Echopochmak is in tradysjonele skûtel fan Tatarske koken. It is fergelykber mei pies mei fleis, taret fan frisse sêne dough, mei ferskate stofzjes: lam, ierappels en űnen. Litte wy de reizen fine foar it koken echpochmak mei jo.
Echopochmak en chickenrezept
Yngrediades:
- Foar de test:
- flor - 4 artikels;
- wetter - 1 item;
- droege hef - 10 g;
- ei - 1 stik;
- sâlt - 1 teelike;
- Sûker - 1 tbsp. spoon.
Foar it filling:
- kicken filet - 800 g;
- potatoes - 4 pc .;
- onion - 2 stikken;
- bûter - 50 g;
- broth - 1 item;
- sâlt, piper - om te tastejen.
Preparatie
Hoe kocht echpochmak? Earst alle yngrediïnten mingje en in homogene heftee knetsje, dy't wy yn in waarm plak pleatse foar 1.5 oere nei te gean.
Dan meitsje wy it filling. Om dit te dwaan, nim de hynderfilet, snel yn lytse kubes tegearre mei de skielde ierappel. Ynienen wurde rein en ferdylge. Alles oanmeitsje, sâlt, piper om te tastejen en te mischen. Opdroegde dough knead, yn skippen snuurt en elk yn in lyts rûn lizze. Wy ferspriede de filling en splitters de rânen sadat de trijehoeken foarme binne. In lyts gat moat altyd yn 'e midden bliuwe. Ferfange de Tataren fan echpochmak nei in fiedende bakblêd en stjoere it yn 'e oven foar de 35 minuten op 200 graden. Dêrnei nimme wy se út, gie yn in lytse brún, fetje it aai en keapje it foar in oar 20 minuten. Wy servearje klear echpochmaki mei hynder yn in heule foarm!
Echopochmak op yoghurt
Yngrediades:
- wynmole - 3 artikels;
- bûter - 250 g;
- kefir - 200 ml;
- soda - 0,5 tsp.
- hûne - 2 pc .;
- potatoes - 600 g;
- it fleis - 600 g;
- Onion - 3 pcs.
Preparatie
Het recipe voor het kocht echpochmaka zelf makkelijk. Nim de gekke bûter, knipje yn stikken en knet mei weetmiel oant in homogene grof krom is.
Yn in aparte bôle, whisk in goede aai, addt mar in bytsje sâlt. Kep kefir en sette in lyts soda, net slikke mei sûch. De ûntsteane melken wurdt tafoege oan it miel mei bûter en knet de dau. It moat plastik en sêde draaie, mar stapke net. Wy sette de fertierte tee foar in healoere yn 'e kuolkast. En troch dizze tiid meitsje wy it filling.
Om dit te meitsjen, nimme wy it fleis, it bêste fleis, en snap it mei potato's yn lytse kubes. Ynienen wurde rein en rôt op in grutte rôt. Wy mingje alles, sâlt, pupe nei smaak! Wy nimme de tee út 'e koelkast, snel it yn deselde lytse ballen en rôlje se yn rûn dûnte lagen. Yn 'e midden sette it filling en reitsje it, it meitsjen fan trijehoeken en it loftsjen fan in lyts gat. Dêrnei feroarje wy kocht echpochmaki nei in bakblêd, fetje mei bejuttele aaien en stjoere foar 30 minuten yn in foarhelle oven oant 200 graden. Nei in heale oere krije wy pies en sette in lyts stikje bûter yn elke gat. Wy stjoere it nei de oven en bak foar noch 30 minuten!
Ready echpochmak foar it servearjen, lûke mei smelte bûter.
Echopochmak fan hûskokke pastry - resepsje
Yngrediades:
- cottage cheese - 200 g;
- bûter - 200 g;
- soda - 0,5 tsp.
- sûker - 100 g;
- Miel - 2 s.
Preparatie
Wy sette de bûter yn in bakje, sette op in swak fjoer en waarm it oant in waarme state. Doch it yn 'e hûs kofje mei in fleisminder ferwetterje
By it opstellen fan echpochmaki kinne jo de krêft fine foar in nij begjin. Jo kinne, bygelyks, in dei fan Tatarske koken organisearje en friske ierappels meitsje , goed, ofnimme as basis de resipe foar gubadia en in dessert bakje .