Gazpacho ferskynde ferskate ieuwen lyn yn Spanje. Dêrnei waard it iten as minne persoan beskôge, om't it bestie út gewoane fiedings: brea, sâlt, oalje, soarte en knoflook. Doe't tomaten yn dit lân brocht waarden en de tomaten waarden groeid, feroare de gearstalling. Wier, troch ûngelok. De pleatsen besykje allinich de risping te bewarjen troch te stjoeren nei de sop reade tomaten. Syn smaed hie lykwols safolle ferbettere dat hy gau kocht yn 'e boppeste lagen fan' e maatskippij. Boppedat, sa't wy no sjogge, hat it resept foar gaspacho-soep fan tomaten fersprate oer de hiele wrâld.
As jo de ferrassende smaak fan sokke soups graach wolle, soargje wy derop dat jo leare hoe't gas te meitsjen is - wy hawwe ferskate resepten.
Soup gazpacho - een klassieke recipe
Yngrediades:
- tomaten - 350-370 g;
- sierige piper - 35-40 g;
- Gurken - 200-220 g;
- Sûrkrûd - 5 s. spoons;
- chiispulver is droech;
- frisse marjoram - 3 sprigs;
- onion green;
- salt;
- aaien - 3 stikken;
- Olive olie - 3 tbsp. spoons;
- garlic.
Preparatie
Alle grienten wurde wosken. Pepper wurdt gien fan sied en gie yn in grutte kubus. Ek snie en kikkert. Tomaten wurde nei in pan brocht mei siedende wetter, en dan nei in kontener mei kâld wetter mei iis mingd. Wy reinigje se út 'e skelp en snijden yn 4 dielen. Marjoram en tongen wurde wosken, ridlik fan grize stiennen en sloopt.
Wy ferbine allegear dizze produkten yn 'e kontener fan' e itenprozessor (blender), yn 'e oalje en wiskje. Yn 'e resultate massa kinne stikken fan yndividuele produkten net trochsjoen wurde. Add to the soup chili, salt and cool. Koekje de aaien. By it servearjen yn elke servet, foegje de hûd kocht ogen en saer crème.
Soup gazpacho - in recipe foar it koets thús
Yngrediades:
- swiete piper - 65-80 g;
- onion purple - 45-50 g;
- komkommers - 90-100 g;
- tomaten - 180-200 g;
- Olive olie - 3 tbsp. spoons;
- mienskip fan wyt en read piper;
- iodalisearre sâlt;
- Knoflook - 1 stuk.
Preparatie
Pepper woske, op foel set, en meitsje it in soarte fan plaat. Bakken oant sêft. Wy nimme út. Fuort fuortdaliks net om it te snijen, om't binnen - heisse sûch, dy't leek en brânt kin. As it piper kâldt, ferwiderje wy it út 'e skelp, de stem en sied en snij it. Wy dogge itselde mei komkommers, poarper űnen. Tomaten, earder skald en klikte, ek snijden. Set allegear dizze produkten yn 'e kontener fan' e keukenapparatuer dy't bedoeld is foar it skipjen, foegje in mingfoarm fan read en wyt piper, knoflook, sâlt, oalje en yn puree.
Hot gazpacho - resepsje
Yngrediades:
- tomaten - 850-900 g;
- swiete piper - 80-100 g;
- basil fioele - 4 tûken;
- knokkeelen - 2 pc .;
- spices (safron, ginger);
- olie oalje;
- salt sea.
Preparatie
Tomaten tegearre mei peppers wurde gien, sândreare mei saffron en ginger, sâlt, bûter en op in bakbak set. Bake in maksimum fan 30 minuten. It fjirde diel fan dizze fekânsjegemerm wurdt fuortslein nei de kant, en de oerbleaune trije ferdjippingen yn 'e heule steat blike wy yn in blender, tafoegje knobel, oalje en sâlt.
No sille wy it behannele mingwurk dwaande hâlde. Wy skjinje alle grienten út 'e skelp yn dat, bepale wy se mei in gabel leuk en mingje mei hapke basil. Wy jouwe heule sop op platen, en fan boppe ôf sette wy op in lekke fan grientegemik mei basil.
Spaansk gazpacho soep - resipe
Yngrediades:
- Gurken - 200-230 g;
- Joghurt sûnder tafoegings - 80-100 ml;
- mint - 6-8 blêden;
- Essig - 1 tbsp. spoon;
- tomaten - 330-350 g;
- salt sea;
- wyt brea - 60-70 g.
Preparatie
Fergoningen binne grut suver. Tomaten, pre-scalded en peeled, snel yn 4-8 dielen. Brot wurdt ôfsletten of brutsen yn stikken. Yn 'e bolle fan in fiedingsprosteur (blender) leine weikrommels, brea, tomaten, mintblêden, seespolo, gorje yogurt en soarch en wisk. Wy dekorearje elk diel mei in kikkersrûn en in mintblêd.