De fruchten fan mulberry binne rûchwei beskôge as in opslach fan vitaminen, se wurde frisse konsumearre of se wurde makke fan jam. Beskikende boargerlike húshâldingen sykje in oare manier om smakelike beieren te brûken - wyn út mulberry te meitsjen, dy't ek goudene gourmets wurdearje.
Hoe meitsje wyn fan mulberry?
Berielen binne ryk yn planten antioxidanten en sûker, benammen foar swarte mulberry. Om thús in goeie wyn út mulberry te krijen, beskôgje de neikommende punten:
- In smaaklik en lekker drank wurdt krigen út swarte fruchten. Fan 'e reade en wite beammen wurdt de wyn minder smakke.
- As dit de earste besykjen is om wyn út mulberry te meitsjen, dan moatte jo citrusap of sûder brûke, oars is der in risiko fan oerwinning mei tafoegings en smoatje de smaak en aroma fan beien.
- Mulberry hat in lege acidens, dy't in bydrage leveret oan it feit dat de wyn net fan 'e mulberry wandert. Om fergeryzje te feroarjen, wurdt gers brûkt, mar der binne manieren foar itenjen sûnder har. Op 'e foltôging fan it proses sil bewiisje oan' e glêd, op 'e flesje set, dy't falt.
Ienfâldich mulberry wyn thús
Ek heule ienfâldige mulberry wyn kin thús wurde fan frisse beieren, en dyjingen dy't har foarm ferlern hawwe. Der binne ferskate ferzjes fan 'e klassike resepsje, ien fan dy is unyklik ienfâldich. It geheime is dat de mulberry net wosken moat, oars wurde alle stempels fan 'e wylde heul dy't fermentaasje fertsjinje sil ferwetterje.
Yngrediades:
- swarte mulberry - 2 kg;
- Sûker - 0,5 kg;
- Zitronensäure - 10 g.
Preparatie
- Peerje de beien en sliepje se yn in glêsjas, dûke mei sûker en sûker ta.
- Stjer 4.5 lit wetter.
- Wekje de hals fan 'e kontener mei in glove en ferlies om te wanderjen.
- It drank wurdt troch de gazefilter yn 'e opslach tank drain.
Wyn fan swarte mulberry thús
De gemeenteried wol gjin beets waskje foardat it koetsje kin wurde ferwidere as at de hân binne wynhefe. Wyn út in swarte mulberry is taret fan reade been, dy't begon te fallen. De perioade wêryn de fruchten fan 'e mulberrybaam passend binne tige koart, dus net mei kolleksje te sluten. Wyn wurdt ek taret mei it tafoegjen fan rozen ynstee fan grape sap en wynfeart.
Yngrediades:
- swarte mulberry - 3 kg;
- Sûker - 0,5 kg;
- rozines - 450 g;
- Peektin-enzyme - 1 tsp. (opsjoneel);
- citroen - 2 stikken;
- wetter - 3 l;
- Wynfeest - 1 pakje.
Preparatie
- Wetter bringe nei in koel en sette sûker. Rint oant it oplost, en de siroop wurdt transparant.
- Peer de beien, smeekje de rinjes en lit it siedende siroop. Lit te fleanen.
- Dêrnei wurdt heast ynfierd, wachtet op syn minst 12 oeren.
- Fierder wurde 2 sittels fan sûch fed, itenfeart. De keal fan 'e kontener is ferbûn mei gaze, it wurdt yn in waarm plak pleatst foar 3-4 dagen.
- Nei de begjin fermentaasje wurde de ynhâld fan 'e kontener troch gaze filtert. Homemade wyn út swarte mulberry is opslein yn in fleske donkere glês of yn papier ynpakt.
Wyn út wyt mulberry thús
De dûnserere wurdt de berja keazen, de mear satuere sil de smaak en aroma fan 'e wyn. Hoewol de tradisjonele winemakers besykje gjin wyn út wite mulberry te meitsjen , binne de húshâldmasters gewoan brûkt om dizze fruchten te brûken. Drinkje nei smaak is oars fan 'e klassiker fan swarte mulberry, it feit dat it mei huning ree is, dy't de wyn hiel gewoan makket.
