Keuken, sa't wy witte, is ien fan 'e meast brûkte soarten fleis yn' e measte lannen fan 'e wrâld. Kippe fleis - maklik assimilearre troch it minsklik lichemprodukt, groeit snel genôch, dit is in tige profitable bedriuw. Minsken yn ferskillende kultueren hawwe al lang praktisearjen fan 't prachtige en sûne gerjochten fan huid, fansels, dit fereasket ferskate dielen fan' e kâlde.
It meast weardefolle part fan hynderkarkass is de boarst, de wjukken binne op it twadde plak, dat is begryber, se wurde fluch makke, troch har lytse grutte, ek it is in produkt mei tender fleis en befettet folle minder fet as bygelyks skuon of skien.
Der binne in soad resepten foar ferskate spesjale gerjochten fan huzenflieren, benammen goeie snacks foar bier, dy't goed binne om gasten te tsjinjen.
Spiisde fûgels fan 'e hûnen yn in fretten pan - resipe
Yngrediades:
- kippe wjukken - 10 pcs .;
- citroen of kalk - 1 stik;
- knoflook - 4 klokken;
- hot red pepper;
- ierde spices (nekjes en koriander);
- chicken fat;
- Tequila (rommel of fruitbrandy) - 50 ml;
- sâlt.
Preparatie
Wangen wurde gril yn kâld wetter wosbeien en droegen mei skjinne servetten, boppe de phalanx ôfsletten (it is better om smeie fan har te koofen). It oerbliuwende diel wurdt yn 'e buert fan' e knibb troch twa ôfsnien - dus it sil makliker wêze om fry.
Wy sjogge marinade: wy pûnje heul poarper mei sâlle en knoflook, tafels nonnen en koriander, fet cognac, sûch fan kalk of citroen. Wy stypje marinade foar sawat 20 minuten en wy moatte it troch in faak snoeier filterje (as dit net dien is, mei waarmteferoaring mikropartikelen fan spices en knoleoeke kinne ferbaarnen).
Kippefetfet mei in knip as lyts mooglik en ferheegje it yn in djippe frying pan (sprek gjin fet).
Fry de wjukken, as nedich, it spatula op medium hege waarmte draaie, oant in prachtige ruddykrûd fan gouden kleau ferskynt, dûne dan de marinade. As der in krêftige flamme boppe de brúnpanne is, - wurde net bang, wachtsje in minút of twa en wy sille mei in lid lizze. Dêrnei ferleegje it fjoer de lytste en stege ûnder it lid foar 20 minuten (as it nedich is, in wat wetter of in licht bier yn 'e brânende panne).
Of, as de brânpanne sûnder in hantel, kinne jo de wjukken yn 'e foarkar yn in foarbehearder oven foar 30-40 minuten bringe.
Rôefige spiisde wjukken leverje om goed te spegele aardappelen (chips), mei rice of polenta . It sil goed wêze om in hitte tomaten saus of salsa verde te tsjinjen. Dit skip is passende lichte bier, jo kinne se ek tsjinje foar druvenwyn of tequila.
Soupkurry mei hynderfings en kippeas - resepsje
Yngrediades:
- kippe wjukken - 5 pcs .;
- onion - 1 pc .;
- chickpeas kocht yn 't foarút - 1 glês;
- rice - 2 tbsp. spoons;
- klear makke droech koargemik;
- crème molke natuerlike fet - 100 ml;
- in stikje butter, of in bytsje ghee;
- knoflook - 2 stikken;
- frisse krûden (pearels, basil, koriander);
- lemon.
Preparatie
Chickpeas moat yn 't foar kocht wurde: earst it is op syn minst 3 oere socht, sloop foar 2 oeren.
Kippe wjukken slaen troch de knipsen en kooe op in heule waarmte yn 1.5 liter wetter foar 30 minuten mei
Wylst de wjukken kocht binne, meitsje de sûkerige koarensoos oan: sliepe de bûter yn in lytse fryingpan, add 1-3 teaspoons fan koarn, yn 'e smeekje en yn' e smaak leech op 'e leechste waarmte.
Oan 'e rjochte momint sette wy de kochtte kippeas yn in búk, folje de koarensoos en kieze de sop foar in oar 10 minuten. Jo kinne de pulp tafoegje fan in muscatel kobalt, snijden yn lytse kubes. Ready-soep tsjinne, sprinkele mei krûden krûden en knoflook. Ynstee fan iten is it better om skon te tsjinjen.