As dit seizoen jo net bliid mei in grut oantal wite pilsen hawwe, kinne se maklik kombineare wurde mei tagonklike kambodonzen, wylst it karakteristike smaak en aroma fan it skûtel bewarje.
Hjirûnder sille wy yn detail besprate ferskate resepten fan sierlike sûpen út wite piljes.
Crème sop mei frisse wylde paddestoelen - resipe
Yngrediades:
- branches of rosemary - 2 pcs .;
- onion - 115 g;
- twigs fan thyme - 2 pcs .;
- wyt pilsen - 960 g;
- knoflook - 4 tosken;
- Hüsebrühe - 1,4 l;
- crème - 145 ml.
Preparatie
Foardat jo in smaak sop fan poppen meitsje, soargje de piljes sels. Reinigje se fan mooglike fersmoarging mei in boarst, as nedich, wipe mei in fochtige tún. Om los te meitsjen fan ynsekten, dy't de fungus bewize kinne, sille de pilúnen sels faak koelje.
Fertale poddielen snijde en opsette. Yn 'e bierje panne, smite de oalje, en as it wekkeret, set it yn' e sprigs fan rosemary en thyme. Nei in healoere wurdt de keuken fol mei in ryk aroma fan krûden - it is tiid om snoeide sipels te foegjen. Lit de sûken halde kofje berikke, dan sette tongblokker oan en wachtsje in heale minuut. De folgjende yn 'e panne binne pilúzjes. As it tafallende flüssigens evaporietet, sâlt de stikken en lit se brea leegje.
Brûken de sprigs fan rosemary en thyme, en de ynhâld fan 'e panne mei brún. Bliuw de flüssigens oan om it koel te berikken, de smaak en de peukje te litte.
Smaak-soep fan droege wite piljes
Droege poddielen binne maklik te bewarjen en op eigen hûs te bewarjen, ûnder oaren kinne se yn hast alle supermerken of, yn it seizoen, op 'e merk fine.
Yngrediades:
- droege potten - 30 g;
- Hüsebrühe - 365 ml;
- onion - 115 g;
- crème - 115 ml;
- in stâl fan sellen - 1 stik;
- Champignons - 270 g;
- bûter - 35 g;
- miel - 15 g;
- roasterige tsiis - 65 g.
Preparatie
Earst iten de poddielen yn in heale beker fan siedende wetter foar 10 minuten. Sliep heftich sûker, sâlte en poddielen. Gebreaun bûter, gebrûk foar slikke griente en paddestoelen. Nei 5 minuten add to the contents of the frying pan the soaked white champignons (keep the liquid). Sprinkje al it miel en mingje. Nei in pear minuten begjinne dielen fan 'e oerbleaune paddestoel ôfwikend mei houtbrún. Hâld de hitte en lit de ynhâld in 15 minút krije. Druk dêrnei yn 'e smaak en add de cheese. Wannear't de flüssigens wer, en de kai smelt, smyt it skûtel mei in blender en seis jier nei smaak.
Sokke smaak sop fan wite pilzingen kin makke wurde yn in multivark. Mei it brûken fan de "Baking" modus, meitsje alle yngrediïnten mei elkoar, gie yn 'e fleantugen, en fierder kuiearje foar noch 15 minuten.
Crème-soep fan wite gefrissende paddestoelen - resepsje
Prûzige pilpilers hawwe wierskynlik in part fan frozen wite piljes yn 'e frijeur. Dit skip is in geweldige manier om se yn aksje te setten.
Yngrediades:
- bacon - 45 g;
- in lytse koarp - 1 stik;
- twigs fan thyme - 2 pcs .;
- onion - 130 g;
- frozen wite piljes - 350 g;
- stokken - 440 g;
- flokken fan chili - nei smaak;
- Hüsebrühe - 1,4 l;
- crème foar tsjinjen.
Preparatie
Foar it fersmoargjen fan poddestuollen, tafoegje tafoegjende focht mei papieren handdoelen. Peaskje de stokje en snij it yn lytse stikjes mei teym, sipel en spek. As it boarst boarst is, brûke poddels dêr, wachtsje op 'e flüssigens om te verdroeven. Jou de ynhâld fan 'e panne mei brún, foegje de smoargende ierappels en mingje. Wapke de sop nei de winske ôfstân fan 'e uniformiteit, seizoen. Smaak smaak sop mei wite pilsen en smaak, nei it boppe op 'e boppekant foar it servearjen.