Elkenien moat in gelatinieuze fruit of melk dessert besykje te koppen. Op ien kear wie it ien fan 'e meast foarkommende tredde gerjochten, en hjoed is it in lyts fergetten. Mar de foardielen fan jelly binne geweldich. Neist it vitaminearkompleks hat hy in tal oare foardielen en moat safier oanwêzich wêze yn ús dieet.
Hoe koelje in flüssige of dikke jelly út strak mei ferskate fruchtbasen, lykas mei molke - lês hjirûnder yn ús resepten.
Hoe kinne jelly út froastige been koekje?
Yngrediades:
- alle gefroude been - 320 g;
- gefilterde wetter - 2 liter;
- granulearre sûker - 190 g of smaak;
- potato-stoarm - 120-240 g.
Preparatie
Faaks is de meast tefredenende keukje ûntfongen út frisse of beferzen been. Mar fan betinken dat frisse beieren allinich yn 'e simmer beskikber binne en it hiele jier rôlet wurde, fanwege wy sille wy it resept foar dit geweldige dessert beskôgje.
Mei it sammeljen om de ketel te meitsjen, moatte wy de beien ôfbrekke, brekje se yn in blender en wipje it troch in syb, dat it sât skiedt fan 'e fêste basis. Dizze lêst wurdt mei steile siedende wetter opnommen, wy hawwe in kontener op it fjoer, lit it koelje, en, de waarmte minimaal, it gemak foar tsien minuten kôget. De resultaat fan it ôfkoart wurdt filtriere, it hurde diel wurdt fuortwurde, en de flüssigens wurdt op 'e plaat wer opslein, wy sûkerje it sûker yn en en as it krijt, ferleegje wy de ierdappelstärke yn' e berryap. De kwantiteit wurdt bepaald ôfhinklik fan de winske tichtens fan 'e jelly. Foar in flüssige resultaat, hûndert en tweintich gramm is genôch, en foar de dikste ien, is it needsaak om sterke twa kear safolle te setten.
Sels de swiete brún begjint wer te koofen, gie in mingde fan berryap mei sterke yndruk mei in dûnsgjittel, wylst tagelyk de ynhâld fan 'e panne mei in wisk ynrinne. Dit sil in homogene teksture jaan fan 'e fertige jelly sûnder admixture fan klompen. In bytsje heulje op 'e massa, mar lit it net koelje, en it ferdielde kisel út it fjoer fuortsmite.
Hoe kinne jelly mei jam te koekje?
Yngrediades:
- jam - om te tastejen;
- filtriere wetter - 3 liter;
- Kartoffelstärke - 180-300 g.
Preparatie
Nei't yn har pantry in ymposant arsenal fan blanken yn 'e foarm fan jam, kinne jo it brûke as basis foar de tarieding fan jelly. Om dit te meitsjen, yn waarme wetter (2,5 liter), lûke de stof, addend it yn sa'n kwantiteit om in moaren te meitsjen dy't jo smaak oerienkomt. Filter dan de mingd, it skieden fan it hurde substrat, en set de flüssigens yn in pan en set it op it fjoer. Yn 'e oerbliuwende 500 ml wetter lûke de krûd yn in bedrach dat oerienkomt mei de winske tichteens fan' e jelly, en in dûnst stream yn it siedende gemalen út 'e jam, wylst kontinuze rommelje mei in wisk. Wy hâlde in massa fan likernôch fiif minuten yn 'e minimaler waarmte, sûnder te kôgje, en dan fan' e plaat te fuortsmite en litte koelje.
Sa kinne jo de jelly koetsje fan compôt en sterke. Yn dit gefal, ynstee fan wetter en jam, is de basis fan it dessert kompost, en de oerbleaune aksjes binne identyk foar de hjirboppe beskreaun.
Hoe kinne jo molkejelly te koekje?
Yngrediades:
- molke - 1 l;
- Vanilla sûker - 5 g;
- frucht siroop (fakultatyf) - 75 ml;
- granulearre sûker - 75 g of smaak;
- potato starch - 60-120 g.
Preparatie
Twa-tredde fan 'e totale molke wurdt yn in top te heakjen nei in ko. Yn 'e oerbliuwende molke ferlokje wy de stoarm, it nimme yn in bedrach dat oerienkomt mei de winske tichtens. De legere norm is oanjûn foar de floeiende tekstuer fan 'e jelly, en de boppeneamde is foar de heul dikte.
Yn it proses fan siediging ferliest ek sûker en vanilla sûker yn 'e molke. Njonkenje, set de stoarm oplossing yn 'e swiete en geurige siedende melkmienskip, en net ferjitten dat it wat lytser wurde moat, en rinearret altyd. No, sûnder stopje, kinne wy de massa fjoer foar fjouwer minuten hâlde, en dan, as winskje, fruchten siroop en lit de pear jelly koelje.