Stuffed duck sil gjin tafel dekorearje. Tradysjoneel wurdt it mei apples oanpast. Mar nei de applen kinne jo prune en reizen tafoegje. Ferskate resepten foar iten meitsjen fan dakken, wy sille jo no sizze.
Duck mei pakken en puebels oanbean
Yngrediades:
- duck;
- apples - 3 stikken;
- prune sûnder poppen - 200 g;
- Sûker - 1 tbsp. spoon;
- badonia;
- mint, thyme.
Foar saus:
- Miel - 2 s. spoons;
- Hüsebrühe - 500 ml;
- brandy of cognac - 20 ml;
- jelly fan reade groene - 3 tbsp. spoons;
- mint, thyme.
Preparatie
Wy washje de beek, wy droegje it. Carcase rôle mei sâlt yn en út. Binnen sette wy in pear beker badyan. No meitsje wy it filling ôf: we skodearje de applen, sille se yn skippen skine, prúnen wurde ek yn stikken skuorre, sûker, teym, mint en ming. It filling fan it stofzak en it lof is befêstige mei in toskepp. Wy sette de beam op foel, as jo wolle, kinne jo it mei jo favorite spices besmetsje, wrapje it en stjoere it yn 'e oven foar minstens 2 oere. As de dok grut is, sil de koarstiid ferheegje. Wilens wurdt kontrolearre troch it koppen fan 'e kakassa mei in knip yn it dikte plak, as trochsichtige sap oanbean wurdt, dan is de dow klear. Minuten foar 15 foardat it koetsjen is, kin de foarkleart ynsetten wurde sadat de karkassa bloeit.
En no meitsje de saus: lizzen it miel yn in frettenpane, add it oan hynder, brandy of kognak en mingje oant in homogene konsistinsje kriget. Neist ite jelly út 'e rêch, in lyts patch, sadat de saus dikke, mint en thyme stelt, kinne jo in bytsje opjaan. Duck tsjinne mei groene saus.
As immen net fan prune liket, dan kinne jo inkele applen mei in applaazje ite, it sil ek tige lekker wêze. No, as dit skûtel jo al witte, dan sjoch op it resept foar dakken mei orangen .
Dakenrepep is mei applen en reizen oanbean
Yngrediades:
- duck;
- karotten - 1 stik;
- apples - 3 stikken;
- rice - 1 glês;
- onions - 1 pc.
- Mienskip foar rubbing:
- karotten - 1 stik;
- knoflook - 1 holle;
- sâlt, piper.
Preparatie
Earst wurdt de dún ûntstien, dêrnei waskje en droech. Karotten wurde rôve op in lytse rôt, Knoblaak wurdt troch de druk trochjûn. Wy rypje mei in mingde fan moeras, knoflook, sâlt en piper duck. En yn 'e kuolkast yn minstens in oere set, mar yn' t algemien, hoe mear is in donk is miskien, it better, dus as tiid ferlient, kinne jo it yn 'e kuolkast foar de nacht ferlitte. Rice koekje oant it kocht wurdt, smyt de űnen fyn