Yn 'e súdlike regio' s binne mulberrybammen oeral fûn. De beammen fan mulberry binne wyt, roze en swart. De foardielen fan it iten fan dizze prachtige berry binne maklik te listjen: it befettet nuttige sûkers, B en C vitaminen, magnesium, iis, iodine en oare spoar eleminten. Swarte mulberry normaliset bloeddruk, dus yn it seizoen is it nuttich om 200 gram lekker sûkerbeie in dei te iten. No, as de beam grut is en de risping sa wêze moat wurde, meitsje wy weemeweide wyn fan mulberry - it rezept is net yngewikkeld, sels begjinsels yn 'e wyn-yndustry sil fertelle.
Wyn út wyt mulberry
Fansels sille wy foargoed soargje foar de needsaaklike: kappingskapasiteit, gummekanders en glêsflasters mei linnen of stoppers.
Yngrediades:
- beammen fan mulberry tree (mulberry wyt) - 3 kg;
- wetter - sawat 7 liter;
- Zitronensäure - 2 teaspoons;
- Sûker-sân - 2 kg;
- Rozins - 2 grutte hannen.
Preparatie
Earst sette wy de tank oan - de bêste is in glêsflastsje foar 10-15 liter, it waskjen en lit it draaie. Nu fertel wat jo wyn meitsje fan mulberry. Koekje de siroop: sûker yn 'e siedende wetter smoare, oant it folslein oplost wurdt, en set de citrusoer en kieze foar likernôch 3 minuten. Wylst de siroop omheech nei sa'n 40 graden C, meitsje de beieren. Fansels moatte se berekkene wurde en spuide ûnder flinke wetter. As de mulberry draine, krije wy it goed mei in tolstik of potato-mullet en set it yn 'e fleske. Dêr stjoere wy rozen en folje alles mei siroop. Set it flesje yn in waarm plak foar in fermentaasjeperioade - sawat 2 wiken. Foar dizze perioade op 'e hals is it needsaaklik om in wettersperre te pleatsen of op in rubberkaai te setten. Nei 14-17 dagen sakje de wyn ôfwetterje, waarm nei 65-70 graden C, filter, kork yn fleskes, litte foar 2-6 moannen stean.
Wyn út swarte mulberry
Yngrediades:
- swarte mulberry - 6 kg;
- wetterreinige - sawat 10 liter;
- Sûker - 2,5 kg + 1 glês;
- droege hefstâl - 1,5 st. spoons;
- mint - 3 sprigs (fakultatyf);
- Sinnamon - 1 stok (fakultatyf).
Preparatie
Wy soargje de mulberry út, sjogge it geweldich (jo kinne it troch in fleisminder passe), set it yn in fleske en litte it mei siedende wetter. Wy stypje dizze gemak yn it tsjustere plak fan 'e dei 3-4, periodyk skodzjen. Doetiids droech en lichte ferwetterje de ferwoaze sûke fan mulberry degrees oant 30 - net mear. Jou de sûker yn 'e ming