Reizen yanyk levere wy út de Krimt-Tatarske koken. Ungelokkich lekkere produkten út tee en mingde fleis binne cookearre as de gewoane chebureks , mar wurde frisd yn in droech pan sûnder oalje. It is dit feit dat se mear oantreklik foar konsumearje makket, om't it de kalorie-ynhâld fan it iten ferminderet en ferdwynt folslein de negatyf sûne konsekwinsjes yn ferbân mei it konsumpsje fan fretten yn oaljefodding.
Yantyk mei fleis - resepsje
Yngrediades:
- skjin wetter - 365 ml;
- siede moar - 520 g;
- it minste fleis - 520 g;
- onion bulb - 120 g;
- stien sâlt, grûn swarte pfeffer en spesjons foar it minst fleis - om smaak;
- Frisse greens - te tastean.
Preparatie
It recipe foar in yantyk is net makliker. Suffice it it siedje fan it miel, sâlt it mei in lintsje fan sâlt en, it reinigjen fan it wetter útfine, meitsje in knet. De tekstuer fan 'e fertate koma moat folslein homogene, plastysk en net lekker wêze. Wy ferlitte de basis fan 'e produkten ûnder it handdoek foar it kontrolearjen fan' e minuten troch fjirtich, en op dit stuit sille wy omgean mei stof foar it filling. Meastentiids wurdt friske kwaliteit lam brûkt, mar jo kinne ek iten, pork, en in mingfoarm fan ferskate soarten fleis. It produkt wurdt grûn yn in fleiskerminder en mingd mei in skildere en fersmoarge sipelkubes. As gewesten kinne jo in klassike swarte piper (ideaal friske grûn) nimme of oanbefolje mei in set fan krûden en aromaatyske krûden oan jo smaak, lykas frisse krûden. Unferjitlikerde spitigernôch ek sâlje ta smaak en sâlt fermeitsje.
Nei it kontrolearjen dielen wy de dough yn partijen, elk dunlik út elkoar, en elke heul ferlitte wy de filling mei in lyts glêzen minte fleis. De filling mei de twadde râne fan 'e rôleke kûke dûke, de rânen delsiearje en de wurken op in droege hout panne lizze en frjemd oer heulende waarmte oant de teed is op beide kanten brún.
Krimansk yanyk mei tsiis - resepsje
Yngrediades:
- gerein wetter - 295 ml;
- spiisde moar - 520 g of as ferplicht;
- kaas - 250 g of smaak;
- stien sâlt, grûn swarte pfeffer en spesjons foar it minst fleis - om smaak;
- Frisse greens - te tastean.
Preparatie
Hast krekt lykas mei fleis, Krimane yantsjes mei tsiis binne taret, wêrtroch't se mei ierdbeien ferfange. Fan it sedige moar, sâlt en wetter, wurdt tsiis it earste mingd. Dêryn kinne jo in pakket tafeljeppel fan wodka tafoegje, dy't as soarte fan bakpulpe betsjinje sil en de smaak fan 'e produkten wat makliker meitsje. Wy foarmje yantyki út rôlleare flokken en risseleare, wêryn jo in lyts hapke frisse greens tafoegje kinne. Hot spiiske produkten wurde smiten mei in sliep fan bûter en levere fuortendaliks.