It is yn 'e simmerdeiske dagen, goed, ik wol net in protte tiid oer iten meitsje, en wite de heulende keuken. Sels minder is de winsk om heule earste kursussen te iten as jo wat kâld wolle.
In poerbêste manier yn dit gefal sil de tarieding wêze fan ljocht ferrassende simmer kâlde soups. Se wurde rappe taret, en it is benammen leuk om se yn 'e waarm te brûken.
Kâlde soep foar simmer fan tomaten - resepsje
Yngrediades:
- Tomaten reitsje frisse - 1,2 kg;
- frisse komkommers - 140 g;
- peppers sûker Bulgarije - 280 g;
- swiete saladesbou - 85 g;
- knokje knoflook - 2 pc .;
- brúnbrún - 110 g;
- Wyntrippe (read) - 20 ml;
- sitta saft - 15 ml;
- saus tabasco - 3-5 drippen;
- Olive olie - 20 ml;
- Sandzucker - 20 g of neffens smaak;
- koarse sâlt;
- croutons fan wyt brea en greens foar it yntsjinjen.
Preparatie
Yn it earstoan ferwiderje wy de frisse tomaten fan 'e skien, meitsje kreuzfoarmige ynsjes en meitsje de frucht foar in minuut yn siedig wetter, en dan spuie mei iiswetter. Wy snijje de peeled tomaten yn stikken en sette se yn 'e kapasiteits fan blender. Wy sette ek de pulp fan Bulgaarske peppers yn snits, snijde kikkers, skeleane knofte-tosken, brea-krûm en pûn de massa mei in blender oant it smakket. Yn 'e ûntsteane melk fan' e wyn, sâlt sûch, foegje Tabasco saus, sâlt en granulearre sûker, rûde en grindje foar in mear homogene tekstuer troch in lyts sier.
Wy jouwe olie-oalje yn kâlde soep, mingje it, kies it foar ferskate oeren yn 'e koelkast en servearret it mei breid en greens.
Kâld beetroot simmer sop op Kefir - resipe
Yngrediades:
- kefir - 1,6 liter;
- beets gekocht of bakken - 320 g;
- hûnen mei mediummiddels - 5-6 pk .;
- oniongrien en dill;
- frisse komkommers - 220 g;
- koarse sâlt.
Preparatie
Om in kâld beetroot-soep te meitsjen op yoghurt gekocht of bakte rotsje op in rôt
Alle foarkommende yngrediïnten wurde oan kefir tafocht mei beets, folje de skûtel mei sâlt en lit it in pear oeren yn 'e koelkast sitte. As jo wolle, kinne jo oan dizze sipel gekoande ierdappels en fleis of woartels tafoegje. It sil mear befredigjend meitsje, wat wurde wurdich troch it manlike publyk.