Tsjintwurdich sille wy jo fertelle hoe't jo kofje mei kofje kofje koekje. De ûnbebiedige kombinaasje skeelt in echte kulinarêre masterpie, dy't, troch har wûnderlik fûgjend aroma en rike smaak, foar altyd de lieding ûnder de grutte keuken hat.
Stoarmbeien mei ierappels - in reseezje yn in multivariate
Yngrediades:
- Rindelpulp - 550 g;
- onion - 175 g;
- woartels - 175 g;
- potato-tuberkes - 950 g;
- tomato paste - 60 g;
- oaljefolle oalje;
- wetterfilterte - 450 ml;
- knoflook - 2-3 klean;
- grûn swarte piper - te tastean;
- sâlt - te tastean;
- spicy herbs - te tastejen;
- laurelblêd - te tastejen;
- frisse greens - te tastean.
Preparatie
Beefpulp wurdt gewoeld yn kâld rinnend wetter, sorgfältig droege mei in papierhandtún en snijde yn middelgrutte skippen. Yn 'e kapasiteit fan de multivarka gie in lyts fiedingsoal en sette dêr in stik fan' e pake fekke. Dûbele de "Frying" of "Baking" modus en brune it beef foar tweintich minuten, it mikke in pear kearen.
Yn 'e tuskentiid fertsjinje wy karotten en űnen en ferjilde se yn lytse stikjes fan' e winske foarm. Wy stjoere it griente nei it fleis, en frije nochris tsien minuten. Nim de tomato paste oan, en nei twa minuten lizze wy de peelede en groeidige ierappels, yn 'e wetter lizze, servearje wy de skûtel mei sâlt, grûn piper, krûden en mingje. It apparaat skeakelje nei de "Quenching" mode en selektearje de tiid foar ien oere. Tsien minuten foar it ein fan it ferhúzjen, ferlitte wy blêden fan laurel en fein knappe knoflook.
By it servearjen, sprekje in skûtel fan smoarge frisse krûden.
Kweidige ierappels mei beef yn pot yn 'e oven
Yngrediades:
- Rindelpulp - 950 g;
- onion - 275 g;
- karotten - 275 g;
- potato-tuberkes - 1,2 kg;
- lard frisse - 110 g;
- bûter fersmoarge kromme - 100 ml;
- griente- of fleiskot ;
- spices foar fleis - te tastean;
- poppen fan sûkerpiper - 6 pcs .;
- laurelblêden - 6 pcs .;
- sâlt - te tastean;
- in grûngemal fan poppen - om te tastejen;
- frisse greens fan dill en pearels - te tastean.
Preparatie
Earst meitsje wy alle nedige produkten foar it skûtel. Rêch waskje, goed droech mei papierenhandoeken of servetten, snijden yn lytse stikken en brûnte op hege waarmte fan alle kanten op mûlste bûter yn in frettenpanne. Oan 'e ein fan it jacht seizoen, fleisjes mei fleisrust, sâlt en grûn swarte piper.
Underwilens snipe lytse kubes fan frisse spek en lizze in bytsje op 'e boaiem fan elke pot. Wy skjinje en smoare stiennen en woartels. Potato-tuberkes sille ferhúzje fan skien en ferwûne mei kubes fan middelgrutte.
Litte wy it potsje folje. Oan stikken spiisde spreide wy de spiisde stikken fan it fleef. Dêrnei dekke mei in skealje fan ierappels, en fermearje mei lôgingen en woartels. Yn elke pot sette wy op in pear fan parfum piper en laurelblêden. Meat of legume soap sâlje sâlje om te tastejen en te fellen mei potatoes en rif foar twa tredde fan 'e totale voluminten. Wy bepale de poten mei leinen en bepale
As it klear is, spreke it skûtel yn 'e potten mei frisse snoeide krûden en servearje it oan' e tafel mei frisse of siedd griente.
Foar it opstellen fan it skûtel kinne jo, as winskje, in lytse knobblokje en in ierepoon fan sûkerkrûd of mayonaasje oan elke pot tafoegje. Nei de tarieding, oer it skûtel yn 'e potsje mei rêde tsiis en hout yn' e oven ûnder de boppegrill foar in oar tsien oant fyftjin minuten, krije wy in rûge, lekkere krust en in nij nijsgjirrige smaak.