Gemaklike ragout is gewoan ûnferbidlik yn 'e simmer. In skûtel fol fan smaak en profitaat ferwachtet it gefoel fan honger, wylst it ûngemak net yn 'e wat heuliger, "winter" ferzjes fan' e stew is. Ferskate ferzjes fan dit ienfâldige en net djoere skip wurde besprutsen yn 'e neikommende resepten.
Ragout fan sûkini en ierappel mei hynst fleis
Yngrediades:
- grienteel - 45 ml;
- kicken filet - 480 g;
- zucchini - 480 g;
- Aubergine - 320 g;
- knokke tanden - 3 stikken;
- gatde ginger - 1 teelike;
- hynstochdom - 540 ml;
- 1 lime sap;
- fisk saus - 35 ml;
- greens fan cilantro en basil - smaak.
Preparatie
Brûk de helte fan 'e oalje foar roasting, smoarde streken, hûnfilet. It oerbliuwende oalje sil nei passerovki griente gean, mar foardat de kubes fan fûgels soartsal salzen wêze en oerlitte foar 20-25 minuten om alle ekstra bitterheid te gean. Oarplant spielje en droech, en dan bromke oant bloeie mei in fegetarysk merk. Pûn de knoflooktalen yn 'e paste en fekje har oan it griente mei de ginger. As de lêste smaak frijlitten wurdt, mingje de basis foar de stok mei hynstewein en smyt it skûtel mei brún. Litte de stokje om in heale oere te stean, en yn 'e finale, litte fisk sausje, kalk sûke en spreke mei frisse krûden.
As winsklik is, kin in stok fan sûkini en eebewurken makke wurde yn in multivarket, earst snel de hakken stikken op 'e "bakken", oant se fangen, en dêrnei it leger oan it fleis fan' e fûgel tafoegje, yn 'e siel pleitsje en in heule oere de "ôfbrekke" útbringe.
Hoe kinne jo in stokje fan sûkini en ierappel koenen?
Oan 'e ein fan' e simmer kinne sûkini, kermis en ierappels kocht wurde foar pannen. Dit lytsere fekânsje-set mei in leuk, knoflook en ienfâldige tomato paste saus (jo kinne it ferfange mei frisse tomaten), krije wy in tige spesjaal en befredigjend skûtel dy't in pear fan alle garnishen meitsje sil.
Yngrediades:
- purple-onion - 160 g;
- knokke tanden - 4 pk .;
- Aubergine - 290 g;
- zucchini - 290 g;
- pompoen - 320 g;
- tomato paste - 65 g;
- oregano - 5 g.
Preparatie
Pre-cut aubergines en geweldig sâltje se. Nei in heale oere spuie it griente mei kâld wetter, kinne droechje en trochgean. In smaak fan siedpôlje yn 'e brazier foarkomme en lit ûne, oant it transparant wurdt. Foar sûkelade roast, sette kobes fan squash, fûgels en kobalt. Jou griente net mear as fiif minuten. It tomato paste yn in fjirde fan in glês wetter loslitte en de resultate saus spiisde griente jouwe. De seizoenen fan 'e oregano ragout en de rûmte fan' e seespol. Litte de sûkinyn en fiedings yn 'e saus op in heule waarmte foar ûngefear heal oere.
Ragout fan sûkini en aai yn 'e oven
Lange ferbaarne by lege temperatueren is de wichtichste garânsje fan 'e correcte fekânsje, om't it yn sokke betingsten is dat grienten harren smaak en aromaen ûnderinoar útwikselje, tagelyk de geuren fan alle tafoegjende krûden en spesters opnimme. Yn it resept dan sille wy de stokje net op 'e brânwacht opheegje, mar yn' e oven.
Yngrediades:
- zucchini - 350 g;
- Aubergine - 320 g;
- onion - 80 g;
- knokke tanden - 3 stikken;
- swiete piper - 90 g;
- tomaten - 460 g;
- in branch fan rosemary;
- Olive olie - 15 ml.
Preparatie
Meitsje in brazier op it fjoer en waarmje in lytse olie oalje yn it. Yn 'e foarhehe koekje bewarje heulringen fan sûkelade en sûkerpiper foar in pear minuten. Foegje de knoflook, de sprig fan rosemary, troch de druk trochgean, en dêrnei de ierappel en sûkinykubes. Wannear't de lêste fertsjinnet, sette de tomaten, foegje in sûker en sâlt sâlt oan 'e lûk, sette it mei in lid en befettet it yn in foarbeheare oven foar 150 minuten foar 40-45 minuten.