As de nije sâlt net fier fuort is, en de pantry hat noch in soad sûkelige stikken, kinne jo se effektyf brûke, de wyn op te rieden fan 'e jam. Mei de goeie oanpak sil it drank wurdich wêze yn alle respekt en sil har eigen karakteristiken sels feteraty winemakers fertsjinje.
Hoe meitsje wyn fan jam?
It te meitsjen fan wyn fan jam thús is maklik, mar guon regels sille noch fereaske wurde.
- Foar fermentaasje is it nedich om in glês of eameljeare kontener te kiezen dat passend is foar it volume. Fan metalen of plastysk konteners moatte ôfwurke wurde.
- Brűke allinich fūnere frije of in fleske wetter.
- De bedekking fan tafoege sûker wurdt fêststeld ôfhinklik fan 'e earste sûker fan' e jam of op de winske smaak fan 'e fertroude drank.
- Jonge wyn fan jam wurdt op syn minst in moanne op in kâld pleats foar âldens bewarre.
Homemade wyn út in âlde jam
De folgjende resepsje fan wyn fan jam sil jo soargje foar effisjale ferwurking fan de stille reserves, sadat in prachtich drank yn alle respekt. As de snoek net sûch is, is it wurdich om sûker te sûken om te tastejen. Ynstee fan rozen kinne jo wynheast brûke, it bepalen fan har bedrach neffens de ynstruksjes.
Yngrediades:
- jam - 1 liter;
- wetter - 1,5 liter;
- rozines - 100 g.
Preparatie
- De kontener foar fermentaasje is skald mei siedende wetter.
- Se sette jam yn in jakje, gie ûnwashed rozen en falt alles mei wetter.
- De kontener befêstigje en yn in waarm, tsjuster plak sette.
- Nei 10 dagen wurdt de pulp filtered en krêft.
- Ferfetsje de floeibere basis yn 'e waskende kontener ûnder it septû en ferlitte 40 dagen of oant it ein fan it fermentaasjeproses.
- Wyn de wyn ôf fan 'e âlde jam út' e sliep, filters en finen.
Hoe meitsje wyn fan fermentearre jam?
It is krekt sa maklik om wyn te meitsjen fan fermentearre jam. Yn dit gefal is it needsaaklik om it gebrûk fan blanken mei mûle te foarkommen, dy't de stream fan it fermenteringproses negatyf beynfloedigje kin of in ungeunstige nachtkast oanmeitsje oan it fertelde drank. It bedrach fan rozins yn dit gefal wurdt minimal brûkt of jo kinne folslein dwaan sûnder de dielname fan in additiv.
Yngrediades:
- fermentearre jam - 1,5 liter;
- wetter - 1,5 liter;
- Sûker - 1 beker;
- rissins - 1 tbsp. spoon.
Preparatie
- Kombinear warm waar en jam, tafoege sûker en rozen.
- It gemak wurdt yn glaskontainers gien, it filling it mei twa tredden, in wettersiegel is ynstalleare.
- Lit de blank yn 'e waarmte foar 3-4 wiken.
- Oan it ein fan fermentaasje filterje de massa, gie yn in skjinne fles, sûker as nedich oan, en fergees fierder 2 wike.
- Ready wine út fermentearre jam wurdt út it sediment fersmyt, yn fetten setten en stjoerd nei in noflik plak.
Hoe meitsje wyn fan kandiede jam?
Prepare in ienfâldige hûs wyn fan jam en kin fan in kandiede produkt. Ideal, it foarfoarm moat pregemak mei waarm wetter wêze, oant alle sûkerkrystalen oplost binne, beheine, as nedich, en dan koelje nei in temperatuer fan 35 graden. As winsklik is, kin de smaak fan it drank wurde troch it tafoegjen fan 'e sierfskoalsk en in lytse citrus of oranje sap tafoegje.
Yngrediades:
- jam - 1 kg;
- wetter - 1 l;
- rozines - 120 g.
Preparatie
- De jam yn wetter ferliede, yn 't jet yntekenje in unwashed rozen.
- Meitsje in wettersiegel yn 'e skip of op in hân opnij mei in pynkere fingers en litte oant it fergieringsproses foltôge is.
- Filterje it drinken, ferwiderje fan ûnreplikingen, en ferjit dan 2 wiken yn 'e waarmte.