Yngrediades:
- wyt mulberry - 4 kg;
- rhubarb - 400 g;
- lemons - 3 stikken;
- appel sûpe - 6 l;
- Sûker - 1 kg;
- Honey - 400 g;
- Wynfeest - 5 g.
Preparatie
- Berielen om te sâlje, te waskje, mei sûker folje en huning pleatse.
- Lemons om troch in fleisminder te passen en te meitsjen oan 'e totale massa.
- Skeakje it sûch út de applen, ite de been oer har. Kooei oer heule waarmte.
- Ferjit it gemak nei keamertemperatuer en add it leverje. Set in waarme plakje foar 3 dagen.
- Om foarkommen fan mûle te foarkommen, moat de takomst wyn fan mulberry twa kear deis rêde.
- Skeakje it sâtje, stjoerje en yn in kontener te setten, in ynsette ynstelle.
- Sa'n moanne en in heale nei it filterjen en te giezen yn 'e fermentaasjefloed wer.
- Wachtsje noch in moanne en draaie sadat de residint yn 'e flesje bliuwt.
Hoe kinne wyn te winkelen mei mulberry sûn sûker?
In tige ynteressante metoade foar tarieding - homemade wyn fan mulberry sûn sûnder sûker, it liket koaren, en har smaak is goed útsprutsen en oantreklik. De kwaliteit fan 'e wyn hinget ôf hoe't sorgfältig de komponinten selektearre binne. Jo moatte allinich frisse fruchten kieze, sûnder sinnen fan rot. Ien fan 'e geheime komponinten fan it drank is kondensmilk.
Yngrediades:
- mulberry - 350 g;
- Wodka - 200 ml;
- evaporate molke - 300 ml;
- wetter - 150 ml.
Preparatie
- Waskje en pickjes. Jou har mei wetter en koelje foar 10 minuten, dan kâld.
- Straat troch gaze, yn 2 lagen falle.
- Bliuw yn 'e kondenske molke, skodzje de massa en add de wodka.
- Wachtsje 3 dagen yn in waarm plak.
Wyn fan mulberry sûn sûnder gers
In nijsgjirrige en handige manier om in rikke smaak fan mulberry te ferneatigje is om wyn fan mulberry te thús te meitsjen, wêrby't it resept dat gjin heast brûkt en ûnderskate ienfâld is. It is benammen nuttich yn 'e winter om de sûnens te behâlden, om't fruchten in soad nutraten hawwe, benammen fretten fan swarte mulberry.
Yngrediades:
- mulberry - 4 kg;
- wetter - 10 liter;
- sûker - 1,5 kg;
- Zitronensäure - 20 g.
Preparatie
- Strûk de beien en lit in oere litte om it sât te feroverjen.
- Add 500 g sûker, sûr.
- Stir, dekselje mei gaze en set yn in heule pleats foar 2 dagen.
- Strie de ynhâld. Alle gie yn in flesje, in oare 500 gram sûker te setten, ming en ynstallearje in septuüm.
- Bliuw 5 dagen yn in tsjuster plak.
- Soargje oer 500 ml, ûntsteane 500 gram sûker yn 'e flüssigens en fergeesje wer.
- Wannear't de bollen ferdwine, wurdt de wyn út 'e swarte mulberry oer de nije fleskes oerlitten, sûnder it sedim te lijen.
Wyn fan mulberry en raspberry
Jo kinne de smaak fan it drinke makliker meitsje as jo wyn meitsje fan mulberry, it resept dat bepaalde fruchtberens. It wurdt presintearre neffens standert resepten en prestaasjes. De iennichste feroaring is it tafoegjen fan ripe raspberries, dy't allinich syn smaak en kleur ferbetterje sil. Om in moaie wyn te krijen mei in delikte smaak, moatte jo allinich de subtilens fan it koetsproses ûndersykje.
Yngrediades:
- mulberry - 1,5 kg;
- raspberry - 0,5 kg;
- Sûker - 0,5 kg;
- wetter 4.5 liter;
- Zitronensäure - 10 g.
Preparatie
- Kombinee beienen, folje mei sûker en sūnje.
- Stir, yn wetter yn. Set op 'e glêd en litte it oant it falt ôf.
- Wyn út raspberry en mulberry streken troch gaze.