Breaende cakes hearre ta de klassikers fan desserts, dy't beide leuk troch sûkelade, en net troch spesjale admirers fan sûten. Boppedat befetsje de tûke foar dizze produkten gjin sûker, en se kinne folle wurde mei in filling mei in minimum ynhâld. Bygelyks, soksoarte filler kin in koald of in proteincrème wêze dy't allinich sûkelet mei sûker is.
Tsjintwurdich sille wy jo fertelle hoe't jo in thús meitsje kinne yn in klassike prestaasje, en jo kinne it resept oan jo leafde oanpasse. Allinich de tarieding fan de pastoar is ûnvertean. It is tige wichtich om alle oanbefellingen te folgjen om it perfekte resultaat te krijen.
Recipe foar brede cakes thús
Yngrediades:
Foar de test:
- wynmole - 165 g;
- frisse huffenier - 4 pk .;
- molke - 125 ml;
- reinigingswetter - 125 ml;
- bûter - 100 g;
- sâlt - knip.
Foar crème:
- evaporate molke - 380 g;
- bûter - 175 g;
- Vanilla of vanille sûker - foar smaak;
- swart chocolade foar boppekors;
- grientee raffine oalje foar ferbreiding in bakbak.
Preparatie
De earste stap is om in tei foar bakken te meitsjen. Om dit te meitsjen, yn elke pan of stewpot fan 'e passende grutte, yn reinigearre wetter en molke litte, lege bûter, smyt in sâlt fan sâlt en bepale it fjoer. Warm de massa nei in koel, ynrinne yn in rûne beweging, sadat de ynhâld fan 'e skûtel noch net stilst, mar as spinnen. Sels de massa siedt, pre-siftearre bleekmour en inoar mingde. Wy stean op it fjoer, trochgean mei in houten spatula te roppen, wylst de massa goed fan 'e muorren fan' e skûlen giet en dreech genôch wurde. Dit sil sa'n minút nimme.
Wy ôftraapje de mûne breed pot út 'e panne yn in bakje en lit it tsiis klearje.
Dan ride wy yn ei-reizen, en elke kear trochgeane wy de dough oan homogeneiteit.
Op 'e readsigens pleatse wy de sûkelade-tas dy't mei de massa ûntfongen is en mei dêrmei in lytse diel fan teed foar it pre-oelke bakblêd makket, it foarmjen fan de langgeande basis fan' e breaende tsjerken.
Bestiet de panne yn in foarheakke oant 195 graden oven foar tweintich minuten. Oan it ein fan it bakproses, sûnder de oven te iepenjen, lit de kij in oare tsien minuten bliuwe en in bytsje droegje.
Yn 'e tuskentiid meitsje wy in smaak foar custard pasta. Wy kombinearje yn in bôle de bûter, ferwiksele by keamertemperatuer en kondinsearre molke, en ek tafal fan vanilla of vanille. Rin ynearsten mei in lekker, en ferbrek dan it gemak mei in mingd of submerged blender oant swart en loftiness.
Folje de gekke basis fan koeken mei gekocht smaak, brûk in sûkerfeint, en fetje de boppekant fan 'e produkten, dy't earder yn in wetterbad mei swarte sûkelade fersmyt.
As winsklik is, kinne de snoekkekken folle wurde mei elke oare smaak. It wichtichste is dat it net nedich wie
Alternatyf kinne jo it top fan 'e dessert mei sûkerglazer diele of feroare de swarte sûkelade mei wyt of molke. Elk wannear't it resultaat in nije smaak, uterlik en nije ympresjes is fan 'e tasting dessert.
As jo gjin kulinarêre tas of in sfearspringen hawwe, ferjitte jo net, kinne jo keukens sûnder har koekje. De tee kin ferspriede wurde op in bakblêd mei in gewoane tafelopel, en de tee gekulde basis is op ien side snukt en folle mei smaak mei in teaspoon fol.