- Wyn de wyn út 'e kandige konserven út' e sliep, yn fleskes te lûken, yn 'e kâld foar ynfúzje en opslach.
Hoe meitsje wyn fan jam en reizen?
Yn guon gefallen, as katalysator foar it fermentaasjeproses, winemakers brûke rûnkeardere rys. Ferhierd mei sa'n bytlike wyn fan jam sil in wat sterker krije as gewoanlik, sil in mear smoarch en skerpe smaak hawwe en in unusual geweldige efterkant. It artikel yn dit gefal moat in sûker of ferhege part fan sûker wêze.
Yngrediades:
- jam - 1 liter;
- wetter 4.5 liter;
- Sûker - 2-3 beker;
- rice - 1.5 beker.
Preparatie
- Yn wetter, sûker oplizze, snoekje, unwashed droege rij, ynrjochtsje, rûke de massa mei hannen.
- Litte de basis yn 'e flesje ûnder it hydraulike sealje oant it fermentaasjeproses ôfbrutsen is.
- Jong wyn op rice en jam wurdt filterd, filtriere en tastel foar 24 oeren.
- Jou it drinken yn fleskes en stjoere it foar in moanne yn 'e kâld.
Wyn fan jam sûnder hef
Prepare homemade wyn fan jam sûnder heast kin wurde, taheakke oan 'e floeibere basis hurde hannen of opknappe yn in blender ûnwetterde druven of oare beammen. Dizze metoade sil allinich de kwaliteit fan natuerlike fermentaasje leverje, mar ek it fêst makke drank oanfoljende smaaknota.
Yngrediades:
- jam - 1,5 liter;
- wetter - 1,5 liter;
- Sûker - 1 beker;
- Beeren - 2 beker.
Preparatie
- Grindbeie, mei jam oanmeitsje, wetter mei sûker taheakje, rûge grûn oant de kristallen oplosse.
- Ferfetsje de massa yn in skip foar fermentaasje, ynstalleare in hydraulike seal of op in glêd.
- Lit de kontener yn 'e hjitte foar in moanne, nei't de ynhâld yndrukt wurdt en in oare wike ferlitte.
- Dûmme de hûshâlde wyn út 'e jam fan' e sliep, yn fleskes te lûken, nimme yn 'e kâld foar opslach.
Homemade wyn op in stik jam en jam
Raisins kinne brûkt wurde yn 'e tarieding fan wyn net allinich as boarne fan wyldeast, wêrtroch de needsaaklike fermentaasje fan woartel, mar ek as in komponint dy't de smaaklike eigenskippen fan' e drinken folslein beynfloedet. Yn dit gefal wurdt pre-ferment makke troch it dûken fan in part fan it smoargprodukt yn waarme wetter.
Yngrediades:
- jam - 1,5 liter;
- wetter - 7 l;
- Sûker - 1 kg;
- rissins - 1,2 kg.
Preparatie
- 200 g ûnwetterde rozen yn 'e dekking mei waarm wetter yngeane, in oantal sûpen fan sûker taheakje, yn' e waarmte foar 3-4 dagen foardat it optreden fan foam en sûchrige.
- It jalje yn 't wetter, foegje de oerbleaun ûnwashed rotsje en leaven oan, set de kontener yn' e waarmte foar fermentaasje, it setten fan it wettersiegel.
- Nei 5 dagen wurdt de helte fan 'e sûker dield, skod en, nei 5 dagen, wurdt de oerbliuwende sûker tafoege.
- Nei it fergieringsproses wurdt de wyn út 'e snoek draaid mei de rozen út' e sliep, bottele en bewarre yn in kâld plak foar 3-6 moannen.
Ferfêste wyn fan jam
Homemade wyn fan jam, it resept fan dat später wurde presintearre, kin net klassieke wurde. It opstellen fan in drank yn tsjinstelling ta de tradisjonele technology, wêrby't natuerlik fermentaasje giet, troch langere ynfúzje fan 'e sûkerblokje mei it tafoegjen fan in diel fan gekke wetter en kwaliteitswodka of alkohol.
Yngrediades:
- jam - 1 liter;
- Wodka - 1 l;
- wetter - 1 liter.
Preparatie
- Jam wurdt mei wetter fersmyt, reagearret, fodka, skodzje it miel sertifikaat.
- Fo it prefoarm yn in glêsskessel, befetsje it mei in lid en besykje 20 dagen.
