Seelekleppels binne in seldsume en djoere behannelje, dus as jo glêdens genôch binne om op syn minst in pear hûndert gram fan dizze shellfish te krijen, fergees de kâns om in prachtige slaad mei har te meitsjen. Recipes dy't wy nimme.
Salade fan sjitkops - resipe yn tartlets
Yngrediades:
Foar salade:
- Olive olie - 60 ml;
- filet fan salmon - 240 g;
- skelpops - 12 stikken;
- Shrimp (grut) - 12 stikken;
- Zitrone sap - 1 1/2 tbsp. spoons;
- dill - 1 tbsp. spoon;
- fennel bulb;
- pearelslibben - 1 hânfol.
Foar tartlets:
- miel - 300 g;
- bûter - 150 g;
- eiokken - 2 pcs.
Foar saus:
- grienteel - 250 ml;
- Olive olie - 50 ml;
- knoflook - 4 klokken;
- Zitrone sap - 2 tbsp. spoons;
- eiokken - 3 pcs.
Preparatie
Foar de dau, grindje moarns mei bûter en in knyn fan sâlt yn in blender. Foegje de aaiengouwen en 2 kierepôlen fan iiswetter om de oaljekrûme yn 'e kolleezje te sammeljen. Wy wreide de dough mei itenfilm en sette it yn 'e kuolkast foar 30 minuten.
De oven wurdt beheind oant 190 ° С. De tee is rolden oant in dikte fan 3 mm en pleatst yn mûlen foar tartlets. Bake de tof foar 13 minuten. Foar saus kombinearje beide soarten oalje yn in plaat, en set de knobel yn 'e bôle fan' e blender, sliepen citroen sûch en aaien. Hâld kontinuële de ynhâld fan 'e blender, spielje oalje yn in dûnsgjirrich oant de saus wurdt wyt, dik en unifoarm.
Op in heftich heuveltige panne mei oliveaal fryklokken foar 30 minuten op elke kant. Ek fry en shrimp. Ferjit it gebrûkte en koelde seafood mei skitsen fan sâlt salmon, greens fan dill en pearels, as dûnte ringen fan fennel-bulbs. Wy folje de salade mei in mingfoarm fan olie-olie en citrusap.
De ûndergrûn fan de tartlets is mei knokseloos ôfdekt, en boppe-oan ferbreide wy seafood mei greens.
Salade mei sjitop en griente yn Spaansk
Yngrediades:
- mûzels - 1 kg;
- droech wyt wyn - 200 ml;
- Wyntrip - 1 tbsp. spoon;
- Olive olie - 2 tbsp. spoons;
- knoflook - 1 keuken;
- swiete piper - 1 stik;
- reade sipels - 1 pc .;
- cherry tomaten - 250 g;
- Koriandergrins - 250 g;
- sausages chorizo - 1/2 pc .;
- scallops - 12 pcs.
Preparatie
Goed gewaudere mûles wurde yn in brânwetter pleatst mei waarm wyt en kofje ûnder it lid foar 2 minuten. Bysûndere flesse is drained. Yn in bakje mingje de winoer mei bûter en de knoflook troch de druk trochrûn. Foegje 2 kieltpoaten fan miel-drained floeien. Wy sette strûken fan sûpe piper, dûnte heule skuorren fan űnen, halven fan tomaten en koriandergrins. Alle mingd.
Yn in oare panne sille wy de oalje heulje en it earst mei stikjes skerpe chorizo-wosken oant goud, en dan ek skelopen. Mieltsjes en josels mei griente mingje, servet salat oan 'e tafel.
Salade mei jalopen - resepsje
Yngrediades:
- Brûde - 5 sliepkes;
- Olive olie - 125 ml;
- Nutoal - 1 tbsp. spoon;
- Wyntrip - 2 tbsp. spoons;
- blêden fan jonge salades - 100 g;
- arugula - 100 g;
- walnut - 100 g.
Preparatie
Foar croutons út wytbrún, skippen fan brea krûm wurde yn trije oalje en olie oalje en sproeie yn olie-oalje, fergildich, en wurdt dan droegen fan oerstallige oalje op papierenhandoeken.
Skallops wurde ek droech om in lekker goudene krûd te krijen. Sprammen de klammen mei sâlt en grûn swarte piper op beide kanten. Yn in frettenpanne heakje de olivelje en sille de slaapjes 30 sekonden op elke kant opjaan.
For salad dressing, smakke it olie olie mei wyn. Yn 'e saladeskeap sette wy de greens en folje it mei it resultaat. Wy sette in heale skip út 'e salat op' e skûtel, sprekje it mei krûtels en smoare nuten en boppe op ' In waarm salad fan sjitkolop tsjinne fuortendaliks nei de tafel.