As jo gasten mei orizjinele sûchten graach ferliezen wolle, hawwe jo wierskynlik oer ganache heard. It is in dichte sûkerkrûd, dy't brûkt wurdt om dekor en koeke te dekken. Hjoeddedei sille wy mei jo besykje, wat is ganache en hoe't wy it meitsje fan wite sûkelade.
Recipe foar wite sûkelade ganache
Yngrediades:
- cream fatty - 320 ml;
- wyt poroske sûkelade - 620 g.
Preparatie
Nim de tegel fan wite sûkelade en brek it yn stikken. Yn in keuken mei non-stick lizze de krom út, bring se nei in koel en fuortsmite fan 'e plaat. Slaeide fuortendaliks kocht chocolade en alles mei in silikon spatula. Dêrnei turnje de mieler en slaen in pear minuten oant glêd. Dêrnei dekke de smaak mei itenfilm en ferskate oeren de feesten yn 'e kuolkast. Foardat de kofje opnij bringe, meitsje de fertige smaak-ganache út wyt sûkelade en koelje it nei keamertemperatuer.
Wite chocolade ganache om de kook te dekken
Yngrediades:
- crème mei in fette ynhâld fan 33% - 110 ml;
- Kokosnut bûnte spiisens - te tastean;
- dye iten - op wil;
- wyt sûkelade - 110 g.
Preparatie
Yn 'e keuze smite de krom, set de skûlen op' e brân en bringe nei in ko. Chocolade wurdt yn stikken ynbrutsen en yn in siedende creme masse jûn. Folslein foarkomme, foegje de skûlen fan 'e plaat ôf en smyt de mieler op in hege snelheid oant de klompen ferdwine. As jo wolle, as jo wolle, kinne jo kleur oan 'e itenkleur taheakje, de smaak in mear elegante útsjit te jaan. Dêrnei koelje wy de ganache, jitte in lytse kokosûpt-chips en stjoere de sma om meardere oeren te frijen yn 'e koelkast.
Ganache ûnder mastyk út wyt sûkelade
De smaak dy 't op dy manier is makke bliuwt ljochtber en tige moai. It past de keukes perfekt en rjochtet it perfekt perfekt.
Yngrediades:
- wyt sûkelade - 210 g;
- Butter - 210 g.
Preparatie
Dus, wyt sûkelade is brutsen troch hannen yn stikken en set yn in bok. Meitsje de ferhevene bûter en in bytsje mei in lûkje. Wy stjoere de seilen foar 45 sekonden yn in foarhelle oven en as de sûkelade folslein oplost wurdt, it smyt it licht op in homogene konsistinsje mei in mischer. Dêrnei koel we de smaak en foegje de ganache foar 25 minuten yn 'e koelkast, en brûke dêrnei de keuken te dekken en har oerflak te nimmen.