- Filter sterke wyn, fleske.
Wyn fan kirstige jam thús
Sels sûnder ekstra yngrediïnten wurdt wyn fan kirstjam útinoar genôch foar smaak, en as jo in stokje fan sinnamon, nekjes of oare spicy tafoegingen oanmeitsje, feroaret it yn in aadlike en raffinee drank. De prestaasjes fan 'e yngrediïnten binne oanjûn by it brûken fan in swiete jam. Yn oare gefallen moatte jo in glês of mear sûker taheakje.
Yngrediades:
- jam kirst - 1 l;
- rissins - 110 g;
- wetter - 1 l;
- Zinnamon - 0,5 sticks.
Preparatie
- Mingje it wetter mei de jam.
- Foegje unwashed rozen, sâlt en leave it gemak foar fermentaasje troch it pleatsen fan in septû op 'e skip.
- Op oanfreegjen, filterje it drinken, lit it fêstigje.
- Slaen de jonge wyn út 'e sliep, filter, gie yn fleskes en stean yn in kûle plak foar minstens in moanne.
Wyn fan apple jam thús
Wyn út apple jam kin bepaald wurde mei it tafoegjen fan wyndûke of donkere ûnwettere rozen, dy't ekstra natuerlik wêze moatte. Om in droege of semy-droege ûnwiete drank te krijen wurdt sûker net tafoege. Foar leafhawwers fan dessert of semi-sweet wine varieties, wurdt de wort ekstra sête.
Yngrediades:
- appel jam - 1 l;
- rozines - 120 g;
- wetter - 1 l;
- Sûker (fakultatyf) - 1 glês.
Preparatie
- Kombinearje de stomme mei waarm wetter, rûze, yn in passende kontener.
- Foegje de helte fan 'e ûnwettere rozen, lit it prefoarm yn' e waarmte foar 5 dagen.
- Filter it wurkpear fan 'e pulp, squeeze.
- Sweei de floeibere basis, gie nei in fergieringskip, jilde de oerbliuwende rozen en ynstallearje in septuüm.
- Oan 'e ein fan it fermentaasjeproses wurdt de jonge wyn ôflaat fan' e sliep, bottele en lofts op in kûle plak.
Hoe meitsje wyn fan raspybei?
Pleasant foar smaak en ûnferliklik doflik kin wyn út raspberry jam wêze. Jo kinne in klassyk barrette brûke troch it iten fan raspberries yn siroop of in vitamine-reserve fan sûkerbeambeie. Yn it lêste gefal, dêr't ien-in-heal of dûbele dielen fan sûker wurde faak brûkt, wurdt it sûkjen net ferplicht.
Yngrediades:
- jam crimson - 1,5 liter;
- Wynfeart - 2 tbsp. spoons;
- wetter - 1,5 liter;
- Sûker (fakultatyf) - 1-2 beker.
Preparatie
- Kombinearje jam, wetter en wyndûke, sûk as jo wolle.
- Lit de blank yn 'e waarmte foar 1-2 wiken.
- Nei't de pulp nei it oerflak rint, filterje de wort, squeeze it en pleatst it yn 'e kontener ûnder it hydraulike seal.
- Nei't de fermentaasje foltôge wurdt, wurdt de filtrearre wyn yn fleskes opnien en yn 'e kâld pleatst foar rekkening.
Wyn út plumje
De folgjende resept foar wyn fan jam thús kin útfierd wurde as der sûkelige stikken plums yn 'e pompeblêd bliuwe. In drank makke fan dy soarte rau materiaal is dof, lyts tart mei in lichte en noflike nachtkast. Enrichje de skaaimerken fan drinken sille slagje, it oanbieden fan 'e must of in handful of currant of in lyts sinnamon.
Yngrediades:
- jamplum - 1,5 liter;
- rozines - 150 g;
- wetter - 1,5 liter;
- Sûker (fakultatyf) - 1 glês;
- sineam of currant - om te tastejen.
Preparatie
- Ferjit it sâtige wetter en jam yn in mienskiplike tank.
- Rozen taheakje, as winskje, poarte beurtsjes of sineam, set de massa yn 'e waarmte foar 5-7 dagen.
- Filter de woartel, gie it yn in skjinne kontener, ynstalleare in hydraulike seal.
- Slaen de jonge wyn út 'e sliep, gie yn fleskes en sette meardere moannen yn' e kjeld.