Proteins (protten, amino-acids) binne de wichtichste eleminten fan it nutjen, sûnder folle wêrfan it minsklik lichem net folslein wurkje kin. Kennis fan fiedingen dy't in protte protipten befetsje is tige wichtich foar minsken dy't folgje fan in kohdhydrate dieet , dy't wurkje yn swiere fysike wurk, en ek foar atleten dy't 'it droech' droegje. Protein-rike fiedings kinne beide dier en fekânsje wêze.
Wat binne proteins foar?
Protein is it wichtichste elemint fan it libben op ierde. Proteinen besteane út aminoasiden, de soarte wêrfan hy in soad binne. Yn 'e organismen fan libbene wêzens wurde amino-soaren fan' e iten rekonstruearre en unike protte binne kreëarre dy't allinich mar ien biologyske soarte binne. Dêrom moat in persoan ite wurde moatten dêr't in protte protte is.
Dierenprodukten dy't it measte protein befetsje
Protein-rike dierprodukten binne: fleis, fisk, aaien, by-produkten (lever, nieren, hert, tonge) en molkprodukten. Fan dy fiedings, wêr't in protte protte is, wurde de fisk benammen maklik troch it lichem opnommen. De measte protten binne oanwêzich yn sturgeon, roze salm, mackerel. Ryk yn amino-acids en soksoarte soarten as hake, cod, mullet, flunderer en toke. Der binne ek protten yn seafood - squid, shrimp, mûles, ensfh.
As jo ynteressearre binne yn farianten fan fleis, wêr't in protte protjine is, is it: heal, it heef, de lammen, de kanij. Yn aaien en fûgels fleis is it protein wat lytser, mar it is mear folslein opnommen.
Protein en molkprodukten binne rike, fral hurd en ferwurke cheeses, brynza, cottage cheese.
Herbalprodukten, wêrtroch in protte protipten binne
In soad eiweins befettet wat grienteprodukten. It is tige wichtich om yn 'e diens te foljen dy minsken dy't oan in fegetarysk fied tegeare.
Yn grutte snoeien is grienteprotein oanwêzich yn leguminten: rote en wyt bannen, sjy, lintilen. In protte protipten is yn poddestêden - wyt, oily, chanterelles, honing-fungus.
Ryk yn protte en ferskate sied en nuts. Dêrom is it tige wichtich om papieren te iten (benammen bokchwetter, dy't it meast protein befetsje), walnuts , hazelnuts, amandels en kajsjes. Dizze produkten meitsje net allinich it lichem te ferkeapjen mei de needsaaklike aminoasjilden, mar ek op enerzjy opliede foar ferskate oeren.
Meast fan it eau fûn yn griene en griene griente, sied en sprotten, sellerij, brokkoli, spinach, tomaten, lykas yn krukken sied, flach. Foar bettere digestion advisearje nutrissisten dizze produkten ta oan cocktails op basis fan fermentearre molkeprodukten.