos - 2-3 s. spoons;
- oaljefant;
- sâlt, piper;
- Essig - smaak.
Preparatie
Kabbel skodde. Wy snipe lytse űnenen yn dûnte heule rigels, en wy roegje de woartels op in grutte rôt. Wy fertsjinje ek de oalje en fertsjine it ek mei middelgrutte stikken, wêrnei't wy 10-15 minen koelje.
Alle grienten mingje yn in djippe pluie, sâlt, pfeffer, paddestoelen en tomato paste. Wy sette alles op mids brân en stapje yn ús eigen sâke foar 1,5 oeren. Oan 'e ein fan it koekje folje wy it skûtel mei smaak. Jo kinne ien fan sokke grientepodgeien ien kear tsjinje, mar jo kinne yn 'e winter foar pre-sterilisearre jellen ride.